白蛋茄（Solanum texanum），茄科茄属一年生草本植物，原产非洲，别名巴西金银茄、白果茄、鸡蛋茄等。植株高约30-90cm，夏季开花，花腋生，淡紫色，浆果。

白蛋茄最独特和吸引人的是，果实（浆果）形状与鸡蛋差不多，椭圆形，长约5cm。未成熟时，极像鸡蛋，青白色；成熟后则像鸡蛋黄，金黄色，很具观赏价值。当然，白蛋茄虽外形似鸡蛋，但皮较硬，也比普通茄子硬。

白蛋茄果实富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有药用价值，也可食用，尤其是嫩的时候像鸽子蛋，口感鲜嫩，营养价值最高，可凉拌或炒吃。

当然，白蛋茄成熟后，口感较老，变成鲜艳的黄色时，就只有欣赏的份，成了观赏价值很高的珍奇瓜果，自然也就不宜食用了。

                    果实似白色鸡蛋

                  果实似白色鸡蛋

                白色、金色果实，还有淡紫色的花

                  成熟的黄色果实

               硕果累累，据说亩产可达5000斤以上

                    成熟的黄果