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茶叶中F3GluT的克隆与功能鉴定
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Ohgami等(2014)通过转录组的方法从茶叶中克隆得到一个糖基转移酶UGT73A17，体外重组表明该酶能催化槲皮素（quercetin）合成槲皮素 3-O-葡萄糖苷，并具有一定的底物特异性，糖基供体以UDP-葡萄糖的催化效率最高。该基因的组织表达模式与茶叶中芦丁的不同组织积累模式相关。
Ohgami, S., Ono,E., Toyonaga, H., Watanabe, N., Ohnishi, T., 2014. Identification andcharacterization of Camellia sinensis glucosyltransferase,UGT73A17: A possible role in flavonol glucosylation. Plant Biotechnology 31,573-578.
https://blog.sciencenet.cn/blog-60407-882215.html
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