人们觉得饮食就像进水管，运动就像出水管。所以地球人都知道减肥需要的就是节食和运动。写成公式就是：

减肥=少吃+运动

而不吃饱了哪有力气减肥就被当成个笑话，被认为是胖子的借口。可是，您别说，其实这句话才揭示了减肥的真谛。仔细分析这句话，说的是两层意思：首先要吃饱了，然后花力气运动减肥，写成公式就是：

减肥=吃饱+运动

与人们的常识唯一的不同就是一个少吃，另一个是吃饱。我们生活中常常会在常识上发生错误。科学告诉我们，饮食和运动比进水和出水复杂得多，想减肥，必须要吃饱，一味的少吃是不成的。

        如果每天摄入的热量不到1200卡的话，一种存在于脂肪中的激素Leptin分泌量就不足以燃烧脂肪。这样的话，即使您运动，脂肪含量也不会下降。

减肥和水池进水出水不同

        当我们摄入的热量多于消耗的，这部分多余的热量就会以脂肪的形式在身体上积累，外观上就表现为人比较胖；当我们摄入的热量少于消耗的，身体就会靠分解身体里的脂肪来产生足够的热量，人就看着苗条。这是脂肪积累与进水出水的相同点：

水量=进水（+）+出水（-）

脂肪=饮食（+）+运动（-）

        可是，脂肪积累也有和进水出水不一样的地方：运动导致的脂肪消耗需要Leptin。

        然而，少吃到一定程度，Leptin的分泌就大量减少，这就对减肥不利。所以维持一定量的Leptin水平是必须的。

什么才算吃饱？

       对于女性，每天最少1200卡的热量才能维持Leptin的水平，男性则要1500卡。美国食品与药物管理局则要求成人每天摄入热量超过2000卡。所以要想减肥，不妨写成下面的公式：

减肥=2000卡/天+运动

这2000卡是个什么概念呢？以我为例，早餐=面包（60卡）+果酱（210卡）+核桃仁（163卡）+豆浆（150）+麦片（200卡）。一共大约800多卡。午餐和晚餐热量上差不太多，所以一天下来有差不多2400卡的热量。有点多。

胖瘦的监控器——Leptin

        假如您对高深的分子生物学不感兴趣，那您就不用接着往下看了；不过如果您想了解更多的减肥知识，看看也是无妨的。

        Leptin如此厉害，能燃烧脂肪，它到底是什么呢？

饮食男女，一为性激素，一为Leptin

        不管您相不相信，您的一生其实就是一些关键的分子决定的，人生的每个重大抉择与改变，都能找到生物大分子的影子。尹志平看到小龙女的一刹那，体内的性激素就改变了他的一生；东方不败修炼了葵花宝典，也注定了他的命运。性激素被认为是最重要的激素之一。Leptin和性激素一样，也是一种激素。孔子说饮食男女，人之大欲存焉。吃饭和男女情爱，是人最大的动力。说到这两件事的分子基础，性激素负责男女，Leptin则负责饮食。

Leptin让你中午不吃，晚上大吃

        Leptin最大的作用是控制食欲和饥饿感。我们知道决定饥饿与否，常常在于体内的热量摄入和消耗，表现为脂肪的增加和减少。所以Leptin就存在于脂肪组织之中。它和身体里面脂肪的总量呈正比。当身体里面脂肪很多，Leptin也水涨船高，然后它就会压制一些刺激食欲的因子。比如Leptin能一直神经肽Y（neuropeptide Y）和anandamide，这两种因子都能刺激食欲。Leptin不是单兵作战，它还能够诱导一些其他的降低食欲的蛋白，比如α-MSH。另一方面，当身体总的脂肪很少的时候，Leptin也减少，这样，那些刺激食欲的因子就开始发挥作用，人们就愿意吃更多的东西。所以Leptin就像一个控制饮食的神奇开关，从而控制脂肪的积累。这也解释了为什么中午节食常常导致晚上一顿大吃，因为中午少吃或者不吃，导致Leptin变得很少，于是刺激食欲的因子全都活跃起来的，一般人很难抵抗住这些刺激食欲因子的轮番进攻，于是在晚上缴械，大吃一顿。

