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人体缺钙--需要高度重视的问题！
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缺钙，这是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏症之一。缺钙，容易导致儿童、青少年的佝偻病，导致儿童盗汗、头发稀少、不长牙、不长高，导致妇女抽筋、腰酸背痛、骨关节痛、牙齿松动，导致中老年人的骨质疏松，以及产生腿抽筋、肌肉痉挛等症状。所以，补充钙质元素应当引起我们的高度重视！
据专家介绍，钙的作用主要可归纳为：
1． 构成骨骼和牙齿；
2． 维持所有细胞的正常生理状态；
3． 控制神经感应性及肌肉收缩；
4． 帮助血液凝固；
5． 减轻经前症状；
6． 减少疲劳、加速精力恢复；
7． 增强人体抵抗力。
有哪些食物含钙较多呢？以下食物中含钙较多，可以重点关注：
1． 全鱼粉；2．牛奶及乳制品；3．银杏叶４．豆类及其加工品；５．虾皮、海带；６．芫荽叶、芫荽子；７．芝麻酱及芝麻粉；８．野蕨菜、野苋菜；９．自发酵玉米粉；１０．乳鸽。以下表格所列的100种食物含钙量，是我在查阅了大量文献后核对并感觉可信的数据，供朋友们参考。
100种补钙食物一览表
食 物 名 称
| 含钙量（毫克） [按100克可食部分计算] | 与左对应的其他元素含量 |
全鱼粉 | 4610 | 磷3100 |
虾皮 | 2000 |
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银杏叶 | 1860—2360 |
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干芫荽叶 | 1246 |
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回香籽 | 1196 |
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芝麻酱 | 1170 |
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整粒干芝麻 | 1160 |
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自发酵玉米粉 | 1125 |
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乳鸽 | 866 |
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蕨菜[干] | 851 |
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月桂叶 | 834 |
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奶酪 | 799 |
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芫荽籽 | 709 |
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黑芝麻 | 780 |
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风尾鱼（熟） | 665 |
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白芝麻 | 620 |
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野苋菜 | 610 |
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海带 | 455 |
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草鱼（熏） | 488 |
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带鱼（切段） | 431 |
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紫菜 | 422 |
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打碗花 | 422 |
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山芹菜 | 420 |
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无花果（干） | 363 |
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黑木耳 | 357 | 磷201，铁185 |
豆腐干 | 352 |
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部分脱脂葵花籽粉 | 348 |
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决明子 | 341 |
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鸭儿芹 | 338 |
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干酪饼干 | 336 |
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咸竹荚鱼干 | 332 |
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桃仁 | 317 |
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苋菜叶 | 313 |
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虾酱 | 308 |
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黄花菜 | 301 |
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地瓜儿苗 | 297 |
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腊肉 | 293 |
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棉籽粉 | 283 |
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五香辣椒粉 | 278 |
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蛋黄粉 | 275 |
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脱脂豆粉 | 265 |
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沙丁鱼罐头 | 260 | 磷450 |
脱水胡萝卜 | 256 |
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刺儿菜 | 254 |
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干杏仁 | 250 | 磷450 |
生的芜菁叶 | 246 |
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豆腐皮 | 239 |
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南瓜子 | 235 |
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炒熟杏仁 | 235 |
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去壳杏仁 | 134 |
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杏仁牛奶巧克力 | 229 |
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巧克力小糖果 | 228 |
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普通牛奶巧克力 | 228 |
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清明菜 | 218 |
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蒲公英 | 216 |
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全蛋粉 | 212 |
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巧克力糖衣杏仁 | 203 |
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薯蓣叶 | 201 |
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全脂羊奶 | 193 |
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大豆 | 191 |
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生芥菜叶 | 183 |
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灰树花 | 176 |
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杏仁 | 174 |
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高粱糖浆 | 172 |
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黄豆 | 169 |
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石耳[干] | 167 | 磷209 |
生的芋头叶 | 162 |
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芹菜 | 160 |
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清煮对虾 | 155 |
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巧克力糖衣葡萄干 | 152 |
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新鲜生蛋黄 | 152 |
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强化脱脂奶 | 146 |
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马兰头[鲜] | 145 | 磷69 |
草鱼干 | 142 |
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油菜 | 140 |
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蛋黄 | 140 | 磷550 |
对虾 | 140 | 磷250 |
莲子 | 135 | 钾：1630 |
鲜柠檬皮 | 134 |
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整粒干洋刀豆 | 134 |
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蘑菇[干] | 131 | 磷718，铁188 |
干的红色朝天椒 | 130 |
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胡椒 | 130 | 磷130 |
豆腐 | 128 |
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牛肚 | 127 |
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奶油甜饼 | 126 |
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碎片玉米 | 124 |
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脱脂奶 | 123 |
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各类全脂牛奶 | 119-123 |
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干的向日葵仁 | 120 |
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生牡蛎 | 120 | 磷190 |
未加工的麦夫 | 119 |
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巧克力糖衣花生 | 116 |
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菠菜 | 110 | 磷60 |
生落葵[木耳菜] | 109 |
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脱脂花生粉 | 104 |
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整粒干蚕豆 | 104 |
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生马齿苋叶和干 | 103 |
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低纳牛奶 | 101 |
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煮熟沥干的波菜 | 100 |
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全蛋 | 60 | 磷210 |
鲜栗子 | 40 | 磷80，钾500 |
猴头[干] | ？ | 磷850，铁18 |
本数据主要来源于：
[美]D．Ｒ．沃斯博尔内等著的《食品中营养素的分析》一书，
黄晨阳等编著的《养生好食材-食用菌》，中国农业出版社
需要提醒二点：
1． 补钙需要适当补充维生素D、C等钙质不可缺少的伙伴，否则补钙效果不会显著。
2． 钙质也不是多多益善，钙质过量容易患高血钙症。
https://blog.sciencenet.cn/blog-5967-718545.html
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