本人自小好吃，随之善烹饪。那时候大家都穷，好吃的只有过年、过节才有（幸运的是母亲是位军医，收入远高地方同仁，家里也就2个孩子），东西倒是真他妈的便宜---野生黄鱼4毛一斤（今年，听说宁波老师讲现在要3000元一斤，都吃不起了），野生对虾1.5元一斤，土鸡最多3毛一只，南方人爱吃的下水更是便宜的不得了，，，，，，记忆中，小学1-2年级就自己烧火下厨，买菜洗菜，焖米饭，炒菜，蒸馒头，包饺子，杀鸡，宰鱼，收拾动物下水，，，，缺点：刀工手法不对，一辈子不会正确使用筷子。至今，还真没有发现普通饭店里的什么菜比我自己做得好吃（太高级的咱也没有机会品尝），所以一般自己不太喜欢去饭店乞食，除非懒惰了------最近老婆不在家时，经常和博士研究生马永同学去吃食堂的大盘面，我还喜欢那个味道，百吃不厌，马永倒是要吃吐了，看来有时他比我更讲究胃口。

我儿子每次回来必吃的：辣子鸡（做法和饭店完全不同，要用土鸡，连骨生炒），葱爆羊肉（花椒必备），尖椒土豆丝（必须手切水洗，蒜，醋），姜丝干煸牛肉（姜丝，花椒粉，辣椒粉多多，此菜极其费时，学自孩子她奶奶），爆腰花（胡椒必备，刀去腰臊），炖肘子（糖，老抽，13香，些许水，现在老婆的水平已经超过我了），爆炒河虾（现在不好买到了），剁椒鱼头（活鱼是关键，最简单），大馅饺子（猪肉的比羊肉的麻烦，些许糖，鸡蛋一枚，虾仁或瑶柱若干，充分搅拌），煎牛排（用黄油和红酒），韭菜炒鱿鱼（超简单），西红柿炒鸡蛋（蛋液中放些许白酒，大蒜不可少），，，，老婆调离晋机时，正经下厨请她的同事好友在家里吃了一顿，令她的朋友惊诧不已，说他们从来没有吃过这么好吃的猪肚汤（生猪肚自己做，味道远非现在六味斋的可比，但处理过程超麻烦，后来很少做了）。近年来，经过自己的多方努力和调教，先把老婆胃口也吊起来，然后偷懒，老婆她也就差不多学会不少。以前，孩子老是嫌他妈只会东北炖菜---什么都是一个味道，哈哈。

也许同学们问：老师你什么人啊？挺不务正业的。大家不要见笑，丰衣足食也没有什么丢人的。早些年，家里还自己做酸奶（现在老婆还经常自己做），酿醪糟（现在酒曲商店里不太好买到，基本超市购买成品了），自己小时候还和奶奶学过做豆瓣酱，腐乳，泡菜。前些日子，老婆问我会不会包粽子，我告诉她我还真的会啊，小时候每年都自己家包，哈哈。她至今不知道北方用芦苇叶，我们南方用竹叶，，，，，，，，，，，，这就是我一个平凡人的真实厨艺生活。