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历史 文化120:小米——为抗日立了大功

已有 3175 次阅读 2021-12-11 12:08 |个人分类:历史 文化|系统分类:人文社科

人人都知道“小米加步枪打败了日本帝国主义”,说明小米对抗日胜利有巨大贡献。这里说几句小米的特点和它的具体用处。

南方把稻谷也叫谷子,而在北方,谷子是一种庄稼。它的种子也叫谷子,磨成的面叫谷面,碾出的米就是小米,碾出小米后剩下的谷子皮叫谷糠。过去我们老家那里说糠菜半年粮,其中的“糠”就是指谷糠,其中的“菜”,很大一部分是野菜(包括树叶)

抗日根据地主要在从峡北到太行山地区,这里基本不种水稻,小麦的产量也不多。而谷子不仅产量比较高,而且环境适应性好。就是不管是旱点涝点,地力好点差点,它都有收成,只是收的多点少点而矣。所以它是这些地区最主要的粮食。抗日根据地的老百姓交公粮,好象也是以小米为主。

小米具有许多优点:

现在说小米营养丰富。过去也知道它是非常好的粮食。身体虚弱或者坐月子,用小米饭或小米粥来补补身子。上篇历史文化博文中说的“闲饭”中,若能多放一些小米,那就是高质量的“闲饭”了。

小米还能磨成面吃。我小时候吃过的发音为“BINGZHE”的小米面发面小饼,离开老家后就再没有见过和吃过。婴儿没有奶吃,就往嘴里抺些小米面糊糊。

八路军去执行离开根据地、需要两、三天的任务,需要带吃的。有的老师在电影或图片中,可能见到过八路军战士背着步枪,从右肩到左腰斜挎着手榴弹,从左肩到右腰斜挎的是直径约10厘米的园形长布袋,布袋中装的就是吃的。由于小米营养丰富,易成饭,最好是带小米。

在极端情况下,比如很少数八路军或根据地的人员去执行一、两天的特殊任务,又不可能弄到饭吃,就带一些炒过的小米或小米面,饿了就抓一把吃。

在抗日根据地及日本刚投降时的解放区,金融很混乱。我记得大人们说过,我们那里用过的钱有晋察冀边区的“边区票”,有“冀南票”、还有国民党统治区的钞票,但都不稳定,有时物价飞胀,一天一个价。于是人们用小米来定价,它成了金融的标的物。比如我记得小学老师的工资是每月30斤小米,即当月30斤小米值多少钱,就给你发多少钱。。

总之,小米是根据地和八路军的重要战略物资,对抗日战争的胜利起了很大作用,所以才有“小米加步枪打败了日本帝国主义”的说法。

最后顺便说一句,上次说的“我的小手术”已经拆线,回复很好。衷心感谢老师们的关心!

 




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