舌尖上的非物质文化遗产 陵水酸粉

   陵水酸粉是海南省第三批省级非物质文化遗产项目，是海南省的一种特色小吃。陵水是指海南省陵水黎族自治区的简称。

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   由于陵水地区制作的酸粉最为正宗，同时也最好吃，故得名陵水酸粉。

　陵水地区的人用自产的米制成的一种粉丝，加入民族特色的配料，就做成酸辣甜香、味道鲜美的陵水酸粉。

   陵水人非常喜欢吃酸粉，无论男女老幼都喜欢吃，特别是小孩子们更是喜欢陵水酸粉。

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