当诺奖者联名信炮轰绿色和平组织反对转基因黄金大米的媒体报道在中国主流媒体高调出来时，一见那个“反人类罪”大帽子出现时，本人的本能反应就是：这又是一场精心策划的围剿中国媒体战。所以，7月6日凌晨本人的第一篇也带有“反人类罪”大帽标题文章《转基因黄金大米在中国名声如同731  为何还被拨高》出现，有些人认为此标题表述不准确，特别是那是一个生物技术，怎么可以同731部队罪行对比？ 其实，炮制抵制转基因黄金大米的媒体报道胆敢引用“反人类罪”，转基因黄金大米在中国制造“黄金大米事件”用72个无辜湖南山区孩子做试验，不是拿活人当试验？比731部队罪行差多少？

       本人在7月6日深夜再发《转基因黄金大米在中国推广有四大问题须要交代明》一文，从“国际标准”对接、中国在转基因作物的管理规范、进中国市场的产品竞争力、给湖南孩子家长有交代四个市场准入角度，“在商言商”讨论了一些问题。想不到，此文引来了一位微博网友不断地抨击本人文章分不清转基因黄金大米的生化机理，他（她）这样认为：
        * “黄金大米是含有维生素A还是贝塔胡萝卜素，这个问题，博主先搞清楚在喷不迟，现在就暴露了博主的无知。 ”（笔者注：原来在挺转基因的人眼里自已是专家、别人都没文化）
        * “指出你的基本常识错误，你觉得还要长篇大论写文章？”（笔者注：原来是封嘴砖家）
        * “告诉你基本常识，胡萝卜素补充维生素A，不会造成维生素A中毒。 ”（笔者注：原来是这么解释）
       *  “既然认识到了错误，至少删除吧，我也不相信你会转变观念。”（笔者注：原来是封嘴砖家）
       * “反转的人大多科学常识缺乏，崔永元更是连食盐是化学名是氯化钠都不知道，你反思过这个现象吗？ ”（笔者注：原来一直拿崔永元当专家）
       * “安定医院（笔者注：北京的精神病医院）出来的？反转反出魔怔了，哈哈”

       由于本人出生在医学（中医、西医、兽医）家庭，当自已出生在那个营养不足的上世纪60年代时，补充维生素AD（鱼肝油丸）不能吃多是家长（父母亲、姨妈、舅妈、外公等）特别交代的一个临床常识 ，理由只有一句：“吃多会引起中毒、没胃口，一定不可多吃！”

       看了这位专业挺转基因黄金大米的博友留言，以及拙拙迫人用意，倒是很有意思，因为他想用专业来吓唬有临床经验的人，由于刚刚去天津参加中国医药物资协会活动、7月8日近深夜才回到北京，今天凌晨才有空把材料收集一下，现在把beta胡萝卜素、维生素A和转基因黄金大米之间的问题再科普一下。

        首先  陆绮女士在2016年7月8日 2时51分 （北京时间）在科学网上发了一篇题为《维生素A过量摄取致畸 #黄金大米话题相关#》（地址：http://blog.sciencenet.cn/blog-5525-989321.html  ）一文，陆绮女士在美国韦恩州立大学（Wayne State University，简称WSU）,从事生命科学细胞生物学研究的助理研究员( Research Associate ) ，韦恩州立大学创立于1868年，位于美国密歇根州底特律市，是美国著名的公立研究型大学,是密歇根州的第三大公立大学，也是美国30家规模最大的大学之一。该大学在2016年美国《新闻与世界报道》全球大学排名253） 陆绮女士一文写道：

        给“黄金大米“的一个提醒：维生素A作为一种必须的营养元素，在人类生长发育的各个时期，从胎儿到成人都有很重要的功能。维生素A缺乏是很严重的问题，会导致失明。但是任何事情都有个度，所谓过犹不及。在这里我想科普另一个事实供大家参考。即维生素A过量，对孕妇肚子里的胎儿发育，特别是早期是有着导致畸胎的风险。
       可惜，文尾她又说明：“写这篇文章的初稿的时候，我其实是完全写错了。我错误地以为黄金大米中的beta-胡萝卜素会有毒性，但是后来再看看资料，才知道我是错的。”
       因为此文几易其稿,至今己经有37人推荐、不到30小时已有 1448 次阅读（科学网上的正常博文浏览数在80-120次之间，这是声称有120万全球科学界注册用户的专业网站）被选为“精”获得推荐，而且有70多条留言和评论。
       已经有专家（东华大学教授）认为《维生素A过量摄取致畸 #黄金大米话题相关#》一文是一篇很好的科普文章。可能由于陆绮女士对beta胡萝卜素、维生素A和转基因黄金大米之间的问题没有介绍太多，本文作一个补充。

