夏秋时节的水果摊上，一种外面长着“刺”的水果显得十分抢眼，它的名字叫做火龙果。

图1 火龙果植株

火龙果是一种热带和亚热带水果，原产美洲，属于双子叶植物中的仙人掌科、量天尺属。之所以归于仙人掌科，那是因为火龙果跟仙人掌还是有些像的，因为它的茎干粗壮有棱，叶子也退化掉了，在没有结果的时候，那茎干真像一株仙人掌呢。

图2 火龙果的花

火龙果的花比较大，雄蕊有数百条，雌蕊也有数十条。花瓣是白色的，花冠直径可达20~30厘米，长度可达40厘米以上，开放的时候香气四溢。这样大的花，被誉为“霸王花”的确是名副其实的。此外，这花还可以吃、可以入药或泡茶，真是宝贝了。

图3 白心火龙果

火龙果的果实是椭球形的，外面长了一些“刺”，但并不坚硬，却是很软的，就像挂在果实上的几片叶子。常见的火龙果，果实的外皮是红色的，所以又叫做红龙果。把果实切开来，可以看到有一层果皮。里面的果肉有红色和白色两种，都嵌着密密麻麻的黑色的小种子，就像西瓜一样，但是比西瓜子小太多了，吃下去也不怎么能感觉到。果肉吃起来软绵绵的，含水量也不少，味道甜甜的。

图4 红心火龙果

火龙果是一种水果，但我却在食堂里遇见过这道菜，这不是不也可以叫做黑暗料理呢？

注：本文删减版发表于《中国科学报·科学周末》2017-8-25（4）；图片来源于网络。

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