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热水结冰快于冷水问题答案水落石出？
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故事要回到五十年前的坦桑尼亚，姆潘巴的孩提时代。
1963年，在坦干伊卡湖畔（Lake Tanganyika）一所中学读书的姆潘巴在家里制作冰淇淋时，偶然错将滚沸的牛奶与常温的牛奶一起放入了冰箱冷冻。结果，他发现，热牛奶结冰速度快过冷牛奶。再用沸水与温水对比试验，出现了同样不可思议的结果。
第二天，他问学校的物理老师这是为什么。老师回答说，道理很简单：不可能！
姆潘巴没有被老师的不屑吓住。第二年转到另一所中学，他向老师提出了同样的问题。
不同的老师一样的回答。老师说，看来牛顿的冷却定律你还没有学会呀。
姆潘巴只能坚持说，实践结果与理论不一样。
老师讥讽说，看来有两种物理，一种是放置四海皆准的物理，一种是“姆潘巴物理”。
姆潘巴的机会终于来了。1968年的一天，一位著名的物理学教授来到学校访问，这位“尊贵的客人”，就是在首都达累斯萨拉姆大学讲学的英国物理学家奥斯伯恩教授（Prof. Denis Osborne）。
物理老师说，大家有什么问题要问尊贵的物理学家？
姆潘巴高举着手，不顾同学们的起哄，一脸倔强的问：“如果将两个盛着相同体积的水的容器，一个水温35摄氏度，另一个100摄氏度，将两个容器放入冰箱，100摄氏度的水先结冰”，“为什么”？
同学哄堂大笑，老师一脸尴尬，奥斯伯恩教授无言以对。但他没有否定姆潘巴，只是问，你自己动手实验了吗？姆潘巴说，反反复复很多次。
奥斯伯恩教授回到实验室，立刻动手实验，反反复复很多次，结果都一样：有时候热水结冰速度快于冷水。
1969年，奥斯伯恩教授与姆潘巴联合发表了一份报告，论述这一现象。“姆潘巴现象”(Mpemba effect)诞生了。
最好的解释
50年后，对“姆潘巴”现象仍然没有一个令人信服的解释。于是，英国皇家化学学会在2012年夏天搞了一个有奖竞征活动，悬赏1000英镑，破解“姆潘巴现象”。
科学网上顿时一片沸腾：
杨国力：“为什么热水冻结速度快于冷水？”——悬赏1000英镑！
本来只是个科普活动，搞个把月就结束，没想到一石激起千层浪，来自122国家的应征者寄来了22000份答案，其中，来自中国的就有880份。科学网的功劳巨大！
经过半年多的评选，日前终于确定了获胜答案，由姆潘巴亲自颁奖，于是，年逾花甲的姆潘巴（Erasto Mpemba）千里迢迢也从坦桑尼亚赶来。姆潘巴是个森林管理员，说白了就是一个看林子老头儿。
提供最佳答案的是来自克罗地亚的一位叫布勒格维克（Nikola Bregovic）的年轻人、萨格勒布大学的助理研究员。他的解释是，“姆潘巴”现象是由于对流和超级冷却导致的（convection currents and supercooling）。
答案早就出来了？
科学家揭开有时热水冻结速度超过冷水之谜，2010-3-29
据英国《新科学家》杂志报道，有时候，热水的冻结速度反而会超过冷水，这是为什么呢？这种怪异的现象困扰了几代科学家。经过数百次实验，纽约州立大学宾厄姆顿分校负责辐射安全的官员詹姆斯·布朗里奇最终发现证据，证明这种现象可能与水中杂乱无章的杂质有关。
实际上，评选委员会对他的解释也不尽满意，只是在认为在收到的所有答案中，最可能接近实事的解释罢了。
其实这并不重要。在22000份答案中，有351份的答案竟然都是以同样的一句话开头：“我不是搞科学的，但是…”
负责评审的奥斯伯恩教授说，这个活动如此吸引人，正因为它是身边的科学，人们家里都有冰箱，人人可以动手一试，而且结果出人意料。
“姆潘巴”现象最大的价值，奥斯伯恩教授50年后的今天总结说，是“它鼓励人们跳出圈子思考，敢于挑战权威”。
当然，如果能对“姆潘巴”现象作出一锤定音的、无可辩驳的解释，也同样有价值。
博主简短总结：
其实这个现象，本博主认为关键点在于结冰的1. 成核过程和 2. 过冷现象（超冷现象）。
在正常情况下，必然是凉水结冰快于热水结冰。
异常情况下：1. 比较干净的水，比如一些商场中的蒸馏水，放在冰箱中不结冰，但是只要稍微一晃动就立刻在几秒钟内结冰，这就是过冷现象。相信大家都遇到过。
2. 水经过加热变成热水以后，可能其中的某些杂质被活化了，这样在冷却的过程中，成核作用加强，所以可以先结冰。这有点象家用铝锅：使用铁丝团刷洗过的铝锅，表面的保护层被去掉，因此化学活性增加，更容易生锈，所以铝锅不能用铁丝团刷洗。家用炒菜的铁锅也完全是这样，要保留一层油保护，如果洗干净了就会生锈。
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