根据新华网“舌尖上的‘塑化剂’”（http://news.xinhuanet.com/fortune/2014-10/09/c_1112742909.htm [20141009]）新闻报道，在调查的200份食品中，逾四成食品塑化剂超出国家规定限量值。塑化剂危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄入可能导致肝癌。就百姓关心的此类食品安全问题采访了中国畜产品加工研究会理事、云南省畜牧业协会畜产品加工分会副秘书长、云南农业大学食品学院廖国周副教授。

【热点聚焦】

如何避免食用含塑化剂食品？    

【专家解答】

1.不食用那些上了塑化剂黑名单的食品。

   卫生部已将邻苯二甲酸酯类物质列入可能用于食品的非食用物质“黑名单”，并明确了相应的检测方法。可对照政府公告的问题产品名单，不食用那些上了塑化剂黑名单的食品。如发现问题产品，应当通过拨打各部门公布的举报投诉电话举报。

如果消费者对所购食品存在疑问，可向当地食品安全监管部门查询，也可拨打12320卫生热线咨询。

2.应保持均衡饮食，避免因偏食几类食物而摄入过多污染物。少食用塑料瓶装豆浆，塑料袋装炸油条、生煎包等。

3.选用食品容器时，应避免使用塑料材质，改用高质量的不锈钢、玻璃和陶瓷容器为主

4.少用保鲜膜、塑料袋和耐油纸等包装和盛放食物，避免将保鲜膜和食品一起高温加热

5.尽量少用塑料容器盛放食品在微波炉中加热，因为微波炉加热时温度相当高，会加速塑化剂的溶出。

   当然，要告别舌尖上的塑化剂，必须要从源头解决。加快科学研究步伐，建立可行标准。监管部门实现源头到终端的监管，使得生产厂家使用安全的包装材料，让食品“去塑化”是当务之急。

【专家简介】

廖国周博士、副教授、硕士生导师，中国畜产品加工研究会理事，云南省畜牧业协会畜产品加工分会副秘书长，云南省畜牧业协会兔业分会理事，云南省现代农业生猪产业技术体系岗位专家组成员，云南农业大学“百名”青年学术和技术带头人。QQ:563321294

【推荐悦读】

国家食品安全风险评估中心编. 食品安全100问. 中国人口出版社.

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 中国食品工业协会 编. 舌尖上的安全·食品安全热点解析丛书：白酒塑化剂解读. 中国质检出版社，中国标准出版社. http://item.jd.com/11235614.html

 食品安全案例解析 全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材. 科学出版社.

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“卓约专家谈”栏目主编：吴卓晶

于2014年10月18日