“大趋势”和“奇异果”

 魏兴海

暑假即将开始的时候帮友人搬家，发现一本面熟的小册子，1985年出版的：《世界的大趋势——“大趋势”简述》（张宗厚编写，当代青工丛书，山西人民出版社），翻了几页，很吸引眼球，因为没有时间看而借了来。这是80年代早期最有代表性、也是最广为人知的两本未来学（和发展战略）著作之一，约翰.奈斯比特的《大趋势——改变我们生活的十个新趋势》的青年工人读本。二十多年过去了，回头望去，这十个趋势都实现了啊。我的儿子，正在读高中二年级，翻看目录，也是非常赞叹，连说“天才！天才！”

整个暑期，以及随后的三个月，我在四川地震灾区青川县卫生援建，但心里念念不忘的是这本小书，后悔没有带在身边。尤其是其中的一个注解，让我牵挂了几个月——就是第十个大趋势：《从非此即彼到多种选择》中，提到的“特制食品：经过设计的水果和蔬菜”中的“kiwifruit”。原文是这样的：“外国农产品从特制食物商店进入超级市场，我们现在能在超级市场买到基威果、金桔、苜蓿芽、白菜、芜菁甘蓝、鹰嘴豆等等。芝加哥市外一家农产品批发公司现在销售二千八百种水果和蔬菜。”

译者对基威果的注解是：“指由新西兰进口的，在美国当做精美食品出售的猕猴桃。基威（kiwi）原是新西兰的一种鸟的名字，新西兰引进猕猴桃之后，就给它起了这个名字。猕猴桃原是我国特产。”

我的心情有些类似在浙江安吉的深山里吃野生猕猴桃，酸得可以刺心，甜却只能回味。对中国特产的猕猴桃能在美国畅销，内心当然有些甜丝丝；但它改用了外国的名字，又出产于大洋洲的新西兰，心中不免戚戚有酸味。在川西北的地震灾区，水果蔬菜不太丰富，酸甜也只是想想而已。但在9月中的时候，有一种红心猕猴桃作为礼盒出现，好像是川南的特产，每个价格到了4-5元人民币。肯定是个好东西！我想，说不定什么时候还能漂洋过海赚外汇呢。

9月底我就回到了家中，往年菜市场门口很不起眼，个头大小不齐、生熟不一的散装猕猴桃，依然堆在哪里。这样的猕猴桃，我们家已经吃过几年了，用一个熟苹果和生硬的猕猴桃一起封在塑料袋里储存很快就熟透了。十元钱的猕猴桃一家人能吃一周的样子。意外的是，妹夫给我们家送来了整箱的新西兰基威果，标志为“Zespri”，名称为“GREEN Kiwifruit”。一盒大约35-36个的样子，大小均等，生熟一致，平均每个的零售价格是人民币2.5元左右，这是真正的漂洋过海的洋水果啊。种子从中国飘过去，水果从新西兰飘回来。这就是全球化，这就是大趋势！

我怀着好奇，进入到“Zespri”的网站，网页做得美轮美奂。关于奇异果的历史，也叙述的客观真实，讲讲这个故事吧。

很多人都以为奇异果（ Kiwifruit ）和奇异鸟一样，是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引入新西兰。 新西兰自1904年引进奇异果，由于得天独厚的天然条件：宜人的气候、全年均匀的雨量、矿物质丰富的松软火山灰，加上新西兰果农专注细心的培育研究，终于将当初的原始植株成功地提升了种植技术与水果口味，在 1952年外销到世界各地。

至于“奇异果”这个名字的由来，一则因为新西兰特有的夜行性珍禽奇异鸟——翅膀退化，圆嘟嘟的身上，披着一层褐色的羽毛——和奇异果的容貌十分神似；且新西兰人称自己为“Kiwis”，所以新西兰水果出口商决定用Kiwifruit来命名，中文即为“奇异果”。由于这颗小小奇异果蕴藏相当丰富的营养素，是27种常见水果(包括苹果、香蕉、菠萝、橙子…等)中综合营养含量最高且热量最低的水果，说他“奇异”，就像是大自然赐与人类的恩典，真是再适合也不过了。

