笔者虚拟一个三火老师《食饮有节身体好：《黄帝内经》中的食养之道》新书发布会。

笔者在新书发布会上自告奋勇作自由发言。

“食色，性也”。人们可以放开谈“食”，比如《舌尖上的中国》［据说很火爆，但俺一集都没有看过，呵呵］，然而讳言论“色”，犹如谈虎“色”变。这其中的一个原因是民以食为天；而民是否以性为地，大概很难这么讲。

三火老师是中医世家，更是《黄帝内经》专家，最近出版大作《食饮有节身体好：《黄帝内经》中的食养之道》（中国中医出版社，2012年），是其学识和仁心的结晶。俺表示热烈的祝贺。

该书最大的特色是站在公众健康的立场上，即以人为本而不是以其他神马为本，来谈论吃。所以，三火大谈食“五畜为益”，说吃肉具有填精补益的功效。请注意，我们这里充分尊重各民族和各信仰的饮食传统。

吃，通俗的讲，就是为了活下去，是为了生存和发展，是为了健康和长寿。用物理学的观点讲，是为了补充能量。［据说，更深层次的讲，是为了增加负熵。］在人们温饱问题基本得到解决之后，人们吃，也是为了获得快乐。就像性，在现实中已经超越繁衍后代的本能，更多的是为了快乐。

古语曰：鱼与熊掌不可得兼。在吃的问题上，健康与快乐也是往往难以得兼。

民间说，要想身体好，饭吃八分饱。现代科学研究的大量实验和试验也证明，吃八分饱可以多活若干年。

但现实中，很多人吃起来就象水浒中的英雄豪杰那样，大块吃肉，大碗喝酒。那很快乐，但很不健康。

采用象限论思维，吃有快乐和痛苦之两极；吃还有健康和疾病之两极，由此形成四个象限：

最优的象限是吃的健康，吃的快乐，。个人认为就是三火老师《食饮有节身体好》书中说的“饮食有节”。这与笔者听三火在2011年北京演讲时说“好吃你就少吃点”是一致的。不妨将这个“快乐的吃，健康的吃”命名为“三火象限”。

有人为了健康，什么都不敢吃，比如担心吃肉长胖；吃蔬菜担心有残留农药。在一次聚餐中听一个朋友说，某质量监督局的人，不吃蔬菜，他们知道蔬菜农药很多，就吃替代品，维生素复合片。这种以健康“牺牲”口福和快乐的吃，可以称为“苦行僧”象限。顺便一说，崔健有一首歌叫《假行僧》。

有人不［怎么］顾及健康，快乐的吃，大吃大喝，大鱼大肉，麦当劳垃圾快餐，以快乐牺牲健康，可称为大块吃肉大碗喝酒的“梁山英雄”象限。

最惨的象限是，吃起来痛苦，比如在大饥荒年代吃观音土，甚至吃REN肉。这样的吃，会导致种种疾病和心理障碍，但为了活命，为了生命，不得不神马都吃。据公开报刊，BJ某地私自挖煤，塌方，两个农民兄弟在暗无天日的矿井呆了4－5天，吃木头，吃靴子的皮革，吃煤，居然活着出来了。后来几天大便天天拉煤。姑且称为“活命”象限。

科学网著名博主、生命科学家曾庆平教授提出了人人都值得思考和可以自主自由决策的问题：“假如让你选择，你是宁愿多活几年呢？还是宁愿一饱口福？”

俺个人的选择是：最推崇按“三火象限”吃起来；其次是“梁山英雄”；偶尔也“苦行僧”象限；极端情况下在“活命”象限吃起来。