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食材
油麦菜,大蒜,生抽,香醋,盐,鸡精,香油。
烹饪步骤
①将油麦菜放在清水中加入一勺盐浸泡15分钟,然后再冲洗干净。
②把油麦菜叶子从中间切开,再切成三段。
③先把大蒜拍扁,去皮,然后将每粒大蒜自中间切成两半。
④调配料汁,碗中加一勺生抽,一勺香醋,再放入盐,鸡精,香油,搅拌均匀。
⑤锅中倒入植物油,加热到六成热,这时先放入大蒜粒开始炒香,注意保持小火,等大蒜的颜色开始微微变黄的时候再放入油麦菜。
⑥调至大火快速去翻炒,注意颠锅,让油麦菜受热均匀。待油麦菜半生之后撒上备好的料汁,快速翻拌30秒关火即可盛出。
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GMT+8, 2024-8-23 20:25
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