我国是肝癌大国，2012年全球约50%的新增肝癌病例出现在中国。在肝癌的死亡病例中，中国占到约51%。研究发现，病毒性肝炎、黄曲霉毒素、长期饮用被污染的水、酗酒、吸烟，以及工作压力过重等都是肝癌的主要发生因素。

中医认为，本病发生多因情志不舒，肝气不畅，气血淤滞，郁湿化热，日久形成热毒积块而成肝癌。因此，在日常饮食上，注意多食疏肝理气之品，如枸杞、菊花、茼蒿、陈皮和佛手等，多食果蔬和全谷类食物。对于食积不消者，可用萝卜、山楂和麦芽等煎水服。伴有腹水时，应无盐饮食，并控制进水量，多食利水之品，如玉米须、冬瓜皮、葫芦、赤豆、薏仁、乌鱼和鲫鱼等。禁烟酒、霉变食物。

主食

枸杞菊花粥：白菊花5克，枸杞子10克，陈皮6克，糯米100克。将白菊花切碎，与枸杞子、陈皮和糯米一同加水煮制成粥。本款粥可清肝火，消癌肿，肝癌、胆囊癌和脑瘤等患者均可食用。

莱菔子粥：莱菔子20克，粳米和薏仁各50克。莱菔子用纱布包好放入砂锅内，熬取汁液，汁液与粳米和薏仁同煮成粥，分早晚2次分服。本品具有健脾消食，顺气除胀的功效，对老年肝癌腹胀有较好的辅助治疗作用。

三豆饭：白扁豆、赤豆和黑豆各100克，粳米适量。先将白扁豆、赤豆和黑豆洗净，加适量水煮至将熟，加入粳米煮成饭即可。豆类营养丰富，白扁豆和赤豆可健脾祛湿利水，本品对于肝癌脾虚消化不良、腹水者更适宜。

菜肴

冬瓜烧海带：冬瓜、海带各适量，均切成1寸长条，二者一同清炒，加水烧汤食用。本品可消肿利水。

笋干炒肉：芦笋和豆腐干各100克，猪肉50克，葱、食用油和盐适量。把芦笋洗净，切丝；豆腐干洗净切成丁；葱洗净切成段；猪瘦肉洗净切丝。起油锅，放入肉丝，炒熟；起油锅放葱段略炒，放入芦笋、豆腐干丁炒至将熟，放肉丝，加盐、味精略炒即可。芦笋味道鲜美，清爽可口，能增进食欲，帮助消化，且有健脾养胃之功，本品适合于肝癌、胃癌以及胆囊癌见腹胀、消化功能弱者。

赤豆鲫鱼汤：鲫鱼1条，赤豆100克。鲫鱼加工处理干净备用；赤豆洗净放入锅中；加清水，旺火烧沸后改用文火煮至半熟时，加鲫鱼煮至熟烂即成。本方适合于肝癌患者出现黄疸、腹水，及其他癌肿见腹水征象者，有很好的利水作用。

茶饮和点心

紫菜小馄饨：小馄饨煮熟后，放入紫菜汤，适当调味即可。紫菜可作为治疗肝癌水肿的辅助食品。

桑葚核桃粥：桑葚20克，核桃肉4枚，粳米100克，三者共煮粥，可做日常点心食用。本款粥尤其适合于肝癌放化疗后食欲减退以及白细胞低下的患者。

橘皮茶：橘皮洗净，吹干，泡茶饮用。本品适合于肝癌见恶心、呕吐者。

山楂消食饮：麦芽和谷芽各10克，山楂20克，煎汤服，可助消化，消食积。

对症食疗方

黑豆补虚汤：泥鳅100克、黑豆50克，瘦猪肉100克，共煮汤饮用，可用于肝癌口干纳少或伴黄疸、腹水者。

淮山消痛饮：淮山药50克、田七6克、芡实50克、瘦猪肉100克，共煮汤饮用，可用于肝癌体虚、协肋疼痛者。

木耳炒猪肝：黑木耳25克，猪肝200克，先炒熟猪肝（猪肝炒变色，不见血丝），加泡发好的黑木耳大火翻炒至黑木耳亮泽滑透即可，佐餐当菜。本品具有补益肝肾，强体抗癌的功效，适用于肝癌及其他消化道癌症。

消黄止痒水：香菜250克，加水置大盆中，煮至沸，以香菜水汽熏患者，适合于肝癌黄疸伴瘙痒者。