郑风田：小麦涨价为哪般？

近半年来过去价格平稳的小麦也坐不着了,价格迅速飙升,从去年8月份的2100元/吨涨至目前约2600元/吨。近几年蔬菜、水果、肉类价格连连翻，而粮食价格变动很少，尤其是面粉价格几乎未动。这可苦了种麦的农民，去年秋季开种期间，河北一些地方的农民弃种小麦。因为北方麦子开春后如果浇几次水后几乎就没有任何赚头了，在目前的所有农产品种植中，效益最差的可能就是种麦子了。而麦子应该是最重要的农产品之一，最重要的变成最不值得的，这也是最悲摧的事了。小麦涨价势头如何？未来会不会引起连锁反应？让我们吃不起面食？

平稳了数年的小麦价格，自去年8月份动了一动。以25公斤装的特一粉为例，3个月前一袋在65元左右，如今每袋价格在80元以上。过去小麦到村入户收购价为2.26元/公斤～2.28元/公斤，到库价2.32元/公斤，从去年6月中旬开始收购新麦算起，5个月内，小麦收购价格每公斤涨了0.32元。过去每年8月中旬后小麦收购价也会上涨，但像2012年如此涨幅少见。过去一斤小麦一年内价格波动在1毛钱之内。小麦价格涨价令下游制粉厂以及面粉制品企业叫苦连天。因为小麦成本上涨致使一些地区面粉厂停产。目前小麦市场粮源供应趋紧，每年春节前后都是面粉销售旺季，小麦需求强劲，预计价格还会上涨。 更重要的是，小麦涨后，它的后继产品面粉及面食类产品应该会产生连锁放大效应，这个效果才是最让人担忧的。

1、小麦从去年九月份开始涨价的主要原因？如何看待？每年都是这样吗？

价格上涨一般都是多种原因。我国的这次小麦上涨有多方面原因，主要原因有三层。

其一是国际涨价引起国内连锁预期反应，国际小麦上涨30%。

世界银行报告显示，2012年6至7月，玉米和小麦价格都上涨了25%，大豆价格上涨17%，只有大米价格下降了4%。近年来自然灾害引起的粮食产量下降及库存预期减少带来国际粮价暴涨暴跌是一个全球性的热点话题。 美国农业部7月份预计2012到2013年度全球小麦的总消费量是6.8亿吨，全球范围内小麦产量将下滑，比上年减少905万吨，减幅是1.3%。全球小麦主要出口国例如黑海地区一些国家和加拿大，尤其是黑海地区（俄罗斯、哈萨克斯坦及乌克兰），受干旱气候条件影响，小麦市场供应预测值正呈下滑趋势。欧洲西部的多雨气候阻碍了小麦作物的收获进程。而澳大利亚西部地区的干旱气候和厄尔尼诺现象潜在负面影响都会对全球小麦产量带来不利影响。受欧盟、黑海地区天气干旱引发国际小麦减产影响，国际小麦现货价格上涨28%左右，芝加哥期货交易所（CBOT）玉米因美国中西部地区天气干旱出现大幅上涨，CBOT小麦期货自6月15日以来上涨近30%。

过去国际价格对我国粮食市场影响很小，但近年来随着我国进口量的增加，国际粮食价格的变动对我国粮食市场的影响在加大，连带效应明显。 尤其是我国小麦进口逐年迅猛增长，客观上也增加了国际与国内价格的联动效应。 　　

其二，小麦种植成本快速上涨直接导致价格提高。

种植成本近年来快速增长也是被认为是小麦涨价的原因之一，我国农民工的外出打工工资快速增加，在家各地的机会成本大幅度增加。而相应的农机、灌水成本也大幅度攀升。 中国农业所面临的成本上升是长期态势，成本的上升也会刚性地推动价格走高。小麦种植成本上涨主要包括：2009年以来油价上涨了40%，相应的小麦种植的播种、灌溉、收割等成本也大幅度升高。 每亩地油价上涨成本要百元以上。而相应的化肥每亩成本也要上升200元，劳动力成本提升每亩增加50元。 小麦主产区河南的农民一直抱怨，国家每年给河南的小麦种植补贴，基本上都涨价的农资给拿走了。农资实行市场价，而小麦价格由国家统一定价，这让种麦的农民很无耐。

