颗粒大小级别（Particle-size class）是对整个土壤中各粒级颗粒组成特征的描述，同时包括细土与大至单个土体的岩石和准岩石（pararock）碎屑，但不含有机物质和比石膏更易溶的盐类物质，可分为粗骨砂质、粗骨壤质、粗骨黏质、砂质、壤质、粗壤质、细壤质、粗粉质、细粉质、黏质、细黏质、极细黏质，等。颗粒大小级别及其替代类别是土族划分的首要依据。

质地类别（Texture class）是根据颗粒直径小于2.0mm的各级组分的质量百分数进行划分的。

一、美国农部土壤质地分类

美国国家土壤调查中，细土粒级有极粗砂（2-1mm）、粗砂（1-0.5mm）、中砂（0.5-0.25mm）、细砂（0.25-0.1mm）、极细砂（0.1-0.05mm）；粗粉粒（0.05-0.02mm）、细粉粒（0.02-0.002mm）；粗黏粒（0.002-0.0002mm）、细黏粒（<0.0002mm)。

细土质地可分为：黏土、粉黏土、砂黏土、黏壤土、粉黏壤土、砂黏壤土、壤土、粉壤土、粉土、砂壤土（可细分为极细砂壤土、细砂壤土、粗砂壤土）、壤砂土（可细分为壤质极细砂土、壤质细砂土、壤质粗砂土）、砂土（极细砂土、细砂土、粗砂土）等类型。细土质地分类详细情况可参考Soil Survey Manual（Soil Survey Division Staff，1993）。

岩石碎屑在15-35%时，冠以Gravelly、Cobbly、Stonly、Bouldery、Channery或Flaggy；在35-60%时，前边再“多（very ）”，在60-90%时，冠以“极多（extremely）”；≥90%时，直接写Gravel等。

注：岩石碎屑可细分为细砂砾（Fine gravel，2-5mm）、中砂砾（Meddium gravel，5-20mm）、粗砂砾（Coarse gravel，20-76mm）；中砾（Cobbles，76-250mm）；石块（Stones，250-600mm）和巨砾（Boulders，>600mm），详见Field Book for Describing and Sampling Soils（Schoeneberger, et al., 2012）。

二、联合国粮农组织土壤质地分类

联合国土壤质地分类与美国相似，但质地三角图中增加了重粘土一级，砂土细分更详细，而砂壤土少极细砂壤土；其颗粒大小分级也与美国农部制不同。

注：诊断层、诊断特性和高级分类检索中均涉及颗粒大小级别和质地类型，但要注意的是：在美国土壤系统分类第十二版中，很多原来描述为颗粒大小级别的都改为了质地类型。如高岭层定义，灰土土纲和老成土土纲检索，淋溶土、干旱土、软土、灰土、老成土土纲下砂性和厚砂层亚类，砂性饱和湿润始成土亚类检索中的颗粒大小级别均改为质地类型；