我恨月饼。

　　因为陈热闹喜欢吃那个毫无价值甜得发腻硬得如石头的坏东西。

　　每年其实我们都在提月饼创新的问题，也一度在各地市场上有传统月饼，有广式月饼，有港市月饼，还有其他类型的各种月饼。

　　可是，这些个类型的月饼都改变不了“芯”，在月饼的整个组成立，芯占去大部分且就是它非常难吃。

　　每年就看着大家都抱怨这个事情，可是每年月饼出来还是那个鸟样和鸟味，简直是怪了，无非里面的材料有点不同，这次加了一克鲍鱼进去，那次放了点菠萝代替青红丝。

　　创新，在月饼上，就这么难吗？

　　我们不也见过吃过西方的各类点心吗？怎么就不能学习学习，借鉴借鉴？把月饼弄得给自己孩子吃的时候很放心，不至于在家里的各种家具里藏来藏去，让孩子揪心的同时也让大人揪心。

　　中国的科学创新其实也有点类似于月饼的创新，我们知道症结之所在，可是就是不改变内核，而老是在皮是酥皮还是硬皮之类的问题上争执来争执去，最后每年端出来的内核依然没有变化。

　　如何真正实现月饼创新呢？我也发现了不少解决策略。

　　1，月饼形状创新，改变纯粹圆形的样子。

　　【会有质疑：月亮还是圆的不？】

　　【还可以反质疑：月亮也有月牙的时候。月饼就不用是弯月形？】

　　2，月饼外壳创新，使用松软材料制作，而非死面团

　　【会有质疑：传统工艺就得跟着改，这个可是老祖宗弄了好几千年的东西】

　　【反质疑：棉花糖式的月饼一出来，吃下一块也就用半分钟时间，让孩子们吃就放心些了，且好消化了】

　　3，月饼馅料创新，这个属于本质创新。

　　不见得还是弄一堆甜面团塞到皮里面去，而是弄些简单焙烤就可以弄熟的新材料进去，膨胀系数大点。

　　4，烤制过程继续简单化。

　　让大家可以在家里做，而不是非得饭店的师傅们做。

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