蒋高明 郭立月

实际上，即使在生态农业模式下，很多人担心的产量问题也是容易解决的，生态或有机农田的产量有很大的提高空间。如果产品质量高，售价高，优质优价，农民就愿意往土地投入劳动。投入的劳动折合成本也是一种资金，只不过是农民为自己打工，节省了监管成本。生态农业要求不使用农药、化肥、地膜、人工合成激素、除草剂这些有害的化学物质，而使用有机肥养地，长期坚持下去产量会高于普通农田的产量；但在前 1～2 年，如果没有相应的价格补贴，农民根本不愿意投入劳动，也就是不愿意投入成本，继续使用有害的化学物质，这就造成土地越种越瘦、越种越板结的恶性循环。相反，如果市场看好生态食品，价位高于普通食品的市场价 2～3 倍，就会出现产量与质量双提高的结果。为了验证这个假设，本团队在山东省平邑县卞桥镇蒋家庄村进行了一个试验。

沿着新修建的生产作业路布局种植区，由一户核心农户带动 4 户普通农户，严格按照弘毅科研团队要求的“六不用”技术生产，即在种植过程中严格不使用农药、化肥、除草剂、地膜、人工合成激素与转基因种子，转而采用弘毅科研团队研发的几十项替代技术，并随机抽查样品，达到“零农药”残留（191 项农药残留检测）、塑化剂“零检出”、重金属不超标，则高价回购。

2017 年 4 月种植花生，9 月收获。夏天进行正常的田间管理。用牛粪作为基肥替代化肥，用诱虫灯替代农药，人工除草替代除草剂，用秸秆覆盖替代地膜，禁止使用矮壮素、920 等植物激素。所有田间管理由参与的农户负责，技术由弘毅科研团队负责，弘毅生态农场负责以高于市场价 3 倍的价位回收。大大调动了农户的积极性，他们对于花生管理精细。尤其在春旱阶段，农户主动多锄地，既打破了毛细管保墒，又除去了杂草。待雨季来临后，花生长势明显好于常规管理的花生田；常规管理的花生田，高温环境下地膜产生了负面作用，存在烂秧与死苗问题。

第一年参与的 10 户农民种植的“六不用”花生平均产量，以商品果计，平均亩产 293.8 千克，最高 368.0 千克/亩，最低 206.8 千克/亩。尽管其中有两户因管理不善，出现了较低的产量，不到 225.0 千克/亩，但 80%的农户产量在 300 千克/亩以上，平均 314 千克/亩。2017 年夏季高温多雨，覆盖地膜后因高温季造成花生烂秧烂根，当地农户的花生产量普遍偏低，产量为 200～300 千克/亩。按照“六不用”方法种植的花生产量，已明显高于当地使用地膜和农药的花生产量。

用地养地、精细管理、环境友好、健康友好的花生产量超过当地农民采用化学方法生产的花生产量，这个成果让村里 10 家首次“尝螃蟹”的农户吃了“定心丸”，手捧现金个个笑逐颜开。为获得上述高产，有的农户人工除草 4 遍、拔草 2遍，反映了生态农业人工多的特点，但其投入的劳动至今变成了资金收入。利用秸秆覆盖控草，只需人工除草 1 遍，但产量稍逊，还需要进一步研究。弘毅生态农场对进行技术指导的农户直接兑现了现金，以高于市场 3 倍的价位回购，因产量不降反而升高，农民的收益大幅度提高。在扣除花生种和小麦种以后，收入最高的农户 2.5 亩地净收入 1.01 万元。因化肥、农药、地膜、除草剂、

激素费用全部被省掉，只有机械投入与少量种子投入，每亩地的实际物料投入少于 200 元，其付出的成本基本以优质劳动力为主。也就是说，发展生态农业以后，农民的劳动力大幅度升值，相当于农户自己给自己打工，并以高价销售，且不存在农产品滞销问题。如果农民在家门口有工可打，他们就不愿意背井离乡进城去打工。

花生和大豆是豆科植物，不需要使用太多有机肥。有些农户听说“六不用”花生售价高，为提高产量，就按照传统的种植方法多施加有机肥，结果产量不增反降低。种植豆科植物能够养地，这个理念被越来越多的村民接受。

在庆祝“六不用”花生丰收座谈会上，农户们纷纷介绍他们做“六不用”农业的体会和化学农业的缺陷：有人反映其他打除草剂的农户的庄稼被伤害死亡；有些农户因打农药没有做好防护造成农药中毒，及时送往医院才抢救过来；有些农户反映“六不用”的花生口感特别好，自己和老人及孩子都爱吃，榨出的花生油闻着就香。事实教育了村民，他们对“六不用”生态农业的信心更足了，越来越多的农户于 2018 年加入了弘毅生态农场“六不用”生态种植大军中。

弘毅生态农场“六不用”种植的成功，尤其现场一次性获得现金回报，使蒋家庄村做“六不用”种植的农民的积极性越来越高涨。未来几年，弘毅生态农场将根据市场销售情况，科学规划种植种类与面积，争取发展更多、更优质、更健康的农产品，满足高端市场需求。