葡萄美酒益健康（中华医药；自酿葡萄酒；李淑珍；灵芝杜仲酒；玫瑰香葡萄；祖传秘方；干红葡萄酒）  

【解说】北京市民李淑珍，今年70岁，她有一个坚持了20年的生活习惯。  

【李淑珍】我现在每天喝3次葡萄酒。一次喝40克，还有的时候晚上临睡觉前，再抿一口。  

【解说】70岁的老人，每天离不开葡萄酒就够稀奇的，可您再看她家的这些大罐子，里面的酒，竟然都是李淑珍自己做的！  

【李淑珍】用我自己做的葡萄酒泡上灵芝杜仲这药。  

【李淑珍的朋友】她每年都买好多葡萄做好多葡萄酒，送给亲朋好友，每年我们都能也能喝到她做的葡萄酒。  

【李淑珍】这是我去年酿的玫瑰香的葡萄酒，你看这颜色多漂亮，特别浓厚的醇香味，果香味，哎哟，喝一口，好喝极了。  

【主持人】观众朋友您好，欢迎收看《中华医药》，您看刚才这位李淑珍女士，都70岁了，每天她要喝三顿葡萄酒，这究竟是因为什么呢？ 而更加稀奇的是，这位老人，她喝的葡萄酒，不是买的成品，而都是自己酿造的！那她又为什么要自己酿酒呢？今天我们就给您讲一讲这个70岁老人酿造葡萄酒的故事。  

【解说】70岁李淑珍，经常在离家不远的公园里锻炼，看看她做的动作，就能猜到她身体肯定不错。  

【李淑珍的朋友】做不了这个动作，我就觉得我的身体特别僵硬似的。  

【解说】别看李淑珍现在身体不错，可20年前却是另外一个样子。  

【李淑珍】原来身体不好，20年前伤过颈椎，一块饼干我都搁不到嘴里面，全都是麻痹的，头疼头晕，恶心吐，这俩手不是自己的，夜里睡觉，这胳膊就麻了，抬起来就掉下去，就这样。  

【解说】当年，因为外伤使颈椎受损留下了后遗症，李淑珍不得不在家休养，而偏偏在这个时候，又出现了其他的问题。  

【李淑珍】 腰酸背痛哪儿都疼。那回可能也就是五十岁左右吧，怎么这儿疼那儿疼。这手一攥拳这骨头节都疼。  

【李淑珍的朋友】她当时挺严重的，躺在床上几乎动不了了。  

【李淑珍】我说上医院去看看去，也是现在的三级甲等医院给我测了一个骨密度，说您这个骨质疏松可够厉害的。  

【解说】既然手脚发麻头晕目眩的问题无可奈何，那就先不管，可这骨质疏松是因为缺钙导致的，这总有办法吧？  

【李淑珍】给你输点钙吧，我说输点钙您看我这血管这么细，怎么输钙。我有萎缩性胃炎，什么药都吃不了，吃一片钙片胃都难受好多天。  

【解说】没想到这也碰到了问题，输钙不行，吃药胃又受不了，这可怎么办呢。  

【李淑珍】我自己先用我自己的办法，这个康复治疗，用我的偏方治疗，最后实在不行再说。  

【李淑珍的朋友】她也是挺神秘的，她的这些秘方她说是他们祖上传下来的一个秘方，具体她对人她也不介绍这个秘方是怎么来的。  

【解说】其实，这个神秘的方法我们已经看到了，就是李淑珍顿顿离不开的——用葡萄酒泡制的药酒。    

【李淑珍】古的医书，比如像《本草纲目》、《本草拾遗》、《滇南本草》好多书上我都查，说这葡萄到底有什么作用啊，他们说葡萄是大补气血，滋补肝肾。  

【解说】说来也奇怪，就是这个葡萄酒，当年李淑珍大约喝了半个月以后，居然真的有了感觉。  

【李淑珍】喝了这个酒人就精神，不是说一下子就不疼了，人开始就觉得胳膊腿就有点劲，人不那么酸沉了。喝三两个月，后来慢慢的，夜里手麻醒一两回了。不到半年，我也没吃劳保，我就上班了。  

