参考链接：

https://jingyan.baidu.com/article/46650658c65361f549e5f89d.html

plot3 三维曲线图；

mesh 三维网格图；

meshc 除了生成网格图外，还在xy平面生成曲面的等高线；

meshz 除了生成网格图外，还在曲线下面加上个矩形垂帘；

surf   三维着色曲面图；

surfc  同时画出三维着色曲面图与等高线；

surfl   带光照的三维着色曲面图。

案例代码：

t=-2:0.1:2;

[x,y]=meshgrid(t);

z=x.*exp(-x.^2-y.^2);

figure(1)

plot3(x,y,z,'g','LineWidth',2)

figure(2)

mesh(x,y,z)

figure(3)

meshc(x,y,z)

figure(4)

meshz(x,y,z)

figure(5)

surf(x,y,z)

figure(6)

surfc(x,y,z)

figure(7)

surfl(x,y,z)

效果图：