成都寺院里的斋饭

成都的寺院里大部分都有素餐厅，如昭觉寺、大慈寺、文殊院和宝光寺等等。其中宝光寺的素餐最为精致，但价格略高;近来文殊院的素自助餐花样繁多，35元一位（没有剩东西的，可退还5元押金），物有所值;青羊宫的斋饭6元一份:麻婆豆腐加土豆丝，带茶一起不超过15元。在大慈寺用过斋饭后，再看看唐代高僧玄奘的生平展览，一定是件很开心的事，也会为他为理想而献身的精神有所触动。可在寺院里悠哉悠哉聊天闲逛一天，深受老头老太和老外们的喜欢;昭觉寺里有更便宜的斋饭:中餐4元，晚饭3元，泡菜随吃，但要自已取碗筷，用完洗干净后，放回原处。文殊院边上娘娘庙看起来十分不起眼，却有一千多年的历史，据说还是由诸葛亮亲自选址建造的一座道观呢。在那你常可以看到居士们整桶整桶地捐香油，然后又自掏荷包吃一顿简单又简单的斋饭，你一定会为他们的虔诚而感动。有的香客会如数家珍似地告诉你一年庙里全部法事活动，如果你碰巧记住一个时间，但那天去时却发现庙里冷冷清清的，那一定是你把阳历和阴历搞混了，庙里通常用阴历。一次在我和夫人从报国寺开始从后山登峨眉山。后山全是尼姑庵，与前山寺院的风格迥然不相同，别有一种风味。正当我们饥肠辘辘时，一股豆瓣香味从纯阳殿里飘来。我们顺着香味，来到悬在半山腰吊脚木楼里的斋房，不时有白雾从窗口飘进来。我俩与一群老太太们挤在一张八仙桌旁，她们是从云贵高原一步一步走来朝拜峨眉山的。我们一起又说又笑地吃斋饭，她们说的是啥，可能我俩一句也没搞懂，但我们彼此知道大家心底的那份快乐。这里只要捐来几元钱，可以吃很地道斋饭，而且可以随便添加，这令人感动并终生难忘。一次我们碰巧来到洪雅的慈云寺，这里很偏，我们想中午要挨饿了，这时一位僧人正在做野菜餅，他顺手给了我们一个，那味道真好极了。当天在起用斋饭的还有一群帮庙里做事的泥瓦匠，寺里主持担心他们劳动强度大，就亲自给每人碗里夹加了一大块“肉”（后来才知道那肉是豆腐干制的）。庙里的东西虽很简单，但蔬菜和食用油不是和尚自种的，就是香客供奉的，环保自然，味道好，同时和香客居士们一起享用，还可以边吃边看和尚用斋前的仪式呢！你大概没想到素餐中的红烧鱼是土豆泥，而肉片是豆腐干做的吧？看起样样诱人地道的川莱，其实都是用豆腐干、茄子等做的赝品，真可以以假乱真。有趣的饮食文化，到成都请您不妨一试呢！(成都外乡人，2018.1.28初稿，2024.1.22修改)