【主持人】喝了半年的葡萄酒，李淑珍居然就见好了，这里面有什么道理吗？我们查了一下，李淑珍说得还真有几分道理。《本草纲目》里就这样记载葡萄说，葡萄能“补气血，滋肾液，补肝阴，强筋骨”，想来这葡萄酒也可能具备这样的功效吧。那我们再来说一说她得的什么病啊？第一就是颈椎受伤，她手脚麻木，大概是因为受伤的颈椎压迫牵拉神经导致的，难道这个葡萄酒能够解决颈椎压迫神经的问题？另外就是她得了骨质疏松，很明显这和缺钙有关系，难道喝葡萄酒就能够补钙吗？再说了，市场上有那么多的葡萄酒，为什么非要那么费事儿自己去酿造呢？这不，葡萄上市的季节又到了，李淑珍又要开始忙着酿酒了，这样咱们一边去看她如何酿酒，一边去寻找一下答案吧。  

【解说】2009年8月，正是葡萄上市的季节，我们跟着李淑珍去采购葡萄，她专买那种叫作“玫瑰香”的品种，一会功夫，就挑了满满一盒子。    

【水果摊主】她每回从大批下来就开始买，她不像别人那样买得少，别人买2斤3斤，她一买就是20，30斤，而且买好的做葡萄酒，她是一直卖到最后快没了的时候，她就不买了。  

【解说】连水果摊主也知道李淑珍做葡萄酒，看来她还真是名声在外了，这倒再次勾起了我们的好奇心，市场上有现成的葡萄酒，为什么非要自己酿呢？这还要从当年说起。  

【李淑珍】干红葡萄酒一个是价钱比较高，再一个就是喝了以后，它酸涩，老有点呛嗓子，我有点不太习惯，不习惯那口味，所以我就琢磨自己能不能做呀。  

【解说】可是一个没有任何酿酒经验的人，竟然要酿葡萄酒，能行吗？  

【李淑珍】洗这个葡萄的时候一定不能搓，要保留这个白膜，这白膜是一个野生的酵母，天然的发酵剂。买这葡萄特别有讲究，必须买绿梗的，硬珠的，你看这个软了，把它摘掉扔掉，为什么？因为如果它软了，或者裂口了，做出的酒就容易酸败。  

【解说】听上去还挺专业的，可是李阿姨，您说得再好，我们还是不太相信啊，今天倒要看看，您的葡萄酒究竟是怎么个酿法！  

【李淑珍】无油无水，如果有油或者有水，做出来的葡萄酒就酸败了。  

【解说】电风扇吹？真够简陋的，难怪连她的朋友都有疑问。  

【李淑珍的朋友】觉得这葡萄酒都是一些洋玩意儿，人家发明的这些酿酒的东西设备，我觉得她都不可能太具备。  

【解说】是啊，没有那么多的酿酒设备，李阿姨，您的“土法儿”到底能行吗？    

【李淑珍】刚一开始，我第一次做葡萄酒，我就用家里发面的干酵母做的，把干酵母和到葡萄珠里面，也是把它压碎了，结果它就都酸了，而且也不成酒，搁了一个月两个月三个月都不行。结果后来我就想，我用白酒，白酒保鲜功能特别好，我就用白酒泡的玫瑰香，白酒倒是变成红色的了，颜色挺漂亮，但是我们又喝不了白酒，喝了白酒老伴儿血压就往上走，而且嗓子就呛，就闹咽喉炎，还是不行就这么着，反反复复这几年我就折腾这个葡萄酒。  

【李淑珍的朋友】这一个70岁的老人能自己酿造葡萄酒是相当有耐心了，也相当不容易了，我觉得我都没有这份耐心。  

【解说】李淑珍说，为了酿葡萄酒，她不知道失败过多少次，所以，接下来的方法，那可是她自己摸索出来的。  

【李淑珍】必须是无油无水，用干净的毛巾，一定要把它擦干净。手洗干净开始。把珠一个个揪下来。  

【解说】葡萄粒揪下来之后，接着要出现的酿酒工具之一，就是——自己的手。  

【李淑珍】把它挤碎，就用自己的拳头挤。挤压以后发酵更快，因为咱们是利用葡萄汁泡这皮和籽，它主要营养是在皮和籽上。  

【解说】经过这一翻挤压之后，就快接近完成了。  

【李淑珍】把这个挤好的葡萄汁放在一个无油无水的器皿里面。大约3斤葡萄放3两白砂糖。  

【李淑珍】弄完以后，把盖盖严，如果做整桶的，上面要留大约7，8公分高的空间，如果液面往上升，升到快到瓶口了，这时候就是二氧化碳气，要把它打开，打开放一放气，再把它盖上，就这么个要领，当液面不继续上升了，糖完全融化了，这就等着发酵了，在常温下1到2个月就可以了。  

