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zz健康记录--鸡蛋

已有 2418 次阅读 2011-2-8 02:50 |个人分类:zz健康记录|系统分类:生活其它

100克鸡蛋含蛋白质12-13克,500克鸡蛋约为8个蛋,因此一个鸡蛋含蛋白质约7.5-8克。正常人每天最少需要蛋白质0.6克/公斤体重,因此我本人每天最多吃4个蛋

 

1个鸡蛋约含热量75千卡,而正常体重每日需热量1500-2000千卡,每天可吃鸡蛋2-4个。

 

鸡蛋黄中含大量卵磷脂约占蛋黄干重的8-10%,鸡蛋含水量为65%,卵磷脂可乳化脂肪,把胆固醇从血管内皮细胞中带出,减少动脉粥样硬化,减少心血管病风险。但卵磷脂高温下易于被破坏,最好低于80度。



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