在经济发达的国家，如北美、西欧等国家，大肠癌是最为常见的恶性肿瘤之一，年发病率高达（35～50）/10万。随着经济的发展、生活水平的提高和生活方式的改变，我国大肠癌的发病率也随之上升，是发病率快速上升的癌肿之一。高脂肪饮食和活动过少等因素是发病主要诱因。

肠癌患者要控制高蛋白高脂肪的摄入，饮食清淡，少油腻，多吃富含膳食纤维较多的杂粮、薯类和蔬果类。宜进食润肠通便的食物，如菠菜、竹笋、松子仁、芝麻和木耳菜等。

主食

红薯粥：红薯洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，每日早、晚温热服食，有很好的通便效果。

清热利肠粥：马齿苋20克，赤豆、薏仁各30克。马齿苋洗净、切细；赤豆和薏仁先用温水浸泡，加水煮至七成熟。先将粳米洗净加清水适量，武火煮沸，加入赤豆和薏仁，文火煮成粥，放入马齿苋煮熟，调味即可。马齿苋为药食两用植物，有清热利湿、解毒消肿、消炎利尿作用。本粥可用于肠癌见里急后重，肛门灼热，恶心呕吐者。

五谷饭：用适量高粱米、红豆、小米、黑豆、粳米混合做成杂粮饭，可常食。

菜肴

萝卜排骨汤：白萝卜500克左右，小排骨（软肋）250克。白萝卜切成块状，放入水中煮沸，倒掉水。白萝卜与小排同入锅，放上料酒、盐，加水煮熟即可。白萝卜可化痰助消化，通腑气通便，能诱使人体产生干扰素，增加机体免疫力，以抑制癌细胞的生长。

荸荠炒蘑菇：鲜蘑菇50克，荸荠100克，味精、葱末、姜末、盐、麻油各适量。荸荠去皮与鲜蘑菇分别切成片，菜油烧热，爆蒜和姜，下蘑菇片翻炒几下，加入荸荠片及少许水，炒匀煮沸，调味勾薄芡，淋上麻油。荸荠具有清热利肠道的功效；蘑菇可清热和中，防治肿瘤，常食对肠癌有辅助疗效。

清炒空心菜：空心菜200克，食盐、味精等调味品适量。植物油烧热后放入空心菜翻炒，将熟时放入食盐、味精等调料。也可与肉片和大蒜共炒，食用。空心菜清热解毒，利肠胃，本病患者不妨多选用。

茶饮和点心

多味果蔬汁：苹果、梨、橙子、香蕉、葡萄和菠菜榨汁饮用。

决明子茶饮：决明子、绿茶各适量，放入保温杯中，以沸水冲泡，10分钟左右饮用。本品清肝润肠止渴，茶有抗癌作用，特别适合于肠癌大便秘结者。

杂豆粥：用红豆、燕麦、芸豆、黑豆和薏仁一起煮粥食。

对症食疗方

无花果茶：无花果适量，泡茶饮用，适合于肠癌有便血者。

赤豆煲鸡：取赤豆60克，母鸡一只（净重约500克）。先将母鸡去毛及内脏，洗净，赤豆纳入鸡腹中，封牢鸡腹，加水适量煲熟，调味服用。本菜肴适合于肠癌见大便困难伴有脓血、肛门下坠、烦热口渴者。

糖渍木瓜：木瓜，切成小块，用糖渍，常食，适用于肠癌腹泻、腹痛者。

清蒸茄泥：紫茄子2个，大蒜泥适量。茄子洗净切成片，放碟中，加蒜泥、香油和盐，隔水蒸熟食用。本膳可清热消肿止痛，用于肠癌的辅助食疗，可当菜肴常食。