早在《诗经.桧风》中的“隰以苌楚”就形容弥猴桃婀娜多姿、花容娇媚又擅生育；唐朝边塞诗人岑参于“宿太白东溪李老舍寄弟侄”一诗中“ … 中庭井栏上，一架猕猴桃，石泉饭香绠，酒瓮开新糟… ”可知早在一千两百年前猕猴桃已被人以棚架栽种于庭院中了。明代医学家李时珍对猕猴桃做了一番研究，在《本草纲目》里记载：“其形如梨，其色如桃，而弥猴喜食，故有诸名… ”而其中针对猕猴桃的饮食效用的描述，具有消暑解渴、帮助消化的好处。此外更有中国药典“本草衍义”、“开宝本草”、“本草拾遗”对猕猴桃的形貌及功用多有论述。

十九世纪时，英国的罗伯特.福暾 (Robert Fortune) 首先带回栽种，之后传入美国、法国，但未能培植成功，因为猕猴桃是雌雄异株的植物——是原始的表现？还是进化的结果？！ 1904 年在一位新西兰女教师伊莎贝尔(Isabel Fraser) 无心插柳将猕猴桃种子带回新西兰家乡，交由专事园艺栽培的亚力森兄弟(Allison family of Wanganui) 研究栽种，获得成功。

1952 年新西兰首次将猕猴桃外销英国，也为猕猴桃打开了行销全球的大门。60年代，新西兰出口商决定将它取名为“奇异果”。1962年，富来达.卡普兰(Frieda Caplan) 的富来达企业(Frieda's Inc) 以及欧普海默集团(Oppenheimer Group) 开始开发美国及加拿大的奇异果市场。1970年，成功地采收了第一批的加州奇异果。奇异果成为全球时尚烹饪中新潮烹调手法的代表。1977年，由Roly Earp创办了新西兰奇异果行销事务管理公司，他同时也是这个机构的首任主席。这组织发展成为一个统一营运和市场行销的组织， 在1988年成立新西兰奇异果营销局(NZKMB)。1997年，新西兰奇异果营销局 (NZKMB) 为新西兰奇异果创造了 "ZESPRI" 这个品 牌 ，并且成立了新西兰奇异果国际行销公司 ( ZESPRI International Ltd ) 作为行销子公司 。1999年，新西兰奇异果国际行销公司介绍这个热带香甜、金黄果实的奇异果为ZESPRI™ 新西兰黄金奇异果(ZESPRI™ GOLD Kiwifruit)；将原先海华德所栽种成功的品种重新给予ZESPRI™ 新西兰绿奇异果(ZESPRI™ GREEN Kiwifruit)作为新的商标。2004年，新西兰奇异果庆祝 100 岁生日。

百年来新西兰奇异果行销世界各地六十多国，尤其在东亚的日本、台湾、南韩等地，消费量与日俱增！在2009年，要加上它的祖国——中国大陆了！

现在是2009年，进入十月，迎来了又一波约翰·奈斯比特热潮。80多岁的约翰，不仅在中国设立了奈斯比特研究院，上电视做节目，而且出版了《中国大趋势》。30年前的“美国《大趋势》”获得了空前的成功，尤其在美国以外的人看来；30年后，奈斯比特的《中国大趋势》，用的是同样的社会学方法，总结的是“中国模式”。在中国人看来，或许不稀奇。但对在中国以外的人看来，“中国模式”已经取得了空前的成功！诚如《光明日报》前驻华盛顿记者薛福康所言：“此次奈斯比特《中国大趋势》的出版也许表明，中美两国经过30年的交往，美国朝野对中国的看法正在经历一种深刻的变化——这或许是奈翁没有来得及写进书里的另一个大趋势。”（《光明日报》2009-10-1）

《中国大趋势》像是对过去30年的总结，奈斯比特说：“1982年美国所发生的变化都是在一个既定的体制内，而2009年中国却在创造一个崭新的社会、经济和政治体制，它的政治模式也许可以证明资本主义这一所谓的‘历史之终结’只不过是人类历史道路的一个阶段而已。”（《序言：一个新体制的崛起》）

中国改革开放30年的实践，现在经了约翰.奈斯比特的团队，打造出《中国大趋势》这样的社会学理论总结，不由使我想起了既酸又甜的奇异果——猕猴桃！

这就是大趋势啊！全球化，一直在进行中，有些已经在眼前；有时，偶尔是因为我们不知觉！一些东西正在消失，另一些东西会重新回到我们身边。

2009-11-23