邓廷桢（1776-1846），字维周，又字嶰筠，晚号妙吉祥室老人、刚木老人。祖籍苏州洞庭西山，生于南京。嘉庆六年（1801）进士，选庶吉士，授编修，屡分校乡、会试，历任浙江宁波，陕西延安、榆林、西安诸知府。嘉庆二十五年（1820）升湖北按察使，道光元年(1821)升江西布政使，道光六年(1827) 升安徽巡抚，道光十五年(1835) 升两广总督。1839年初上奏道光帝，决心与钦差大臣林则徐“共矢血诚，俾祛大患”，积极协助林则徐查禁鸦片走私，收缴鸦片，添置木排铁链，整顿海防。道光十九年十二月（1840年1月）调任闽浙总督，购洋炮，建炮台，招募练勇，出海巡缉，加强守备。1840年7月，英舰进犯厦门，他亲督水师水勇击退英军。英国挑起鸦片战争，道光帝认为是广东禁烟不善，转滋事端，谕曰：“此皆林则徐、邓廷桢办理不善之所致，邓廷桢著交部严加议处。”部议革任。九月八日，邓廷桢与林则徐同时被革职。1841年，道光帝以奕山指挥广东战役失败，引咎前任，谕曰：“前任两广总督邓廷桢，履任多年，懈惰因循，不加整顿”，“以至该省兵丁，柔懦无能”，“著从重发往伊犁，效力赎罪”。道光二十三年，奉旨释还，重新起用为甘肃布政使。道光二十五年升任陕西巡抚，道光二十六年卒于西安任所。著有《双砚斋诗钞》《妙吉祥室词》等。

邓廷桢嘉庆二十五年（1820）升湖北按察使（主管一省刑法之事，正三品），道光元年(1821)升江西布政使（主管一省之行政和财赋之出纳，从二品）。读邓廷桢《双砚斋诗钞》，他坐船沿长江从湖北去江西赴任途中，作诗多首，其中两首——

邓廷桢《守风樊口》：江豚吹浪过前湾，细草平沙曲曲环。暮雨帆樯樊口渡，春云楼阁武昌山。蓬茅历落沿溪少，笭箵低昂尽日闲。好向槎头收缩项，半醒相对醉颜殷。

樊口，今湖北鄂州市西北五里樊港入江处。武昌，秦始皇二十六年（前221年），置鄂县。魏黄初元年（220年），孙权在樊口设樊山戍；魏黄初二年（221年）四月，孙权自公安迁鄂县，取“以武而昌”之义，改鄂县为武昌县。民国二年（1913年），武昌县改名寿昌县，民国三年（1914年），寿昌县改名鄂城县。今为湖北省鄂州市。笭箵[líng xīng]，打鱼时用的竹子编的盛器。

“好向槎头收缩项”，东晋习凿齿《襄阳耆旧传》：“岘山下，汉水中，出鳊鱼，极肥美。”另有后人补注：“宋张敬儿为刺史，作六橹船献齐高帝，曰：‘奉槎头缩项鳊一千八百头。’”南朝宋末齐初时，张敬儿任南雍州（治所在襄阳）刺史，捕得缩项鳊后，以六橹快船运往建康（今南京），献给齐高帝萧道成。

唐代孟浩然，襄阳人，世称孟襄阳。孟浩然《檀溪别业》有“鸟泊随阳雁，鱼藏缩项鳊”诗句，《岘山作》有“试垂竹竿钓，果得槎头鳊”诗句。杜甫《解闷》诗之六：“复忆襄阳孟浩然，清诗句句尽堪传。即今耆旧无新语，漫钓槎头缩项鳊”。《襄阳府志》载：“汉江出鳊鱼。土人以槎断水，鳊多依槎，因号槎头鳊。”

缩项鳊，以形取名；槎头鳊，以习性定名。实为一鱼。

说了襄阳缩项鳊，再说武昌缩项鳊。

乾隆二十八年《武昌县志》：鳞属：多鲤、多鲇、多鲫、多白、多鲭、多鮰、多缩项鳊；有鯶、有鯮……

光绪十一年《武昌县志》：有鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦较胜别地。

邓廷桢《二月十六日喜晴，是日得代将赴江西》：乾鹊声中昼启关，杏花才欲破朱颜。风光恋客难为别，云意如人且暂闲。泛泛鸭头添汉水，迢迢螺髻拥荆山。悬思放棹春江去，饱啖鳊鱼过别湾。

从这两首诗看，邓廷桢去江西赴任途中，心情不错！时值早春，杏花初放，沿长江顺流而下，在樊口遇到大风，先是得见吹浪江豚，或许是表示欢送？那就稍作停留吧！购得当地有名的缩项鳊，红烧？清蒸？再来一壶酒……半醒相对醉颜殷，饱啖鳊鱼过别湾——继续前行。

看官或许要问，这缩项鳊是什么鱼？答案：就是团头鲂（俗称“武昌鱼”）！

请君移步《君食武昌鱼  莫忘育鱼人》

http://www.ihb.cas.cn/sq90/Photostory/201911/t20191127_5444034.html

缩项鳊（团头鲂，亦称武昌鱼），细鳞阔腹，头小，脊高耸，缩项二字，很是传神。此图翻拍自中国科学院水生生物研究所、上海自然博物馆《中国淡水鱼类原色图集》第一集，上海科学技术出版社1982年。

中国科学院水生生物研究所白鱀豚馆里的一头江豚，2018年出生（编号F7C）。王超群 摄

本博主附言：退休前我在中国科学院水生生物研究所工作，所里有多位专家是团头鲂或长江江豚的研究权威。故读到两百年前（1821年）邓廷桢这两首诗，有某种亲近、熟悉之感。