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蛋糕与鱼糕——逐月过生日，彼此送礼物
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说起来有点神奇，我们一家四口的生日，从二月开始，每月一人。
党代表俺自然是当仁不让，过第一个生日。俺的生日按农历是正月初二，正是过大年的时候。要搁国内，不必张罗，现成的丰盛佳肴等在那里，所以俺的生日气氛通常被年的气氛所掩盖了。不过现在在外面，找不到过年的气氛，于是就彰显俺的生日气氛了。
其他不用多说，看看大妞给俺烤的奶油水果戚风蛋糕和巧克力杏仁蓝莓蛋糕：
大妞说，她的生日不愁被人记不住。泱泱一国召开两会为她的生日增添气氛。既然俺吃到了美味可口的蛋糕，来而不往非礼也，于是俺今天大显身手，在材料不足的情况下，炮制了大妞非常喜欢吃的家乡菜——鱼糕。鱼糕通常用淡水里的青鱼肉糜制成，这里只有海鱼肉糜，但是，“艰苦”的条件没有难倒俺，一试即告成功：
四月和五月，另外两个茶煲的生日，该准备什么礼物呢？？
柏舟兄在留言里问到鱼糕的做法，特附如下：
1、备料：500克青鱼肉剁成糜（其它鱼也可试试，无小刺的好）；100克淀粉；150克猪油（或肥膘肉剁成糜）；鸡蛋4个，蛋清蛋黄分开；姜末葱末各10克；黄酒、精盐、胡椒粉适量；
2、把淀粉、猪油、蛋清混在一起，顺时针方向使劲打成糊状，。
3、加入鱼肉糜，继续顺时针搅拌（时间长一点），加入适量盐、胡椒粉和黄酒、葱姜末，接着搅拌上劲。
4、蒸笼铺上湿纱布，将鱼茸糊放入笼屉，上面抹平，大火蒸20分钟。
5、打开笼屉，用干纱布吸干鱼糕上面的水分，把搅匀的鸡蛋黄均匀涂抹到鱼糕表面，盖上笼屉盖，继续蒸10分钟。
6、冷却后，把鱼糕倒出来，先切成长条，再切成片，可以直接吃，也可以辅之以其它菜做成羹吃。
https://blog.sciencenet.cn/blog-665782-666863.html
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其他不用多说，看看大妞给俺烤的奶油水果戚风蛋糕和巧克力杏仁蓝莓蛋糕：
大妞说，她的生日不愁被人记不住。泱泱一国召开两会为她的生日增添气氛。既然俺吃到了美味可口的蛋糕，来而不往非礼也，于是俺今天大显身手，在材料不足的情况下，炮制了大妞非常喜欢吃的家乡菜——鱼糕。鱼糕通常用淡水里的青鱼肉糜制成，这里只有海鱼肉糜，但是，“艰苦”的条件没有难倒俺，一试即告成功：
四月和五月，另外两个茶煲的生日，该准备什么礼物呢？？
柏舟兄在留言里问到鱼糕的做法，特附如下：
1、备料：500克青鱼肉剁成糜（其它鱼也可试试，无小刺的好）；100克淀粉；150克猪油（或肥膘肉剁成糜）；鸡蛋4个，蛋清蛋黄分开；姜末葱末各10克；黄酒、精盐、胡椒粉适量；
2、把淀粉、猪油、蛋清混在一起，顺时针方向使劲打成糊状，。
3、加入鱼肉糜，继续顺时针搅拌（时间长一点），加入适量盐、胡椒粉和黄酒、葱姜末，接着搅拌上劲。
4、蒸笼铺上湿纱布，将鱼茸糊放入笼屉，上面抹平，大火蒸20分钟。
5、打开笼屉，用干纱布吸干鱼糕上面的水分，把搅匀的鸡蛋黄均匀涂抹到鱼糕表面，盖上笼屉盖，继续蒸10分钟。
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