有一种活性物质，诞生一个世纪以来，就像一个无穷无尽的宝藏，无数科学家倾尽一生心血，仅能窥其一斑，无法打开其神秘面纱。这种神奇的物质就是：肽！

自1902年，德国科学家费舍尔发现肽，并获得诺贝尔奖以来，科学界对肽已经研究了115年，期间诞生了14位诺贝尔获得者，足见其重要性。而关于肽的营养应用与支持临床治疗的作用和效果，世界众多科学家有着很多论述。

细胞病理学鼻祖、德国医学家魏尔啸指出：“从生命细胞源入手，深入细胞分子结构，一切疾病都来自细胞的改变。”

从生物学角度看，组成细胞的营养物质主要是：水、无机盐、脂肪、蛋白质和其它微量有机物。其中水占85%—90%，蛋白质占7%—10%，其他营养物质共占4%—6.5%左右。不难发现，蛋白质占人体干物质的一半以上，是细胞中最重要的营养物质。

恩格斯也曾断言：“没有蛋白质就没有生命。”

1838年，荷兰科学家格兰特发现蛋白质。自此，蛋白质与细胞、生命、健康紧密相联在一起。然而，在不断深入研究过程中，科学家发现，蛋白质并不能直接被人体吸收和利用，而是在体内分解为单个氨基酸和一部分短链被人体吸收。而单个的氨基酸也不能直接利用，需要由几个氨基酸链接成短链后才能被人体利用。这种短链就是肽类物质。

1902年，英国的科学家贝利斯和斯塔林首次在人体中发现了多肽的物质，由于其影响深远，诺贝尔委员会授于他们最高奖项：诺贝尔生理学奖。

随着越来越深入的研究，肽的许多作用都被证实。肽是涉及人体内多种细胞功能的重要物质。肽可以合成细胞，并调节细胞的功能活动。肽在人体作为神经递质，传递信息。肽可在人体内作为运输工具，将人体所食的各种营养物质与各种维生素、生物素、钙及对人体有益的微量元素输送到人体各细胞、器官和组织。肽是人体重要的生理调节物，它可全面调节人体生理功能，增强和发挥人体生理活性，它具有重要的生物学功能。肽对人的细胞活性、功能活动、生命存在来讲，具有不可替代的重要性。

经过百年发展，肽的研究已取得突破性进展。肽类物质的应用越来越广泛，涉及医药、食品、化妆品等行业。肽不仅应用广泛，更具有极大的生物科研价值，我们来看看科学家眼中的“肽”！

二十一世纪的生物工程就是研究基因工程与蛋白质工程。研究蛋白质，某种意义上讲，就是研究多肽。——【美】朱棣文

肌肽绝不是一个不起眼的小分子，而是具有一系列惊人的保健作用：具有抗氧化剂、自由基清除剂、抗糖化剂、螯合物和膜的稳定剂。——【英】马里奥斯•凯拉扎伊

可借鉴艾滋病治疗经验，利用合成的多个氨基酸链即“多肽”，阻止非典型肺炎病毒入侵人体细胞。——【美】何大一

肽几乎被用于治疗任何疾病，无药可与其相比。——【美】尤•格林博士

肽能使无论何种病因引起的肝病得到明显好转。——【加】克雷尔•辛斯教授

肽具有全方位的作用。——【日】田泽惠一

找到一种新的抗衰老药物——肽，肽能使人变得年轻、健康，肽使化妆品世界发生了巨大变化。——【德】鲍威尔•克鲁德博士

生物活性肽：21世纪人类健康的宠儿，肽引发21世纪营养革命，生物活性肽具有极强的活性和多样性，已在全世界范围内引起关注，生物活性肽赋予21世纪人类新的生机。——【中】邹远东

作为新一代健康食品的典型代表，生物活性肽符合世界卫生组织对保健食品的新规定：1.纯天然 2.全面调理 3.无依赖 4.有明显疗效。