       其次，先给大家几条百度百科词条材料：
       “胡萝卜素”（http://baike.baidu.com/view/285812.htm）：胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
        胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。
        维生素A与胡萝卜素的吸收过程是不同的。维生素A的吸收为主动吸收，需要能量，吸收速率比胡萝卜素快7-30倍。胡萝卜素的吸收为物理扩散性，吸收量与摄入量多少相关。胡萝卜素的吸收部位在小肠，小肠细胞内含有胡萝卜素双氧化酶，在其作用下进入小肠细胞的胡萝卜素被分解为视黄醛或视黄醇。
        过量表现 :
        1、急性维生素A中毒：成人一次剂量超过90-~300mg（30-100万IU），儿童一次剂量超过90mg（30万IU）即可发生急性中毒，主要表现为嗜睡或过度兴奋、头痛、呕吐等高颅压症状，12~20小时后出现皮肤红肿，继而脱皮，以手掌、脚底等厚处最为明显，数周后方恢复正常。婴幼儿以高颅压为主要特征，囟门未闭者可出现前囟隆起。脑脊液检查压力增高，细胞数正常，蛋白质量偏低，糖正常。血浆维生素A水平剧增，可达500μg/L以上（正常成人>=200μg/L）。
        2、慢性维生素A中毒：成人每天摄入24-30mg，持续半年；或每天9-12mg，超过8年可引起慢性中毒。婴幼儿每天摄入15~30mg，超过6个月即可引起慢性中毒。主要表现为胃纳减退，体重下降，继而有皮肤干燥，脱屑，皲裂，毛发干枯，脱发，齿龈红肿，唇干裂和鼻出血等皮肤粘膜损伤现象，以及长骨肌肉连接处疼痛伴肿胀，体检可见贫血，脾脏肿大。
       β-胡萝卜素会被人体转换成维他命A。如果人体摄入过量的维他命A会造成中毒。所以只有当有需要时，人体才会将β-胡萝卜素转换成维他命A。这一个特征使β-胡萝卜素成为维他命A的一个安全来源。

