刚看到郑风田先生的一篇“麦当劳是如何把美国人搞大的”：

http://blog.sciencenet.cn/blog-69007-650134.html

洋洋洒洒地将麦当劳等洋快餐从头到脚数落一通。对于其中的很多观点，本人不敢苟同。

    本人不是学食品专业的，不清楚45天出笼的速成鸡是否真的有害，是否是只有穷人才吃的垃圾食品，但在网上搜索了一下，发现了许多对此事的不同意见，其中有的专门针对郑先生之前的某些言论。例如果壳网的这两个帖子：

    在美国，只有穷人才吃“速成鸡”？

    http://www.guokr.com/question/396530/

         45天速成的肉鸡，饲料里有什么添加剂？真能毒死苍蝇？

    http://www.guokr.com/question/393557/

    由于本人不懂这些技术问题，郑先生如果觉得这两个帖子里的观点是谬论，可以直接去果壳网反驳。本人想讨论的是：速成鸡的生产方式是一种当今通用的饲养技术，我们通常能吃到的鸡肉都是通过这种方式生产出来的。如果因为麦当劳和肯德基的鸡肉是速成鸡就说它们是不健康的，那么其他餐馆超市里卖的鸡肉难道就是没问题的？

    本人当年看过《super size me》的相关报道。麦当劳对此给出的解释是：麦当劳从未让人只吃自己的产品而不吃其他东西，更何况那位电影导演每天三顿麦当劳吃了一个多月。不知道这种极端的实验怎么就成了攻击麦当劳的证据？郑先生如果有兴趣的话，想不想试试一天三顿只吃兰州拉面吃上一个月，检测一下兰州拉面是否对人体有害？我可以为您付拉面钱。

不瞒各位，本人十分也喜欢泡麦当劳和肯德基，尤其是泡在里面看书和聚会。本人认为，肯德基和麦当劳虽然也可能存在各种问题，但相对于其他餐馆来说，至少还是比较让人放心的，至少不大可能给你放地沟油吧。而且本人一向认为肯德基和麦当劳是两家良心企业。本人与其他北京魔方爱好者从2008年起，每周五都要到积水潭的一家肯德基聚会。因为那家肯德基店面大，基本没遇到过坐满的情况。而肯德基和麦当劳都规定，除非店内已经没有空位有人端着盘子没地方坐，否则不能驱赶那些在店里干坐着不消费的人。本人和许多朋友在这家肯德基聚会时并不经常吃店里的东西（倒不是不喜欢吃，而是嫌贵），反而是聚会到一半饿了就去对面的饭馆吃完饭回来接着聚会，就这样常年在人家店里聚会不消费，店员却从来没因此对我们表示过不满。仅有的几次被店员提出异议，都是因为有人耍悠悠球或者双截棍，影响到其他客人所致。唯一的一次遇到客满的情况是某个星期五恰好是六一儿童节，店里到处都是家长带孩子来吃饭，在马上就要满员的情况下，我们识趣地离开肯德基去对面的饭馆吃饭了。

也许有人觉得这是肯德基麦当劳招揽生意的手段。那我再说一点，肯德基和麦当劳大部分都是24小时营业的。现在是冬天，每次在麦当劳待到晚上九点左右，就能看到各种无家可归者穿着破烂的衣服进来准备过夜。按理说为冬天无家可归者提供基本的过夜条件本来是政府的责任，肯德基和麦当劳作为洋快餐没有义务收留他们过夜，而且大量无家可归者的涌入很可能影响他们的生意。但我从未见店里的人对他们有什么不满的举动。除此之外，大家都知道，无论是否消费，肯德基和麦当劳店内的厕所都是供人随意使用。找不到公厕就找肯德基麦当劳，相信是很多人出行的习惯。郑先生文中说希望中式快餐尽快成长起来，本人也希望能如此，但要想如此，还是应该多从自身找原因改进服务，而不是指责别人是垃圾食品。

在麦当劳里睡觉的流浪汉

最后再说说将军肚。确实现在肥胖问题在中国越来越受到重视。但肥胖问题的根源是什么，难道根本原因不是生活条件比以前显著变好么？洋快餐吃得太多，当然也会造成肥胖，但这从本质上说是生活条件变好的一个结果。即使没有洋快餐，我相信只要肉食摄入过多又不运动。很多三餐都在家里吃的人也会变成将军肚。本人也去过美国，总体感觉是美国的大众食品少得可怜。即使不去吃肯德基麦当劳，其他的快餐店供应的基本上也都是汉堡、薯条、可乐什么的，选择余地很小。本人在美国的麦当劳里看到的顾客，有很多是胖得不成样子的，但也有很多身材壮硕体型健美。本人觉得，是否能够保持身体健康，根本上还是取决于你的生活方式，洋快餐有影响，但绝不应该妖魔化。举个极端点的例子，男子百米世界纪录保持着博尔特最爱吃炸鸡块这种垃圾食品。

总而言之，本人觉得郑先生文中对洋快餐的种种指责，没有多少是完全该由麦当劳和肯德基承担的。