4] 标题：生日，母亲的受难日

发表评论人：[游客]蒋新正 [2007-12-15 17:49:11]

人的生日都是母亲的受难日，著名作家陈忠实先生在他的名著《白鹿原》中描写的朱先生在自己过生日时都是陪同母亲吃一顿“安慰饭”，这是一种对母亲的感恩之心和感激之情！

 

看到上面蒋老师的评论，突然想写点什么。

       还记得小时候过生日，除了给做一写我们爱吃的外，母亲还会煮上一碗鸡蛋，让我和哥哥吃，上学走的时候还可以在书包里放几个。虽然母亲现在不再在煮鸡蛋了，但每逢过生日的时候，我总会想起要吃个煮的鸡蛋。说起“安慰饭”我想莫过于饺子。饺子在北方是再普通不过的大众食品了，但百吃不厌，尤其喜欢吃母亲做的饺子。母亲是个勤劳的人，再加上我是男孩子，做饭几乎从不让我插手。唯独做饺子例外，因为做饺子的工序较繁锁，和面、调馅、擀皮、包制、蒸煮等一个人真的很难忙过来。我的任务就是擀皮和包制，擀皮的手艺不是自夸，绝对可以说得上炉火纯青。包制就不那么专业了，总是包成“扁食”，没有母亲包的那么有型。

        还有就是煮饺子，要滚上几滚，在煮饺的过程中可以开始做吃饺子酸汤。很简单，就是把几根小葱或者一小把韭黄或者蒜黄切碎，还有香菜也要切一切，加鸡精，香醋，香油，然后就是用滚烫的饺子汤冲制，即可！然后都饺子出锅，沥水浇上酸汤就可以吃了，绝对让你垂涎三尺，吃后还唇齿留香，我总是怀念这种味道。

       离家千里，只有寒暑假才能吃上母亲做的饺子！寒假时总是让母亲做饺子吃，当然我也会帮忙，同时也是和母亲谈心的最好的时间，可以说上是其乐融融了。平时包饺子只要两三个人就行了，唯独大年三十要全家总动员，因为家乡有习俗，大年初一早上，我和哥哥要给本家的长辈们送饺子，再加上自家吃的，所以要包很多。小时候给长辈送饺子的时候还要磕头的，然后长辈会给压岁钱，现在不在磕头了，就是要拜年送去对长辈的祝福之类的了。

       身处南方，吃到北方风味的饺子机会不多，实在想吃就去超市买点速冻的饺子回来煮煮解馋了。但是总感觉少了些什么，也许少了些亲情，那种叫做思念的感觉吧！

       很快就到冬至了，又到了吃饺子的旺季了，那就支持家乡产业，吃“思念”牌子的速冻水饺吧！

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