屈大均（1630-1696），字翁山，号莱圃，广州府番禺县（今广州市番禺区）人。明末清初著名诗人、学者，有《道援堂集》《翁山诗外》《屈翁山诗集》等，其著作在雍正、乾隆年间三次严令禁毁。有三诗一词咏及养鱼经。

《蘭陔即事》五首其四：行行花路断，桥接水中亭。山色会烟绿，天光入镜青。黄公采芝咏，范蠡养鱼经。父子多高逸，朋来亦客星。

黄公采芝咏：商山四皓，指秦朝末年四位博士：东园公唐秉、夏黄公崔广、绮里季吴实、甪里先生周术。四皓见秦政苛虐，乃隐于商雒，曾作歌曰：“莫莫高山，深谷逶迤。晔晔紫芝，可以疗饥。唐虞世远，吾将何归？驷马高盖，其忧甚大，高贵之畏人，不及贫贱之肆志。”后因以“采芝”指遁隐，名其歌为《采芝操》或《四皓歌》，亦省称《采芝》。

《过潘七丈山亭赋赠》：旧酿黄花酒，新开紫竹亭。千杯浮大白，五岳佩真形。晚日明高树，春云覆远汀。家传射雉赋，客问养鱼经。天爵怀高尚，仙衣拂杳冥。稽康悲寡识，阮藉笑长醒。砌下回溪碧，门前叠嶂青。茫茫此尘世，谁识少微星。

射雉赋：西晋潘岳《射雉赋》。少微星：喻指处士、隐士。

《过定思族翁斫鲙作》：鲙成双蝶食如流，冬至鱼生绝胜秋。明岁方塘思佃取，养鱼经向范公求。

鲙[kuài]：鱼鲙。鱼细切作的肴馔。鱼生：生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙。鲙成双蝶：形容切出的生鱼片如蝴蝶翅膀。范公：范蠡。

《买陂塘》：买陂塘、养多鱼种，养鱼经好须读。鱼花浮满桃花水，鱼户一春争漉。新雨足。放万个、鱼秧半是西江族。魿三鰀六。任嫩草青青，浮萍片片，去国水梭腹。   拖罛好，时用琅玕嫋竹。鱼生飞乱红玉。谁持鲙具来相访，兼为荔枝都熟。莼更绿。齑豉下，羮鱼饭稻随风俗。量鱼论斛。是蛋客生涯，鲛人事业，水国作汤沐。（鱼，一名水梭菜。粤人作鲙，名切鱼生）

鱼秧半是西江族：参见本博《清代冯锡镛<渔庄歌>》https://wap.sciencenet.cn/blog-708326-1369841.html 魿[líng或lín‌]：古书上指一种味鲜美的食用鱼。鰀[huàn]：古同“鲩”。罛[gū]：大的鱼网。鱼生飞乱红玉：与“鲙成双蝶食如流”异曲同工。鲙具：烹调用具。蛋客，鲛人：皆喻渔民。蛋客：即疍客，疍家‌，又称艇户，是福建、广东、广西、海南沿海一带的水上居民，世代耕海为生，不在陆地上置业。

乾隆御制诗剔红紫檀落花流水三鱼纹盖盒

“鲙成双蝶食如流”“鱼生飞乱红玉”