【解说】然后，把发酵好的酒液滤出来装到酒桶里，李阿姨的葡萄酒就算酿成了，就是喝了很多年自己酿的葡萄酒，她的手脚发麻的症状才得到了改善。  

【李淑珍】这岁数越大，胳膊倒更不麻了，为什么呢，我自己做了葡萄酒，去年做了200斤葡萄的葡萄酒，前年做150斤。  

【解说】自从尝到自酿葡萄酒好处之后，李阿姨每天3次，每次40克的饮酒习惯坚持了下来，还收到了意外之喜。  

【李淑珍】前一段我又做了一个骨密度，我那骨密度大夫一看，我说大夫我几度骨质疏松，大夫说，您的腰在年轻到杠上，您那胯，刚沾一点中年人的边。  

【主持人】从现代医学的角度来看，有医生认为，李淑珍颈椎受伤造成神经压迫，导致手脚发麻，而中医则认为，这种情况是气血不通、筋脉失养的表现。中医认为“肝藏血，主筋”，肝脏功能弱了，导致血不养筋，就会手脚发麻。葡萄酒能够补肝肾，具有舒筋、活血、通脉的功效，血脉通畅了，肢体自然就能够得到滋养，手脚发麻也自然就能够有所缓解了。那骨质疏松的改善与葡萄酒有关系吗？从中医的角度来讲，“肾主骨”，而“肾弱则骨痿，骨痿则骨松”，葡萄酒能够补肝肾，自然能够改善骨质疏松，而现代研究表明，老年女性的骨密度低与雌激素缺乏有很大的关系。雌激素缺乏影响身体对维生素D的吸收，维生素D的缺乏，又阻碍钙的吸收，导致骨质疏松。而葡萄里含有一种成分叫做白藜芦醇，它相当于一种植物性的雌性激素，能够有效地抑制雌激素缺乏所导致的骨丢失，而这个白藜芦醇它主要就含在葡萄皮和葡萄籽里，会在酿造的过程当中最大限度的渗出，所以李淑珍才说一定要带皮带籽来酿酒，而颜色越紫的葡萄它的白藜芦醇的含量就越高，所以李淑珍才选取紫色的玫瑰香葡萄，这下您明白了吧，喝葡萄酒补钙原来是这么回事。不过，记得李淑珍还说，她的这个葡萄酒还用来泡药呢，那到底泡的是什么药呢？    

【李淑珍】这是杜仲，要把它掰开。你看它这里面有好多筋膜，要把它掰开，这样它更容易析出来。放完杜仲放灵芝，放完灵芝放大枣36枚。最后放冰糖750克。要放5斤干红葡萄酒，然后盖上盖，泡7天就可以喝了。  

【解说】李淑珍泡的药酒需要准备灵芝50克，生杜仲50克，大枣36枚，冰糖750克，干红葡萄酒5斤，如果您嫌自己酿麻烦，买现成的也可以。每天3次，每次40克。李阿姨还给这酒起了个很好听的名字：灵芝杜仲酒。而喝了20年的灵芝杜仲酒， 李淑珍除了改善自己的手脚发麻和骨质疏松，在其他方面，也有很大的收获。  

【李淑珍的“粉丝”】她刚才都说70了，我简直不相信，她很健康的，肤色比我的肤色都好，你看我这样，我脸黄的，我肤色没有她好。  

【李淑珍】喝得多了，街坊邻居都说我，说你这几年，年龄长了，皱纹没怎么长。  

【李淑珍的朋友】我们也是从这个阿姨这个招上受的益，比如我弟弟身体就特别不好，也是腰疼比较得厉害，站着坐着都特别费劲，然后就通过阿姨教我们这招，然后喝了之后，现在上班或者是干什么都特别踏实了。  

