酒在中国不仅仅是一种饮料，更是一种文化的承载与传承，关于酒的人文典故、风土人情、历史传说浩如烟海。

我不善饮酒，在酒桌上只能属于黄花鱼溜边者，但好歹没吃猪肉倒也看过不少猪走，关于酒多少也有些经历、趣闻、趣事。

第一次喝酒，是我考上大学，上世纪八十年代，去串亲戚，在姨家中午吃饭，姨夫拿了两瓶啤酒说咱俩一人一瓶，我说好！结果一口下去马上喷出来——馊泔水一样，不肯再喝了，姨夫笑说就这味，这是平生第一次喝啤酒！

大学毕业，分配工厂，与刘、徐、李同宿舍，百无聊赖，常晚上一起喝点小酒打发时日，终于能喝一瓶啤酒、两瓶啤酒！有次刚发了奖金，30元，我约同屋徐一起出去喝酒——顺便比下酒量！小酒馆里每人喝了两瓶，已经飘飘忽忽，商定每人再买两瓶回宿舍，要不然喝多了回不去，在宿舍如果喝多了倒头就可以睡！商定后回宿舍，每人喝了一瓶后，天旋地转，都呕吐不止！但我赢了！！！——他是趴着吐的，我是迈着方步出门站着吐的——后来这件事成了厂里的笑谈！

不过后来徐说他一个亲戚，好像叫姥爷吧，贼能喝，据说能喝16斤，村里或公社招待领导都邀请他去陪客，但他出门做客从不喝酒——跟亲戚说别白花钱，喝多少都没感觉，浪费！自然，人们想到其父擅游其子必擅游，两个儿子也认为其父擅饮自己也必善饮，结果每每勉强为之，五十岁左右都陆续over了！

后来我考研考博换了几次单位，也成了个小领导，为了业务总少不得应酬，请人或被请。有次请人吃饭，高价买了两瓶郎酒，一喝觉得不是味道，吃完饭还剩一瓶，索性丢在饭店不要了，心想喝到了假酒！过几天别人请客，喝茅台，才知道酱香型就这味道——没文化真可怕，一瓶好酒给丢了！

酒是不是好东西？应该是，要不然咋能请人家喝酒？酒是不是好东西？应该不是，要不然敬酒咋总要说您随意，我干了！开始在酒局上总后躲，后来没办法躲了也开始喝，你不喝酒感觉自己与大家格格不入，外星人的感觉很不爽。开始喝水不好意思敬人，怕被说自己不喝酒还灌人！后来发现，喝水也得敬——每个人都喜欢享受被人尊重的感觉！不敬酒还真不行！

后来工作关系，走南闯北，酒局多了，乐事也就多了！一次去安徽培训，同行孙主任和老计，酒桌上都表示不能喝酒。都不喝也不行，我就勉为其难吧。鱼上来自然冲着我，先是鱼头酒，咣咣咣三杯下肚，随后再按程序走，中午就晕乎了！晚上继续，接着晕，夜里夜宵，三个人出去喝啤酒，一下灌多了，回到酒店午夜了！没一会，晕晕乎乎起夜，酒店的房间基本布局差不多，一进门就是洗手间！等我从洗手间里出来，晕晕乎乎看见屋门，顺势打开走出来——到了楼道！我咋到这了？我住哪了？使劲回忆也想不起来了，满楼道转也记不起，索性坐在地上想，坐着有点累，干脆躺墙角吧！一睁眼，早上五点半了，记起老计住哪屋，半天敲开门，这家伙也吐屋里了！这可要亲命了！闹个大乌龙。

论起喝酒，好像京津冀一带好多了，基本前三圈共同喝——属于群殴，三杯过后尽开颜，看谁顺眼或看谁不顺眼都拿酒去比划了——属于单挑。但可不都是这样。

去甘肃调研，临夏王怀奎老弟处，晚上四个人喝酒，服务员端上一个托盘，上摆四杯酒，我马上拿下：来来来，一人一杯正好！王总马上制止：别别，都是你的！我诧异问咋都是我的？王总说这叫四季平安，咣咣咣咣，四杯落肚，平安完了赶紧吃几口菜。那边马上有四杯，这叫四季发财！又四杯！！！好家伙，再来个六畜兴旺我这老命难保啊，赶紧抗议：这草原上有一万多只羊，可别老盯着我这一只薅啊！王总笑笑：没办法，我就认识你一只！玩笑归玩笑，大家看我酒量不行也就照顾少喝了。

内蒙的酒风很是彪悍，上马酒、下马酒、献哈达唱歌讲法很多，好在我没怎么摊上。不过我们小汪可就惨了，内蒙的闷倒驴可是酒中极品，一闷就倒，小汪回来讲内蒙兴安盟的王总太热情：睁眼在桌上，闭眼在床上！好容易要飞回北京了，临行要吃顿早餐——硬早餐，有酒有菜，喝完早餐赶紧退票，迈不动步了！

