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对话——关于早市上的三文鱼
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昨天从高中同学QQ群中看到下面的消息，就转到这儿了，结果有人说这消息早就有了。想起来班级里有同学在做食品检测，是这方面的专家，而且就在相关部门，另一个同学一直做这方面的贸易，今天我们三个在群里就些聊起来，可以说挺有参考价值的，就又转录到这里，希望对更多的人有帮助吧。
同学一：27日上午，日本6艘装满海产品的货轮分别运抵青岛、大连、上海、广州、深圳、海口这6个城市的港口，这些海产都是在福岛核电站发生事故后在日本海域内打捞到的海产，日本并不打算把这些受到核辐射的海产品销往国内市场。而是直接瞄准中国市场。其中的用意让人深思。此次运输的海产品有：鱿鱼、墨鱼、剑鱼、海虾、海蜇、带鱼以及一些鱼刺加工品。
我：这事可以问问食品专家，她是食品安全检测的专家。
不知这小日本的船到没到大连？
经理 2013-1-29 9:28:49 ：不可能进口的!!!!进口前要报商检审批,许可后才能出航,必须提供核辐射检查证明,进关后商检也要查验核辐射的!哪有那么简单的事情!我这进口一票货光审批手续就要1-1个半月,官员不作为!
理智爱国!
我 10:08:54：理智爱国!
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１、请同学一提供信息来源！
２、to 经理，会不会是早前办好了手续？另外今年早市上可见大量三文鱼，以前可是没有的。三文鱼是作为高档海产品在超市或餐厅中才可见。这事怎么理解？
经理： 10:11:24 刘老师:您好!三文鱼不是日本产的,市场流通的三文鱼主要是挪威,智利,新西兰,加拿大,法罗群岛等产地的
食品专家 10:11:28 昨天收到那个短信了，也不是不作为，这属于贸易壁垒范围
我 10:12:30 那以前早市怎么没有呢？日本海也有大量三文鱼吧？
贸易壁垒
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什么意思？
食品专家 10:13:41 中国进口的三文鱼90%是挪威进口的.
经理 10:13:44 友情提示:市场流通的冷冻三文鱼千万不要生吃!会有寄生虫的! 只能吃冰鲜的!
食品专家 10:14:08 是深海的，应该没事
我 10:14:27 好的，听说日本大米也进入中国了？日本海到底有没有三文鱼？
食品专家 10:15:22 最重要的是中国的大米出口日本
经理 10:15:23 大米早就进过了,08年只进了2个柜的货,后来又停了
食品专家 10:15:52 没听说进日本三文鱼的
我 10:16:54 １００%相信食品专家。另外２７号的日本货船是不是真的？有没有危害？
食品专家 10:17:25 壁垒主要分政策性的和技术性的，敏感国家一般走技术性的，我们负责找
经理 10:17:29 日本有的叫马哈鱼,外形相似，同一个科
经理 10:18:05 理解技术壁垒!
我 10:18:12 食品专家说的太专业了，就说这批货船到底有没有？！
我 10:21:23 大连早市上的三文鱼是不是日本的大马哈？
经理 10:22:56 谢谢刘老师,本人来上海后一直从事水产品销售!应该属于高级海产品从业人员!
我 10:23:02 那早市上的是这种挪威的吗？
食品专家 10:23:07 不过经理说的对大马哈跟三文鱼很难区别
经理 10:23:49 看头型,外皮颜色,肉色,体长
食品专家 10:23:50 前几年我们吃的好多三文鱼实际上是马哈鱼，鱼目混珠
我 10:24:11 所以还是得回答大连市场上的是不是日本的大马哈。
食品专家 10:24:33 关键是料理上的都是吃好的，但能吃出来
经理 10:25:10 价位是多少?
我 10:25:48 每斤超市里是１００多，早市是３０－５０吧？
食品专家 10:25:55 反正早市的不能买
经理 10:25:59 刘老师:再说一遍,日本没有三文鱼。他们进口的是挪威等地的三文鱼
食品专家 10:26:09 从进口商那买
我 10:26:20 对没买过早市的，问过。
经理 10:26:52
冰鲜三文鱼目前批发价格:80元/kg,大连的货是从上海发过去的
经理 10:27:45 去皮的肉吗?
我 10:28:02 没去皮。
经理 10:28:12 冷冻的?
我 10:28:25 整条鱼切着卖，冷冻的
经理 10:29:19 知道了,那是冷冻三文鱼,上海卖25/斤(切好的肉),坚决不能生吃!
但有很多人生吃也不坏肚子,肚子好!
我 10:30:30 是挪威进口的吧？
经理 10:30:34 超市里卖的是冰鲜的
我 10:30:49 咱大连人皮实！
食品专家 10:31:00 冰鲜的可以生吃
经理 10:31:13 冷冻鱼有挪威和智利,挪威的好!我进口过智利的
我 10:31:15 对。超市里是冰鲜的。
那早市卖的怎样吃，如果要买的话
经理： 冷冻品要熟吃:煎,烤,火锅,让小孩子吃,营养很多的
我 10:33:07
谢谢二位专家。今天的对话应该对许多人有帮助。
PS:
此文被多重解读，让我有些承受不起。总结起来，本文有以下几重意思吧：
１、求证关于日本货船之事。这首先就被我的二位同学否定了，他们俩在不同岗位，直接从事与海产品进口相关的工作。因为我们是同学，没有任何利害关系，因此我们之间的讨论不打官腔，无需遮掩，所以他们的意见我是相信的。
２、解答我的疑问。我一开始是相信传闻的。因为眼见从今年开始，早市或稍大些的菜市场上都可见三文鱼在卖，价格差不多只是超市中的一半。这个怎么解释，很容易让人们认为是从日本市场上来的。因为我们都知道日本人吃三文鱼。而以前三文鱼只在超市或高档些的餐厅中才可见到。二位同学都说明了这些三文鱼来自挪威、智利等，正好就在这二年这个时间点上进入中国市场。这个问题说清楚了，关于那个传言，自然更可以把其当成传言了。
３、同学介绍了市场上卖的冰冻三文鱼不可生食。这个没有人告诉过我们。我想对大家也是有意义的吧。
４、关于三文鱼与大马哈鱼，这个算是给大家提供的一个小知识吧。我以前一直以为就是一种鱼，这次也是第一次听说它们之间有不同。
以上即是我把此对话发在这里的出发点吧。至于对日本的堤防情绪，我想什么时候都不应该指责吧。
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