有道是：“运气差，喝凉水都塞牙”。不过这里把这些现象归结于运气。但是我自己却真有经历，有一次吃香蕉，有点着急，一大口香蕉没多嚼，一下居然没咽下去卡在喉咙里。还好，大脑顿了一下之后就反应过来了，指挥各种肌肉配合，硬是把香蕉弄出来了。当然，新闻里经常有粗心的大人给小孩吃一些东西，造成丢了性命的悲剧。所以说，吃也是个复杂的科学问题，需要大脑指挥各个职能系统配合才能享受美味。

每年有多少人被苹果噎死呢？其实通过不完全比较，中国的苹果还是比较好的，主要是水多，又脆的，有面的，吃起来确实比美国的苹果口感要好。美国苹果硬得很，塞牙是经常的事情，经常看到咬了一口的苹果。不过，美国人吃饭用刀叉，随时可以用刀对付难整的苹果。在中国不一样，我们很少用刀切成小块吃，大多时候是用牙咬。水分十足的苹果含糖分有多，经常听到的评论是，甜得太呴人。这一刺激喉咙，就容易使大脑指挥混乱，以至于造成噎死人的惨剧。因此，总总原因，在中国被苹果噎死的人数巨多，而在美国却没有。归结一点，却是因为中国的苹果太好吃了。当然，现在中国的苹果还很贵，好几块钱才能啃一个，而在美国，一般还算便宜。

2012年7月28日的报道显示，中消协嚼不烂一个“苹果”。2012年8月31日的报道显示，中消协还在为一个苹果挣扎，有生命危险。可不，一直噎到昨天，央视又被噎住了，央视曝光苹果对中国用户售后实施双重标准，苹果手机被曝“后盖门” 售后服务中外有别，苹果回应央视曝光避谈“后盖门” 称重视消费者。甚至，被一口苹果汁水给呴了，大概8点20分发作。整个被噎着的过程，没看见大脑有所反应，只见国家质检总局：将继续关注。

这真是乱了套，都出人命了，大脑还挺悠闲的。通过不深入分析可知，这大脑有问题，因为吃未热加工的转基因苹果太多，那个蛋白因子漂移到大脑了，已经形成海绵脑，功能严重受损。看来，被噎死是毫无疑问的了。

不过，对很多人来说，噎死人并不是苹果的问题，而是大脑的问题。但是，对于容易呛口水的人群，选择其他水果也不失为一个好的规避风险措施。比如我就愿意吃香蕉，不喜欢啃苹果。吃苹果也是个科学问题！