       “维A酸”（http://baike.baidu.com/view/354354.htm）：维A酸是体内维生素A的代谢中间产物，主要影响骨的生长和促进上皮细胞增生、分化、角质溶解等代谢作用。用于治疗寻常痤疮、银屑病、鱼鳞病、扁平苔癣、毛发红糠疹、毛囊角化病、鳞状细胞癌及黑色素瘤等疾病。
        毒理学：口服维A酸对实验动物(包括小鼠、大鼠、地鼠、兔、猴等)和人都有很强的致畸作用。皮肤局部外用维A酸对处于胚胎敏感期的小鼠、大鼠、地鼠、兔母体有明确的胚胎毒性及致畸性，并可引起母体系统毒性。但迄今回顾性资料未发现人皮肤局部用药后引起畸胎。维A酸对皮肤有刺激性。
       上述实验动物的皮肤反应较人反应显著为重，可随药物浓度和给药次数引起不同程度皮肤刺激性炎症，红肿、糜烂，削弱角质层屏障，使药物吸收增加，引起系统毒性。人皮肤外用虽有刺激性但并没有上述严重反应。可能由于动物和人的皮肤结构差异及对维A酸刺激的敏感性不同所致。所以有关动物维A酸局部给药的安全性资料及对临床用药安全性的预测意义应慎重评估。
        副作用： 1、 能引起皮肤粘膜干燥，脱屑、恶心呕吐及食欲不振。2、 可引起头痛、头晕及肌肉关节疼痛等症。3 、有致畸作用，孕妇忌服。4、 可引起肝损害，肝肾功能不良者慎用。
       维A酸，也叫做维甲酸，是治疗白血病的一种重要的药物。CAS No.： 302-79-4   口服维A酸对实验动物(包括小鼠、大鼠、地鼠、兔、猴等)和人都有很强的致畸作用。皮肤局部外用维A酸对处于胚胎敏感期的小鼠、大鼠、地鼠、兔母体有明确的胚胎毒性及致畸性，并可引起母体系统毒性。但迄今回顾性资料未发现人皮肤局部用药后引起畸胎。
       注释：美国化学文摘服务社  Chemical Abstracts Service ,简称 CAS 为化学物质制订的登记号，该号是检索有多个名称的化学物质信息的重要工具。是某种物质：化合物、高分子材料、生物序列 Biological sequences 、混合物或合金的唯一的数字识别号码 ,其目的是为了避免化学物质有多种名称的麻烦，使数据库的检索更为方便。如今几乎所有的化学数据库都允许用CAS号检索。到2005年12月25日，CAS已经登记了27,115,156种物质最新数据 ，并且还以每天4,000余种的速度增加（来源：百度百科  CAS NO 词条，http://baike.baidu.com/view/2275007.htm ）。
       维A酸对皮肤有刺激性。上述实验动物的皮肤反应较人反应显著为重，可随药物浓度和给药次数引起不同程度皮肤刺激性炎症，红肿、糜烂，削弱角质层屏障，使药物吸收增加，引起系统毒性。人皮肤外用虽有刺激性但并没有上述严重反应。可能由于动物和人的皮肤结构差异及对维A酸刺激的敏感性不同所致。所以有关动物维A酸局部给药的安全性资料及对临床用药安全性的预测意义应慎重评估。妊娠起初3个月内妇女禁用。急性或亚急性皮炎，湿疹类皮肤病患者禁用。
   
        “天然胡萝卜素”（http://baike.baidu.com/view/370416.htm）别名（又名）：植物性胡萝卜素；藻类胡萝卜素；叶红素；extracted carotenes;carotenes;carotenes natural  。天然胡萝卜素具有维持皮肤黏膜的完整性、保护视力、抗癌变、免疫调节、延缓衰老的作用。胡萝卜类胡萝卜素（carrot carotenes）以胡萝卜（Daucus carota）的肉质直根干燥品为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
       用途：用于面条类、人造奶油、起酥油、饮料、冷饮、糕点、饼干、面包、糖果、保键食品等，为橙色着色剂和营养强化剂。 

        “血内胡萝卜素过多症”（http://baike.baidu.com/item/%E8%A1%80%E5%86%85%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%B4%A0%E8%BF%87%E5%A4%9A%E7%97%87）血内胡萝卜素过多症（hypercarotenaemia），别名 : carotenemia；柑皮症；胡萝卜素血症；血胡萝卜素过多症；高胡萝卜素血症。是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症。皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。纠正基础疾病，不需特殊治疗。疾病分类在皮肤科 的“营养及代谢障碍性皮肤病”。WHO制定的国际统一的疾病分类方法（international Classification of diseases , ICD）划归在：E67.1
       血内胡萝卜素过多症是由于过多食用胡萝卜素含量丰富的食品如胡萝卜、橘柑、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等而引起的皮肤发黄。高脂血症、甲状腺功能低下、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A有先天性缺陷或肝病的情况下，也可使血中胡萝卜素含量增高。
       胡萝卜素为一种脂色素，血内胡萝卜素过多症患者血液及汗液中胡萝卜素含最增高，可使正常皮肤呈现黄色。血中和尿中胡萝卜素含量测定，具有诊断意义。
       血内胡萝卜素过多症患者有较长时间大量服用胡萝卜素含量丰富的食物史（橘子、胡萝卜等）。皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。多见于角质层厚的掌跖部及皮脂腺丰富部位，如颜面、鼻翼、鼻唇沟、口周、眼睑。严重者除巩膜和黏膜外全身皮肤皆呈橙黄色。无自觉症状，如无基础疾病，一般情况良好。病程是慢性经过，原因去除后，数月可消失。
       病因: 血内胡萝卜素过多症是由于过多食用胡萝卜素含量丰富的食品如胡萝卜、橘柑、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等而引起的皮肤发黄。高脂血症、甲状腺功能低下、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A有先天性缺陷或肝病的情况下，也可使血中胡萝卜素含量增高。
       发病机制: 胡萝卜素为一种脂色素，血内胡萝卜素过多症患者血液及汗液中胡萝卜素含最增高，可使正常皮肤呈现黄色。血中和尿中胡萝卜素含量测定，具有诊断意义。
       血内胡萝卜素过多症的临床表现：患者有较长时间大量服用胡萝卜素含量丰富的食物史（橘子、胡萝卜等）。皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。多见于角质层厚的掌跖部及皮脂腺丰富部位，如颜面、鼻翼、鼻唇沟、口周、眼睑。严重者除巩膜和黏膜外全身皮肤皆呈橙黄色。无自觉症状，如无基础疾病，一般情况良好。病程是慢性经过，原因去除后，数月可消失。

