从童年到老年，采野菜似乎是田园生活的重要组成部分。过去挖野菜主要为了荒年冲饥，而今则成了时尚的保健食品．这是因为野菜含有丰富的健康养生营养成分，同时野菜是天然生长，是无公害食品。浙江长兴北川生态村-山下村一带位于北纬31度，生态环境好，水质优益全球罕见，四季分明。因此这里有丰富的野菜资源。其品种之多也是国内少见（见附件-野菜图片）。但本地人吃的野菜品种很少，多数人只吃马兰头与荠菜。也有部分人吃香椿、水芹菜、清明菜、紫藤花等。

野菜图片.doc

异乡人来了吃的野菜品种越来越多。川黔人特别喜欢这里的野生折耳根。因为云贵川人大量吃折耳根，市场上买到的都是人工栽培的，味道差，野生的已极少了。本地人也渐渐喜欢吃折耳根了。广东的炒田螺味道特别鲜，原来是用紫苏炒的。这里的紫苏长得也很多，但无人享用。我们用紫苏炒田螺给亲友品尝，大家都感到味道好多了。本地人也渐渐享用起紫苏了。这里蕨菜漫山遍野都是，而且都是甜蕨，但也主要是外地人吃，本地人始终难于接受。北方人爱吃洋槐花、榆钱、苦菜等。这些野菜这里也很多，但无人顾问。近年来贵阳人流行吃大叶苋，一旦发现，就会被推光头。这里的大叶苋长得十分茁壮，但只有宜兴人吃，长兴人不吃。

认野菜、挖野菜、烹调野菜、品尝野菜已成了朋友汇聚的重要内容。

专心采摘马兰头，餐桌待客不可少。

山庄路边折耳根，乐坏来访川黔人。

挖点苦蒜防流感，搭配凉拌折耳根。

遍野蕨菜任你摘，爱吃蕨菜异乡人。

紫藤花串挂悬崖，摘上几串抄鸡蛋。

处处野生大叶苋，肥美可口咱来尝。

花艳芽嫩紫苜蓿，美味胜过豌豆尖。