天天吃食堂，到了周末，上一趟超市，买来新鲜食材，想做顿好吃的。先切土豆片，再切西葫芦片，刚开始不久，一件烦人的事就出现了。切下第一片，贴在刀面上，再切第二片，前一片并不脱落，而是往上推了一片的距离，第二片又贴上了。如此反复，等到那土豆片从下到上盖住整个刀面范围的时候，最上面的那一片开始脱落，但落向何方却不好控制，有时候滚落到砧板外，甚至掉落地板，还有的落到刀下，又被切了一次。

  第一片为何贴住？是因为它与刀面之间形成粘连。第二片贴住时，第一片为何向上移动？原因是，刀面垂直于切菜板，后续的一片顶住了前一片，刀向下切的时候，它也要贴上刀面，于是前一片不得不向上移动，让出空间。

  所以，其实解决这个烦恼的办法也很简单，可让刀面略有倾斜，向内向外均可。在此情形下，后一片向上运动的时候，其推力分解为平行的和垂直于刀面的两个分量，而后者作用在离开刀面的方向。如此，后一片向上运动时就把前一片推挤得掉落刀面，而且正好落在刀的前缘，始终只有一片贴在刀面上，后续再切多少片都是如此，直到切下最后一片。