蒋高明 郭立月

9.3.1 经营模式

弘毅生态农场经营模式为“六不用”平台＋农户模式，具体内容如下：“六不用”平台主要负责对农户种植与养殖技术等进行全面指导，并对他们的劳动进行分工与管理。农户主要支付劳动力，以产品兑现金，自己给自己打工。在种植、养殖、加工、销售、旅游和餐饮等环节，按照平台要求合理分工，避免同质化竞争，避免农产品滞销，也避免购买到假种子与假肥料。种植环节包括大田作物、蔬菜作物、果园等；养殖环节包括养牛、养猪、养鸡、养鸭、养鹅等。在专家指导下，农户自己为自己劳动，通过优质农产品兑现金的形式将劳动力转化为工资。农户每天都有进账，实行月底结账。

对于城市消费者，该平台进行严格的质量控制，尽量提供足够多的顺季节食材。平台提供给消费者的食材均为“六不用”食材，在加工环节杜绝使用防腐剂，养殖过程不能使用激素、瘦肉精等。对销往城市消费者的初级和加工农产品，以不低于或高于有机和欧盟有机标准，进行抽检，实现质量全程监控；产品只有不含或基本不含农药残留、重金属、抗生素、寄生虫、黄曲霉素等，才能进入平台销售。

平台建有专门对整个生产、销售过程进行全方位质量把控的部门，制定“六不用”标准；平台的团队成员由种植专家、养殖专家、植保专家、销售专家、产品设计专家、客服、包装与物流人员组成，尽量让农民种地变得非常简单，避免风险。农户生产出来的产品不愁销售，以销定产；市民则从中发现理想的优质农产品，避免在市场上毫无目标地试错。如果出现问题，平台直接出面予以解决。

9.3.2 发展策略

在农业生产过程中，植入中国科学院植物研究所蒋高明团队研发的“六不用”替代技术，不打农药，不用地膜，不打除草剂，不用人工合成激素，除玉米等少数作物为杂交种外，尽量自留种，禁止使用转基因种子。这样，农户投入每亩土地上的物料和机械费用可控制在 300～500 元，如果自有机械，则费用更低。按照“六不用”要求生产的产品，价格平均高于普通农产品的 2～3 倍。反之，如果偷偷使用了农药与化肥，则农场有权利拒收，并且连带其他产品一起拒收。企业有专利技术对农户违规使用农药与化肥进行监控。

该案例发展的核心理念是以“零污染、零残留、高产、高效”为使命，运用生态的方法，利用生物多样性管理技术，发展高效生态农业，生产安全优质的农产品，并且销售出去。该案例适用于全国各地，但发展的优势产品应根据当地的实际产品进行筛选，针对不同的产品研发相应的高效安全栽培技术，根据市场和技术的成熟度适度发展，投资规模前期不宜太大。优先考虑生态环境好、无污染、有特色产品的地方进行投资，要求投资者具有较强的生态理念。“六不用”平台对产品进行企业标准制定，并对质量进行严格控制，尽量提供足够多的顺季节食材。

9.4 弘毅生态农场主要技术

弘毅生态农业模式应用首先要有相应的生产技术和销售团队，不同的产品需要的技术有所不同，因此需要在现有技术的基础上研发适用于发展产品的技术，需要聘请相关专家对技术进行攻关，一般 2～3 年即可，但不同的产品也有共性的一些技术，该模式采用的技术如下。

1．有机农业的生物多样性管理技术

通过堆肥、深翻、“人工＋生物”除草、“物理＋生物”防治病虫害、保墒等措施，整合禽粮互作优势，实现粮食增产，即利用生物多样性与生态平衡技术，而非化学灭杀方法控制病虫草害。

2．优质有机肥生产与高效循环利用技术

在有机肥腐熟过程中，增施磷矿石、草木灰、甲壳素、腐烂秸秆、杂草、豆科灌木、自然土壤等多种物质，提高肥效，增加微生物多样性，并有利于蚯蚓等土壤动物生长。

3．环境友好型禽粮互作技术

通过杂草-家禽（鸡、鹅）-禽粪-农田生态循环链，实现种养有机结合，即在玉米生长的小喇叭口期放养鸡；或在大喇叭口期放养鹅，玉米地的杂草被禽类控制，同时起到流动施肥、捕食害虫的功效。

4．病虫生物防治与物理防治技术

通过脉冲诱虫灯、鸡、鸭、鹅、天敌昆虫、野生鸟类、人工除草等多项虫害防治措施，有效控制有机农田虫害。在完全摆脱化肥、农药、除草剂、农膜污染的环境下，作物生长环境健康，露天种植的作物病害很轻，对产量影响非常小。

5．肉牛育肥与微储鲜秸草加工技术

利用遮雨分隔式微储鲜秸草青储池，解决秸秆在青储过程中淋雨腐烂率高的问题。该遮雨分隔式微储鲜秸草青储池一次可储存鲜秸秆 1500 吨，腐烂率低，发酵效果好，损失率低，将秸秆微发酵生产出微储鲜秸秆配合花生糠喂牛，通过大型反刍动物转化，产生大量的粪便，该粪便无重金属，无添加剂，无转基因成分，是生产有机肥的来源。该技术不仅能解决秸秆青储的问题及牛的饲料来源问题，还能解决秸秆在田间焚烧的问题，保护了环境，最终还为改造低产田提供了优质的有机肥。

6．废弃物资源化利用技术

牛粪、菌棒等农业废弃物通过蚯蚓和黄粉虫再次转化，形成优质的有机肥。另外，蚯蚓和黄粉虫同样具有较高的经济价值，可用于饲料、药剂等领域；蚯蚓粪还可作为吸附剂、饲料等。

7．清洁能源深度开发技术

通过风光互补发电技术、太阳能与沼气能耦合技术、沼气技术，最大限度地整合利用清洁能源，满足农村生产生活用能，缓解能源危机。

8．温室气体固持技术

我国耕地除了满足粮食安全，还对温室气体排放与固持起到重要的作用。目前的化学化农业属于温室气体释放型的，而采取有机种植模式可将当年捕捉的二氧化碳通过有机肥固定在土壤中，尽管部分碳还会释放出来被作物吸收，但年年增加有机肥可有效增加耕地固碳功能。据初步估算，我国约 18 亿亩耕地土壤有机质提高 1%，则可固碳 306 亿吨。

9．优质中草药种植技术

结合中草药“拟境栽培”技术，利用“人工＋生物”除草、“物理＋生物”防治病虫害等方法，生产优质高效的中草药，如金银花、丹参、紫苏、薄荷、薏米等。

10．农产品检测技术

由 3 名公司质量监督员不定期对食材生产过程中的土壤和样品抽查取样，利用现代检测技术和先进仪器，根据对象不同，检测指标包括农药残留、塑化剂、重金属、增白剂、黄曲霉素、病原菌、寄生虫等。

11．“互联网＋”销售技术体系

利用生产、销售一体化的产业模式，消除中间环节，解决了生产者和消费者之间的信任难题。利用网络平台，如公司官网、淘宝、微店、微商城等进行线上销售。结合现代的物流技术，将优质农产品直接送到消费者的手中。

除以上技术外，对于农民，实施“5 户连带责任”，即 5 户农民为一个单元，进行互相监督，防止农户偷偷使用农药、化肥等，如果有人举报，可将使用者踢出平台采购范围；如果没有人举报，而被平台检测出来，则 5 户农民均被踢出平台采购范围。