        “高胡萝卜素血症”（http://baike.baidu.com/view/4527016.htm） 高胡萝卜素血症（hypercarotenaemia）又称柑皮症，是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症。皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。纠正基础疾病，不需特殊治疗。

《禽病学（diseases of poultry）》第12版

       第三，在动物中，   正如本人（用太太帐号）在陆绮女士的《维生素A过量摄取致畸 #黄金大米话题相关#》一文二条留言中第一条（2016-7-9 01:27 ）所写：

       您讲的这个在《禽病学（diseases of poultry）》第12版 p1333（中译本）是归维生素A过多症中的 “骨肥厚（Hyperosteoidosis）”，在人群中为血内胡萝卜素过多症（hypercarotenaemia），又称柑皮症，是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症。皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。      （http://baike.baidu.com/item/%E8%A1%80%E5%86%85%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%B4%A0%E8%BF%87%E5%A4%9A%E7%97%87 ）

       博主陆绮女士回复(2016-7-9 01:55)：不是一回事。我说的是VA的代谢产物RA（retinoic acid）会导致胎儿中枢神经发育不正常。RA在发育过程中是一种诱导因子。
      其实，陆绮女士的回复也是被别人讲昏了。因为：
      吃自然界的胡萝卜素食物、吃提取的胡萝卜素、吃维生素A过量，对人畜禽都是有害的，更别说让人老吃富含胡萝卜素的转基因黄金大米。
      
        这就是那些天天挺转基因食品安全、又坚持反中医的一些人自已常用于警戒别人的那句俗话：“是药三分毒”。当声称富含胡萝卜素的转基因黄金大米用“人道主义”伟大理想救治维生素A缺乏症人群（全球1400万，主要在战乱的非洲）时，他们不再用“是药三分毒”这个标准，而是举起“反人类罪”大帽子加上“绝对安全”的说词来忽悠公众。

        当然，还有一批本来就没有临床医学基本逻辑的人在以专家身份起拱（他们这是故意），几乎涉及诺奖者联名信炮轰绿色和平组织反对转基因黄金大米的媒体报道没有见到那位的文章是认真地去翻阅这些医学材料（他们反倒多数是找不到讲真话的专业人士咨询而被骗），所以，这么策划有些让人觉得挺转的人就象是客观故意！让人很无语！

       附：
       百度文库中专业资料在“自然科学”栏下有《胡萝卜素的来源及组成与功能差异 》一文（http://wenku.baidu.com/link?url=NEpr9v4hYVK9F_o5Stq3NgDCXn-dSCiDx_gavFlDTTqtHP7BCoAu-4smTC3EsBfZN7E4qfaW79pElEFr8cgYVvQ8zwTst5OyfyDuDhAEeQq###）介绍了工业化时代胡萝卜素的提取便利性与低成本。涉及转基因黄金大米的经济学价值问题，此文是比较易读懂、可以自由下裁的文章。

       沈阳 （苏州大学社会学院红十字运动研究中心客座研究员，中国版权协会CSC 个人会员，中国兽医协会 CVMA 媒体传播小组组长，中国医药物资协会 CMPMA 健康网络媒体分会会长）

      18:00 2016-7-9   写于北京家中