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田园风光（五）：杨梅

已有 5534 次阅读 2015-9-11 10:24 |个人分类:人文自然|系统分类:诗词雅集| 葡萄酒, 非转基因, 杨梅, 田园风光, 杨梅酒

杨梅是我国特有的水果之一。麒麟山一带的杨梅是原生态非转基因杨梅，是制杨梅酒的最佳品种。一些地方的杨梅很大、较甜是转基因品种，制酒味道明显较差。杨梅酒的色、香、味远胜过葡萄酒和其他果酒，但保质期不长，是一个值得研究的课题。杨梅制酒的方法很多，可分直接酿造、白酒泡制、提汁勾兑三种类型。最常用的方法是白酒泡制。最快的制酒方法是将杨梅熬成汁，再用白酒勾兑，味道极美。杨梅成熟季节的田园风光与生活也十分令人想望。

端午时节杨梅熟，麒麟山上新景观。

鲜红杨梅挂枝头，生津杀菌酸又甜。

山坡杨梅平地采，高枝杨梅上梯摘。

合家上山采杨梅，亲朋好友送一筐。

杨梅丰收保存难，泡坛美酒享一年。