其三是政策红利的推动。

2012年我国小麦市场价格涨幅较大，其实与政策红利的推动密切相关。种小麦最挣钱甚至赚钱，小麦国家统一收购价太低已喊了很久了，价格提升一直在小脚女人迈步。最后终于动了一下，提了一点。为了保护麦农的利益，2012年国家将白小麦、红小麦和混合麦的最低收购价提高到2.04元/公斤，比去年分别提高了0.14元/公斤、0.18元/公斤和0.18元/公斤。粮价微调是国家为了保护农民种粮收益,并不是粮食短缺。2012年9月底秋粮播种时国家进一步提高了收购价，2013年小麦最低收购价标准为1.12元/市斤，较2012年上涨0.1元/市斤。该政策对小麦价格形成支持，并增强了市场看涨预期。

2、国家对小麦实施最低收购保护价，并适时投放是否起到应该有的作用？弊端在哪里？如何改善？

我国的农产品市场两极分化极为严重，通过国家定价及收贮管控起来的粮食，比较效益极低，而另一方面蔬菜、肉类、水果，让市场自由调节，价格猛涨。管控起来的石油让中国的消费者用上高油价，管控起来的粮价让农民低价卖出粮食。如果都让市场来定价，粮价价格最少得翻几翻。所以现在随着新的价格剪刀差愈拉愈大，农民种植粮食的积极性很差。

不过有一点好的变化是，过去我国的粮食收购也是垄断，由中贮粮一家，农民别无选择。不过现在这个垄断收购政策已进行调整，农民有了更多的选择。目前我国夏粮收购是多主体,在新粮入市时，市场主体介入，农民有了选择，粮价不断上涨。那些完成国储托市收购者，国家财政给予一定补贴。

据报道，2012年我国全国托市收购小麦233.5亿公斤，约占小麦总产量20%，这导致市场流通量减少。加工企业为多掌握粮源也积极收购，筹备粮源。各类批发型购销企业也加快收购。 有价格上涨预期后，存在惜售和囤积心理，会进一步加速上涨预期。

3、小麦与其他农作物相比，价格上处于一个什么样的状态？偏高？偏低？为什么？

目前在所有农产品中，种植小麦应该算最不赚钱，最不合算的行为之一。在北大荒，最好的地要拿来种大米，差一点的地拿来种玉米，最差的地用了种大豆，没有拿来种小麦的，因为小麦太不赚钱了。这也是最奇怪的事。对北方人来讲，什么不吃可以忍，但如果连续多日不让他吃面，他能承受得了吗？

玉米产量比小麦高，有时每亩产量要高出一倍，玉米主要供牲口吃，小麦主要供人吃，按道理讲小麦价格应该比玉米贵才对。可以近年来，小麦玉米的价格颠倒过来了。主要原因当年是主要吃玉米的猪肉价格随市场变化，价格狂涨，让玉米也身价倍增。遗憾的是专供人吃的小麦，人不让它涨，小麦身价与玉米相比，自然大跌。小麦也只好步玉米兄弟之路，迎合牲口去了。小麦玉米的比价失调,小麦替代玉米作为饲料的比重加大,增加了小麦的需求量。自2011年4月份至2012年10月份，小麦、玉米价格长期倒挂，饲料企业的小麦替代量不断增加，过去玉米收购价格1.2元/斤左右，小麦即使经过了大幅上涨，每斤也只有1.1元左右，每斤价格倒挂0.1元，小麦玉米价格倒挂。小麦粗蛋白14%，而玉米粉粗蛋白8%，如果在饲料中代替玉米粉，则小麦粉由于粗蛋白高，还可以代替一部分豆粕，小麦玉米比价失调,小麦替代玉米作为饲料的比重加大,增加了小麦的需求量，进一步推动小麦价格上涨。

4、小麦的价格怎样确定才更加合理？

应该让小麦的每亩利润率与与其他粮食的利润率不要差太大，与种水果蔬菜、外出打工的价格也不要差太大。遗憾的是，近年来这些差价越拉愈大。这种结果等于长期压制小麦，一旦出现反弹，价格会联袂上涨。 作为小麦的主要产区，河南小麦价格在相当长时间内售价不到1.10元/斤。如果种小麦还是这种低利润率，不利于小麦产业的良性发展。

5、我国小麦在种植、销售、管理等方面有何问题？

   面对当下的粮价， 国家允许小麦温和稳定地上涨，如今的上涨幅度依然在国家可控制范围之内。  小麦价格目前虽然涨了不少, 价格仍处于正常水平。 未来还应该进一步加大小麦价格监测预警，建立部门联动的小麦价格定期发布机制，给农民提供及时准确的价格信息，指导小麦生产。