【李淑珍】现在我的生活已经一天一顿都离不开酒了，做虾，做鱼，我都放点我自己做的白葡萄酒，还有时候还喝一杯我自己做的马奶的白葡萄酒，味道好极了。  

【主持人】观众朋友，您看这就是杜仲，这是灵芝。杜仲和灵芝都是药食两用的，杜仲具有“补肝肾，坚筋骨” 的功效，您看我拿一块给您掰开来看一下，我两手往开来拉，我们可以看到这里面有很多的树胶，这种树胶叫杜仲胶，现代药理研究发现这里的一些成分也相当于雌性激素的作用，而且这种杜仲胶是难溶于水，而易溶于酒类乙醇的，李淑珍用葡萄酒来泡杜仲其实对补钙产生了叠加效应。而祛痛的功效主要要归功于这个灵芝。灵芝对头痛，腰痛、神经痛等等这样一些症状有很好的缓解作用。不过有一点要提醒您就是，这个杜仲灵芝酒一定要在饭后喝，另外喝的时候要戒烟，同时不要再喝其他的酒类了。还有一点在这还要特别提醒您的就是，这个酒是李淑珍女士自己摸索出来的，不一定适合您，如果您也想试一试的话，千万要先咨询医生，在专家的指导下，才能够饮用，以免出现不必要的麻烦。

文字信息来源：http://space.tv.cctv.com/article/ARTI1258682366595783

视频资料来源：http://space.tv.cctv.com/video/VIDE1258615366256884

我家自酿葡萄酒的方法——非常简单

1、买葡萄。选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。

2、选葡萄。选出坏的，裂口长霉的和有病的（特别是有痰须病的）。

3、洗葡萄。先用清水洗净；然后用盐水浸泡2小时（现在的葡萄都有农药可用盐水去除）；最后在用清水洗去盐分并去掉葡萄梗。

4、选择容器 。酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

5、发酵。晾干（等葡萄表面没有水珠）就可以放到容器里密封发酵了。

6、过滤渣滓。时间大概一个月左右，可以打开看发酵是否充分。（葡萄表面泡沫丰富而且融化厉害就可以了）。可用纱布过滤除去渣滓。以上过滤出的液体就是葡萄酒了。

7、存放。把葡萄酒放入容器，加入冰糖，密封，放置半个月就可以喝了。之后每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

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葡萄酒自酿全过程

又到葡萄成熟的时候了，我这里介绍做葡萄酒的全过程，做法十分简单，只要你有耐心。做葡萄酒、欣赏葡萄发酵的过程、喝葡萄酒，都是一种享受。你仔细地阅读我的介绍，认真地观看照片，有兴趣就试着做一次（按去年的材料价格，每斤葡萄酒成本3元）。

原料只有两种：葡萄和冰糖，再不加任何东西（山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后两种东西也可以做,但酒的质量差一点,山葡萄做出的是真正的红酒）。

葡萄的籽和皮，一定要保留，因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素（去皮葡萄做不出红葡萄酒）。

能封口的玻璃、陶瓷容器都可以，但玻璃容器更好一些。用玻璃容器，容易看到里面的变化，可以观察了解酒生成的过程；万一产生局部污染（一般发生在表面），还可以及时清除。由于发酵膨胀将要产生溢出时，可以弄出来一些。容器口不要太大，考虑封口、防污染。葡萄和冰糖比例为：10斤葡萄2斤冰糖（不爱喝甜口，冰糖可适量少放）。

制作过程：

1）将容器、葡萄洗净，晾去水分（葡萄不容易凉得很干，所以要用多个筐、盆之类，将葡萄平铺于上，使表面水分很快挥发）。

2）揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离（这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里），一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。

3）葡萄表面和容器口，留下一定距离，三四指高度吧，以防发酵时溢出。

4）容器封口，不要过分严密，也不要压东西，以防把容器胀坏。不要搅动，也不要阳光晒，静置。3-5天开始发酵，有气泡产生，下部出现液体，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滚。两周后，发酵结束，酒和渣滓分离。两周以后（时间长一点也没关系，半年都没问题），设法取出上部渣滓（酒糟），用干净白布（不能用纱布）滤出其中的酒（可能像挤饺子馅一样用力，因为酒糟比较粘稠），倒回容器，盖盖静置。过一段时间（1个月左右），酒液下部出现细微杂质沉淀，上部酒液逐渐变得清澈透明，用吸管将酒抽入干净瓶内，密封，在14-17度（摄氏）下贮存，时间越长越好（用40斤山葡萄，8斤冰糖，可出33斤葡萄酒）。

