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科微学术：李海蛟博士带您了解毒蘑菇——亚稀褶红菇
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李海蛟博士带您了解毒蘑菇——亚稀褶红菇
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亚稀褶红菇是我国最主要的造成横纹肌溶解型中毒的剧毒蘑菇！仅2018-2021年期间，该种在我国云南、贵州、四川、重庆、湖南、江西、浙江、江苏、福建、广东、广西等省份至少引发了47起中毒事件，造成144人中毒，12人死亡。
亚稀褶红菇广泛分布于我国西南、华中、华东、华南和华北南部地区，5月初至10月初生于阔叶树、针叶树或针阔混交林地上。
亚稀褶红菇质地脆，菌盖灰色至灰黑色，菌柄灰白色至灰色，菌褶白色，中等疏密程度。子实体菌褶和菌肉受伤后缓慢变红，干后除菌褶外全部变黑。亚稀褶红菇与被称为“火炭菌”的野生食用菌稀褶红菇Russula nigricans Fr.和密褶红菇Russula densifolia Secr. ex Gillet宏观上极为相似，很难区分，并且经常生长在同一环境中，这也是导致亚稀褶红菇中毒高发的原因。
在中国，亚稀褶红菇造成的中毒死亡人数仅次于含有鹅膏肽类毒素的剧毒蘑菇，是一个长相平平、味道鲜美、并且专门攻击人类横纹肌细胞的剧毒蘑菇！最典型的特征总结为：“灰帽子（菌盖），灰裤子（菌柄），伤变红，喜食肉（横纹肌溶解）！”
重要的事情说三遍：路边的蘑菇不要采！路边的蘑菇不要采！路边的蘑菇不要采！ 感谢陈作红、林文飞、周亚娟、李明智、张敏、陈静文、宿瑶瑶老师提供实拍照片！ ——期刊新媒体部出品
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