——苦味入心，过多食用会导致脾胃虚弱

《黄帝内经》中指出“苦先入心”“谷味苦，先走心”等，说明苦味的饮食物或药物进入人体后，对应五脏之中的心，首先会起到滋养心的作用。

在中国人的日常饮食生活中，偏重于苦味的食物并不多，应该是在五味之中属于最少见的了。诸如茗茶、苦瓜、苦菜（苦苣）、生菜、莴苣、黄花菜、杏、莲子、薤白等。

苦味食物多偏于寒凉，如果长期过食这类食物，就会使脾气虚弱，胃气受伤，出现胃部胀满、消化不良、食欲不振、腹痛、腹泻等症状。

根据“苦走骨，多食之，令人变呕”（《灵枢·五味》）的论述，可知苦味能够伤害人的骨骼，过食苦味，就会伤胃而使人发生呕吐等疾病。

虽然苦味食物并不是中国人所喜爱的口味，但是生活中也有不少人喜欢某一种味道偏于苦的饮食物，比如有人养成喝浓茶、喝苦咖啡等习惯，有人长期服用味苦通便的药物，如藩泻叶、麻仁润肠丸、牛黄清胃丸等。这些都可能是导致脾胃虚弱的直接原因。

有一个女患者，48岁。因感觉自己是严重的脾虚，来找我诊治。我见她面色苍白，毫无光泽，疲乏无力，少动懒言，而且眼角、嘴角肌肉松弛下垂，四肢肌肉也松懈无力，舌淡胖，边有齿痕，苔薄白，脉沉弱无力。问她大便的情况，她说：以前经常便秘，后来就开始吃一种通便药，一吃就吃了两年，现在不吃还会几天不大便。我仔细询问她的便秘情况，才知道她是属于气虚便秘，并不是那种通便药所治疗的里有实热的便秘。因为长期服用这种性味属于苦寒的通便药，使她的脾胃受到了严重的伤害，不但原有的气虚便秘没有改善，而且还促使她提早出现衰老的表现。我告诉她马上停用那种通便药，开始运用中药治疗，又加上饮食调养，两个月后，她才渐渐恢复健康。