到了河南，主人自然介绍酒是好东西，以前我们这里经济困难舍不得喝，酒给最尊贵的客人喝！然后端仨、敬仨等等一系列标准动作加自由发挥，几下就懵圈。到了河南，端着酒杯两眼茫然，也不知该不该喝、喝几个，也不知该不该敬、敬几个，反正有人一张罗就咣一下，没看清上了啥菜就晕了。

去贵州苗寨，风景秀丽，气候宜人，民风淳朴，酒风醇厚，不仅仅有茅台系列，还有米酒飘香。一首《我在凯里，你在哪里》的歌声总会让你产生对贵州的无限向往。当然，让你流连的不只是美景，更少不了美酒。高山流水是别有情趣，几个美女唱着山歌，各自端着一壶酒，依次从上往下倒进你碗里，这边歌声不停酒不停，一群人旁边拍手叫好起哄，你的任务就是闷头喝，好在是米酒！

到了广东，与时俱进，喝洋酒！去广州孙总处，纠集了一大桌，带上三大瓶洋酒——每瓶六斤，大龙虾、系列海鲜，好在孙总酒量不是太大，差不多就不再硬灌了，南方的酒很早便不再像北方喝大酒了，以自便为主，能喝多喝，不能喝少喝。我最喜欢与不能喝的主人一起，基本不会有太大压力！

到了山东，礼仪之邦，可是很讲究酒的，酒桌的座次，喝酒的礼仪一样不能将就！主陪副陪三陪四陪各有说法，我是不懂，只觉得有趣。一般三、二、一，然后一、二、三，就是三口一杯落肚，然后下一杯分俩口，再然后一口闷，要是大杯可能会分七口喝下，反正每次都得咬着牙往下喝——光有热情是不够的，还得靠实力！说到实力，酒桌上有说法，关于敬酒的，好像是一陪靠实力，二陪靠能力，三陪靠魅力——这个时候酒已经开始进入境界了，得循循善诱劝下去，到了四陪，得靠暴力——喝不动硬往下灌了！！！当然有些玩笑，不过热情可见一斑。

关于山东的酒，还有不少故事了，一位刘县长与我讲了个有趣的故事，真事！

以前的时候，生活困难，但礼仪之邦，面子很重要，没钱该办的事也要办——想办法少花钱办大事！说有这么一天，村里一家生了男丁，满月酒一定要摆的，找来村里能喝酒能办事的一位老者来主持酒局。这位老者可是十里八村的能人，能说会道，滴水不漏，左右逢迎。老者一来，问主家什么情况，主家只得实话实说：家里粮食不够，只能蒸几个馒头；酒是地瓜干换来的，没问题，应该够喝；菜是田里的，掺杂些野菜也没问题；就是馒头不够！——那时候，大家都盼着串亲戚能吃顿饱饭，眼都蓝了！老者一听，心里有了谱，说到时候你篮子里装几个馒头就行，上面蒙着红布，我要的时候你再给我。到了那天，一大桌满满当当，老者拿了酒，说各位乡亲，大喜的日子咱先表示祝贺喝三个，三杯酒落肚，客人刚吃几口菜，老者又端起杯，代表主人表示感谢喝三个。吃了几口菜，老者端起酒，转一圈每人敬两个，一圈下来，肚里没食，只吃几口菜，喝了一肚子酒，晕晕乎乎还饿着，都盼着能上馒头，老者不急不躁，端着酒一套一套酒话让你听着如沐春风，不喝都过意不去。见老者一劲劝酒不说吃饭，有客人有点急——领桌的不说吃饭谁好意思要饭吃。看是在没开饭的意思，有人提醒：大爷，咱是不是 ......，老者一听：噢，不好意思，怠慢了，都怪我，您没喝好，我没敬到位，来来来，我敬您几杯......，又几杯落肚！如法炮制重点击破！几圈下来都晕了，老者看差不多了，喊主家上馒头。主家端上蒙了红布的篮子，老者伸手进去摸了摸，心里有个数。说大家今天肯定没喝尽兴，大家纷纷表示喝到位了；老者又说肯定没吃好，大家纷纷表示吃好了，老者顺势拿出一个馒头掰两半。老者接着说桌上的菜肯定不合大家口味，圣人故里嘛，虽然肚子咕咕叫，也得说很可口，而且表示都有点吃顶了，老者顺势把馒头又掰开两半，拿着几块馒头给几位一分：大家必须得再吃块馒头，饱了也得再吃点，回头还要赶路！拿出一个馒头再掰开，对年轻的后生说你们年纪轻、饭量大，这半个馒头说啥也得压下去......一众乡亲饿着肚子，还得纷纷表示已经吃饱喝足，赶紧起身溜走，要不天该黑了......