不用农药未必未必减产，因为可以环境调控，消除病原体生存条件，生物防治，光和性诱剂诱杀等，当然农民也不喜欢用农药，喷药的劳动强度很大，而且成本也很高，但是其他防治方法的投入更大，或者有很强的外部性，农民不愿意干，比如释放天敌或诱杀，天敌也不会呆在你自己的地里不动，诱杀也会消灭别人地里的害虫，这些都是费力的事情，让别人搭便车，没人那么傻。

但是不用化肥中国肯定不行。因为物质守恒和热力学第二定律无法违背。生物-土壤物质循环中总要有一部分养分的消散，而很难再被收集利用。如果不从外部补充新的土壤肥力物质，那么农业单产只能维持在一个低的水平，粮食产量能达到3亿吨就不错了，也就是将意味着严重的“粮荒”。
同时，植物并不可能直接吸收有机成分，有机成分只有转化为无机成分才能为植物吸收，因此，有机肥和无机肥对植物而言是等效的。过量使用有机肥也会造成硝酸盐和亚硝酸盐污染以及水体富营养化的问题。
况且，除了化学合成农药外，自然界本身也有很多有毒物质，黄曲霉素就不是人工合成的。显然抗菌制剂能减少霉菌的污染。其实，园艺业中农药用得要比粮食生产更多。如果没有抗菌剂和植物生长调节剂，某些产业比如葡萄在华北将无法进行。

当然，只要按照正常的农药使用规范，农药对食品安全不会有太大的影响，因为任何农药的药效都会有残效期，特别是有机农药，暴露在风吹日晒中，时间一长就分解了。农药对食品安全的危害远远比不上对农田生态环境、生物多样性和食物链的干扰。除了新鲜的蔬果，粮食、根茎类和很多果类（比如苹果、香蕉、柑橘）往往采收一段时间后人们才食用，即使未按规范用药，但经过一段时间的贮存，农药残留差不多就分解干净了。除了少数内吸传导式农药外，农药残留主要集中施药部位的外表，去壳脱皮后的可食部分，农药存留就更少了。

当前世界最严重的食源性安全问题是营养过剩、酒精中毒和尼古丁依赖。可以毫不客气地说，麦当劳对人类健康的危害比粮食表面上粘得几滴农药严重得多。人往往是拣了芝麻、丢了西瓜。除了少数鲜食蔬果（主要是叶菜、茄果类、瓜类、桃杏李樱桃草莓等）农药残留绝对不是重要的食品安全问题。