2005 年创刊的International Journal of Food Engineering《国际食品工程杂志》,ISSN: 1556-3758 ,2006年入选 Web of Science的Science Citation Index Expanded,美国伯克利电子出版社 (BERKELEY ELECTRONIC PRESS, 2809 TELEGRAPH AVENUE, STE 202, BERKELEY, USA, CA, 94705 )出版,2009年影响因子0.326 ,目前在SCI数据库可以检索到该期刊2005年的第1卷第1期到2010年第6卷第4期共366篇论文。
366 篇文章包括学术论文358篇、评论4篇、更正3篇、社论1篇。
中国学者在该刊发文最多 ,366 篇文章的主要国家分布:中国58篇 ,印度52篇,澳大利亚34篇,美国25篇,巴西23篇,加拿大18篇,马来西亚17篇,伊朗16篇,新西兰15篇,尼日利亚14篇等。
中国学者在International Journal of Food Engineering《国际食品工程杂志》上发表论文的主要单位是中国农业大学(CHINA AGR UNIV)22篇、华南理工大学(S CHINA UNIV TECHNOL)6篇、天津科技大学(TIANJIN UNIV SCI & TECHNOL)6篇、江南大学(JIANGNAN UNIV)4篇等。
366 篇文章的作者单位涉及267个研究机构,在该刊发表论文最多的研究机构为中国农业大学(CHINA AGR UNIV)22篇、澳大利亚莫纳什大学(MONASH UNIV)16篇、印度理工学院(INDIAN INST TECHNOL)14篇、奥克兰大学(UNIV AUCKLAND)11篇、马来西亚博特拉大学(UNIV PUTRA MALAYSIA)11篇。
366 篇文章共被引用167次(其中2006年被引用4次,2007年被引用5次,2008年被引用42次,2009年被引用48次、2010年被引用67次),平均引用0.46次, H指数为6(有6篇文章每篇最少被引用6次)。
International Journal of Food Engineering《国际食品工程杂志》投稿指南:
该刊是本网络期刊。主要致力于有关食品加工学的研究,该刊关注的领域包括食品加工中的热量和质量转移和流体活动;食品微观结构的发展与特征描述;人工智能在食品工程研究和相关工业中的应用;食品生物工艺;食品加工的数学建模与软件开发。
International Journal of Food Engineering《国际食品工程杂志》热点论文:
1. 标题: Measurements of the Crystallization Rates of Amorphous Sucrose and Lactose Powders from Spray Drying
作者: Wang SOS, Langrish T
来源出版物: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 卷: 3 期: 4 文献编号: 1 出版年: 2007
被引频次: 24
2. 标题: Effect of Emulsifying Salts on Casein Peptization and Apparent Viscosity of Processed Cheese
作者: Dimitreli G, Thomareis AS, Smith PG
来源出版物: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 卷: 1 期: 4 文献编号: 2 出版年: 2005
被引频次: 10
3. 标题: The Potential Use of Polymer-Clay Nanocomposites in Food Packaging
作者: Ray S, Quek SY, Easteal A, et al.
来源出版物: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 卷: 2 期: 4 文献编号: 5 出版年: 2006
被引频次: 7
4. 标题: Effect of Moisture Content on the Physical Properties of Fibered Flaxseed
作者: Wang B, Li D, Wang LJ, et al.
来源出版物: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 卷: 3 期: 5 文献编号: 1 出版年: 2007
被引频次: 6
5. 标题: Mathematical Modeling and Experimental Study on Thin Layer Drying of Strawberry
作者: Akpinar EK, Bicer Y
来源出版物: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 卷: 2 期: 1 文献编号: 5 出版年: 2006
被引频次: 6
6. 标题: Kinetic Analysis of Microorganisms Inactivation in Apple Juice by High Pressure Carbon Dioxide
作者: Spilimbergo S, Mantoan D
来源出版物: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 卷: 2 期: 1 文献编号: 6 出版年: 2006
被引频次: 6
转载本文请联系原作者获取授权,同时请注明本文来自万跃华科学网博客。 链接地址: https://blog.sciencenet.cn/blog-57081-370466.html
上一篇:
Elsevier《超声波化学》发文统计与投稿指南 下一篇:
诺贝尔物理学奖得主Konstantin Novoselov论文被引用情况