张维教授的科学素质有待进一步提高

对于我的博文“中国的粮食问题究竟怎么样？”，老朋友张维教授以博文“文克玲教授不相信美国农业部？”来声援蒋高明的“必须直面中国粮食供应能力下降趋势”。

显然张维教授已经有了很大的进步，这次是以数据来支持他的观点，因此我们之间的辩论就有了一个共同的准则。但是，说句真心话，张维教授的数据分析和逻辑推理能力有待进一步提高。

关于博文题目，如果美国农业部是某个问题的唯一的信息来源，信息看上去也合理，我会相信美国农业部。但是对乌鸦之乡骨干分子提供的“信息”，经验证明，可靠性是“无穷小”。此外，“无引用不可信”也是我信奉的一条原则，可以避免上当。张维教授常常轻信乌鸦之乡骨干分子的话，不是一个好习惯。这次据说美国农业部的数字与中国官方不同，当然应该问清楚出处。所以张维教授的博文题目里问的问题本身就不对，根本就不存在一个“信”或“不信”的答案。

张维教授提供了一张图，声称数据来自美国农业部。

美国农业部不会提供中文图表，所以它至多只能算是一种间接引用，一般说可靠性要打折扣，甚至完全不可采用。无论如何，我还是先把它和中国官方的数据对比了一下：

“2012年全国粮食总产量为58957万吨。

  从三大粮食品种看，全国玉米产量为20812万吨；稻谷产量20429万吨；小麦产量12058万吨。玉米成为我国第一大粮食作物品种。”

如果-只是如果-美国农业部把大豆算作粮食,中国则算作油料,那也只是规定不同,无所谓谁是谁非。粗粮是中国人的说法，原文最可能主要就是玉米。麦子和“粗粮”的数字与中国方面一致，剩下来就是美方的“稻米产量143.0百万吨”和中方的“稻谷产量204.29百万吨”。张维教授请注意，原来美国的规定是计算“稻米”，中国的规定是计算“稻谷”。两种规定并无高下之分。盲目崇拜美国的规定而贬低中国者，通常被称为“洋奴”“汉奸”之类。

稻谷的出米率是70%左右，这是常识。

粮食自给率的警戒线是5%。没有突破，不必担心。

中国没有研究过转基因大豆，所以在大豆问题上十分被动。但是中国的转基因棉花有100%的自主知识产权，产量世界第一。中国有700万棉农，占全世界转基因作物种植者总人数的一半。