福马“派的专家”质量问题报告

一、产品类型：福马“派的专家”巧克力味涂饰夹心蛋类芯饼；

二、生产日期：2012.3.24.AC；保质期：9个月；

三、购买日期：2012.7.16

四、质量问题：连续在两块芯饼的涂饰巧克力表层裂缝处出现白色丝状物，初步排除巧克力表层糖化作用形成的结晶，断定为发霉；

五、验证：

1、方法：将待检芯饼放入4℃下保藏1天（其一：防止染上其他杂菌；其二：让巧克力表层形成结晶，作参照），用镊子取巧克力表层裂缝处区域少许（携白色丝状物），置于载玻片上，在显微镜下观察。

2、观察结果：分别在4x和10x放大倍数下观察，如下图：

3、结论：

与巧克力表层形成透明结晶对比，可确定此白色丝状物不是巧克力在冷藏下糖化所形成的结晶，就其形态特征初步断定是霉菌，到底是何种霉菌有待于进一步研究。

六、处理方式：

致电福马总公司，改日江苏省无锡市福马“派的专家”销售员（陈先生）主动联系我，并亲自过来，取样，并答应2-3天内回应。我的三个要求是：1. 为何在有效期内包装产品会发霉？ 2. 如何调查市场上这批次的产品，并如何处置？3.如何赔偿我个人的损失？

第3天后，陈先生致电回复：赔偿10倍，但对前面两个问题模棱两可。而我坚持要求他能对前面两个问题做深入的调查，否则我不接受！当然该公司能立即派人处理此事，并且陈先生的服务态度很好，这点是值得称赞的。

（百度百科）“福马”牌食品经中国食品工业协会审定为“国家质量卫生安全全面达标食品”、“全国食品行业诚信企业、放心食品”，被中国质量检验协会列为“国家质量检测合格产品”，被农业部评定为“全面质量管理达标企业”，被中国食品工业协会授予“全国食品工业优秀龙头食品企业”。

福马作为一家发展悠久的食品公司（1979年创办）,在当前食品问题日趋严重的形势下，发现问题并不是坏事，能在产生严重危害之前能妥善解决掉，提高产品品质，以防在今后的实际生产中遇到类似的问题，这才是最关键的，不能说是好事，但至少是件幸事。同时，这也是秉着对消费者负责的态度去处理问题，也只有这样，一个企业方能做大做强！