如果买不到山葡萄，市场上出售的家葡萄也可以，过程完全相同。家葡萄发酵过程更激烈，可以看到葡萄籽上下翻滚，做出的酒精度更高，但是颜色较浅。做葡萄酒就是这么简单，想做就做。每天晚饭都要喝75克，20多项血液指标全部正常。喝葡萄酒美不美容有说法，但是适量饮用葡萄酒，天然的，对心脏，皮肤，维生素缺乏的患者均有效。

老烂腿（下肢溃疡）方

鲜猪甲放锅中炒黄研成粉，按枯矾1份，甲粉3份，海螵蛸粉1粉，冰片少许。先用香油或蜂蜜和，然后用双氧水涂抹，再用药纱布包，3天换药1次，1星期能长出肉芽。

下肢溃疡（臁疮）特效方 

《三十年临证经验集》有一个方子很是简单：用煮熟的鸡蛋黄放在铜勺里熬出蛋油，然后用蛋油和烫伤膏（京万红）搅匀（原书为地榆散），涂在患处，敷料覆盖。每天换药一次，伤口很快愈合。本方屡试不爽，近年治疗的患者均已痊愈。

治外伤溃疡久不收口方（极效，7天必愈）

这个药方的组成是：百草霜、花椒、雄黄（研极细）。用麻油调合浸泡诸药，用鸡毛醮麻油扫于伤口，7日内伤口必愈。

注：百草霜，即烧柴火锅的锅底灰，但烧过煤的不能用。

关天剂量问题，百草霜6-9克，花椒15-20粒（去椒目），雄黄1-3克（研极细），麻油适量，以完全浸泡3味药且上方露出25px左右的油为宜。上述药料混合搅拌均匀，瓶装备用。

黄柏和苍术打成粉，治糖尿病烂腿疗效神奇（转载）

父亲今年87岁高龄，本来身体还可以，可是去年上半年突然小腿肿起来，而且看上去发黑发亮。医生看了说是心功能不全，导致小腿血液循环不好而引起的。开了药，挂了瓶，可是没有什么效果。    

最糟糕的是，没多久小腿正面开始溃烂，开始是一点点小口，用红汞和碘酒涂了一下，没想到烂得更厉害，从前面一直烂到后面，烂成一圈。前后烂处都有巴掌大，而且直流黄黑的脓水，让人看了害怕。    

父亲过去有糖尿病，天天吃降糖药。糖尿病烂腿在医学上是个难题，在父亲身上也是如此。先是请外科医师看，医师用了些药，然后包扎一下，隔天换药，可是一个多月下来也不见好。于是又请内科医师看，说要控制血糖和消肿，不然不会好，用了降糖药和脱水药挂瓶。还叫平卧时抬高腿睡觉，腿高过心脏，让血回流。一段时间下来也没有什么效果。就又去找皮肤科医师看，换了几种涂的药水、药膏也都不行。再去找中医看，开方下药还是如此。西药中药都试过，什么好药都用了，该找的医师都找了，腿烂的地方还是不见好，天天脓水流得鞋子都是湿的，满房间都是臭味。  

后来一个外科医师叫用庆大霉素注射液作为消毒药水涂，表面倒有一点效果，但还是不能止脓水。用药棉、纱布每天吸附脓水，又叫人到外地去买了一些特效药膏涂，还是不行，这样过了三四个月。年老的父亲叫这烂腿折腾得吃不好，睡不香，身体瘦了许多，精神差了许多，人也衰老了许多。  

我那时心急如焚，不知怎么办才好。一天，医院一位老中医听我讲了这情况，沉思了一会说：“你用中药黄柏和苍术，两药烘干打成粉，敷在烂处，试用一段时间看看。其他药都停掉。”黄柏和苍术是最普通的中药，难道会有什么效果？我半信半疑，但没办法，只好试用一下。于是找人去加工药粉，开始用几天，脓水还是流，我打电话告诉老中医，他只简单地说：“继续用！”到第7天，奇迹出现了，药粉在烂处结成了厚厚的硬壳，脓水被挡住，开始流少了。我很高兴，坚持用下去。一天天过去，慢慢地，脓水干了，两个月后，烂处基本结痂收了口。我的心也随着一天天高兴，父亲也一天天开心起来，能够正常地吃睡，正常地生活。    

父亲这烂腿前后治了半年多时间，前期花费至少七八千元。可没想到经过那么多医师，用了那么多好药，却治不好一个烂腿。而老中医这普普通通的两味中药简单地外用处理就治好了，真让我看到中医偏方的神奇疗效。