为何胖来如山倒，胖去如抽丝       

        Leptin还有个特点，就是对饥饿敏感，对吃饱了吃撑了不那么敏感。也就是说，人要是饿了，那Leptin会迅速升高，刺激食欲，让脂肪积累；可是人要是吃饱了，Leptin却不会那么快的下降以减少食欲，让人们停嘴不吃。这在进化上是有好处的。想想看，在亿万年进化中，人们是饥饿的时候多，还是吃饱的时候多？当然是饥饿更多更危险，所以，在饥饿时，身体意识到了危险，迅速启动Leptin；当吃饱的时候，就不那么危险了，顶多敌人来的时候跑的慢点，所以身体就从容不迫的增加Leptin降低食欲。归根结底，是Leptin导致了胖来如山倒，胖去如抽丝的局面。

养鸡场为什么要夜里开灯

        除了身体脂肪含量，Leptin还能被褪黑素（Melatonin）影响。褪黑素是决定我们生物钟的激素。褪黑素据说能在胰岛素存在的情况下促进Leptin。褪黑素自己则能被日光影响。晚上开灯的话，褪黑素分泌减少，这样，Leptin就减少，于是鸡就开始拼命吃东西。当然这还有争议，有人发现褪黑素能抑制Leptin。

不要责怪胖子

        正常人都有正常的Leptin，可是有些人的Leptin发生了变化，不能抑制食欲。所以这些人很难控制饮食和体重。你看，其实他们也不想这样，这是基因决定的。不过，就像胰岛素分泌不足的糖尿病人可以注射胰岛素一样，对于Leptin不工作的胖子，可以给他们注射人工合成的有功能的Leptin，从而实现减肥的目的。

        另外，肥胖的人常常有升高的Leptin，可是这些Leptin不能抑制食欲。这被称为Leptin抗性。就像糖尿病中的胰岛素抗性一样，Leptin被认为反过来促进了肥胖的恶性循环。

Leptin和生小孩

        如果您觉得Leptin只和肥胖有关，那就低估Leptin了。代谢是重要的生理过程，Leptin既然是代谢的关键分子，必然意味着它参与很多其它过程。

        我们上文说饮食男女，Leptin负责饮食。但是那是“负责”，它也插手男女，尤其是女性生育。我们在常识上觉得肥胖和生育子女还是有一定关系的。古人也这么看。清代有个名医叫叶天士，他写了本生育子女的书叫秘本种子金丹，里面说：

肉肥胜骨者，脂满子宫；

骨瘦如柴者，子宫无血。       

确实如此，假如Leptin的水平很低的话，那么女性的卵子质量较差，不容易受精。可是Leptin太高的话，常常导致女性月经初潮的提前，而初潮提前的女性过早的分泌雌激素，身高生长停止。Leptin在女性怀孕后自然而然的上升，子女出生之后又自然下降。所以，适当的Leptin，或者说不胖不瘦的身材，对怀孕是有利的。古人诚不我欺也！

Leptin和情绪

         情绪低落的人，Leptin表达量上升，所以导致减少饮食。这也是那句衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴的来由吧。

        Leptin的下降会影响大脑的情感和认知功能。很多名人有非常极端的限制饮食的经验，比如印度的圣雄甘地，中国的李叔同，他们在限制饮食后都感到了脱胎换骨般的重生感觉，比如李叔同在他的辟谷日记中就记载了禁食后身体和心灵的变化。

        同样，据说马拉松能改变一个人，其生理原因可能是马拉松运动极大的改变了Leptin的水平。

        所以，话说回来，Leptin的适当水平是很重要的，您要减肥，要生小孩，甚至要生气，都需要力气，也就需要Leptin。

        只有吃饱了，才可能有力气减肥！