蒋高明

九、弘毅生态农业技术要点

第一个技术，害虫防治技术。你说虫子是越杀越多？还是和谐越来越多？用农药控制害虫的办法整整一百年了。我们人类胜了吗？转基因以后，把玉米的根虫控制了8%，还有2%。那2%更厉害了，控制不了了。我们预防为主、恢复生态平衡、采取物理加生物方法控制，最终逐步彻底告别农药。我不需要农药，干吗非要把虫子见了就要杀？卖农药的是这样吓唬农民的，农民地里有两个虫子，你赶紧杀，否则颗粒无收。害虫是两性繁殖的，雌虫回不了地里，它肚子里卵种不到地里了，被鸡吃掉了，它就不能繁殖了。我非常欣喜的是，我们全国有不少地方有人开始实验这些方法。

新华社记者在这儿，我希望写一个内参，以后农民种地，防虫子的事，希望政府来买单吧，一亩地就是几块钱。以后到我们农田一看都是亮的。多壮观。脉冲式诱虫灯利用昆虫的驱光原理，在不施农药的条件下有效控制虫害，每盏灯害虫捕获的量从2009年的9两抓到12年0.02千克，不到一两了。从九两到40克。瓢虫吃蚜虫特别厉害，还有一种它把卵产在蚜虫上面吸收它的营养。我们现在农药把害虫杀了，把益虫也杀了。我认为做了这八年来，我觉得人类可以适当的到了减少用对抗的办法，用和谐的办法。农药厂用我们的办法的话，减少70%用量不影响产量。农药要不要？肯定要，那得是预防为主，是应急的。万一爆发了害虫来控制。有人担心闹了蝗灾怎么办？可是你不能为了应急生产那么多，没有虫的也施。

第二个技术，秸秆的循环利用。大面积焚烧秸秆的现象在我这个实验区没有了。我们开始做实验，是住在账篷里面的。这是研究生冯素飞，做秸秆转化实验，一个女孩子天天盯着养牛。我们最近一个技术，叫大型遮雨式分室青储技术。为什么要分室？塑料膜一拉开以后，吃不完烂掉。后面的要保护。这个专利正在北京申报专利，最近我们农场已经七个专利。今年再申请两个。这些农民，挺感动的。拉着三轮车送秸秆，有的妇女给你推过来。才四分五钱一斤他就给你送过来。中国农民就是这么可爱。尤其这个司机，一个星期收入三千块钱。下一步中国的农机部门要配合我们。在地里直接粉碎给它拉过来。往里一倒就行。有的卖微生物技术的，他说你拿我这个办法发酵更好。他让你秸秆搁黄了再添水。后来有人告诉我，自然界就有微生物，不用那些菌。含水量5%不放干，鲜储。成本一下从一毛二降到六七分一斤。这是很多的大家畜。我们喂的牛在临沂市一出来，牛贩子非常喜欢，但是它又作为普通牛卖掉了。去年说卖高价，一头牛没有卖出去。这个牛太大了，所以要把城市这一块好好组织好，优质农产品进入家里。不让中间贩子赚，也不要卖那么高的价。但是要给中间人的工资考虑出来。

第三，农田综合增产技术。这个技术就是我要回答，是不是搞有机农业就会饿死人的。我们严格地不用化学药物。就采用深翻破土、有机肥还田、合理灌溉、养禽除草等等。把低产田变成了优质田。它的机理是各种各样的元素，尤其是有机质，大大提高了。我们从0.7%短短的用了六七年的时间，已经恢复到2%了。这在有些农学家都认为很难做到的。我大量的有机肥还田。如果加上朱老师的技术我们就扎上翅膀了。我希望从空气中来氮素。

我们的有机农产品和普通产品是不一样的。我这个实验是在华南理工大学做出来的。有机大蒜，到了七个小时还是金黄色，很均匀、颗粒很细。超市里买来的，一个小时很黑，两个小时更黑。黑色不抗氧化，我这个是抗氧化的。现在这个办法生产的大蒜抗癌作用就小了。韭菜，有人说韭菜的蛆处理不了，但是你多用牛粪，就能处理了。我们要改变生产方式。这种韭菜口感非常好。判断是不是有机的韭菜，你用它包饺子，你吃的多一点，撑着的感觉。如果你撑的很难受，胃酸了，那就是普通的，有残留的。有机韭菜不存在这个问题，吃的很撑也不会烧胃。

第四，林禽互作，把林下的空间利用起来，养鸡、养鹅。这是在林下养的鹅和冬天养鸡。你要把生态位错开。我为了做这些实验我损失了五十多万。很多人骗我。这些都是活生生的教训，这些教训也在于你没有这个经验，毕竟我是搞植物的，我没有跟更多动物打交道。我养这些动物，有一茬赔了十几万。我第一茬赚了，领导去看，说再加一批，我就加了一批，互相挤，病的也多，死的也多。最终我们养的鸡按普通价卖了。后来我们有经验了，一茬鸡一茬鹅。要摸索这么多经验确实需要付出一些代价。这里面也有科学积累，也有管理的问题。

第五，有机果园，要把果园的农药停掉，这是很难的工作。我安排了一个博士生来做，今年是第三年的数据。我说不管你用什么样的代价，先把数据拿出来。我的理想的标准是能够普通果园产的70%到90%。这个水果价位一旦翻两三倍就很容易赚了。它产量虽少一点，淡挣钱多。结果他们去年卖的太贵了，20块钱一斤。学生感觉产量低了，他更舍不得卖了。村里一个小女孩，她说研究生种的苹果好吃，确实没有农药，很甜，缠着她爷爷来买我们的苹果。我的果园没有人看，让农民偷掉了好多。我这个果园里面的蚯蚓很多。传花授粉这个是人在梯子上，因为老打农药，蜜蜂没有了，人去当蜜蜂。我们引入蜜蜂，引过来以后三天干完活了。那个人搭着梯子，两口子干一个星期干不完。最关键是授粉均匀。减少很多劳动力，座果率特别高。

第六，有机堆肥技术。这个我也安排了一个博士生去做。下一步我认为中国有机农业很大的亮点在这儿。我们的微生物能不能完成提供氮这个任务。这是朱老师的任务，磷和钾能不能剪开。我用四种处理，看不出产量的差异。也许我们的技术还没有太掌握。我要把全国好的健康的技术都拿来试，筛选能经得起推敲的技术。

第七，杂草综合防治，目前还没有太成功，但是我已经找到路线图了。我安排我的留学生，乌兹别克斯坦的博士生来做这个事。我用的办法是切断种源。杂草你不要给给他结籽，草就没有了。他年年不让结籽。农民认为这是最简单的。他们认为虫子难治，我们认为杂草难治。所以我们就需要结合。现在杂草在田间地头、路边、水渠的没有人管。因为分地了，各干各的。等到那个草一长，一层种子，灌溉又是明渠，又重新让水给你分布到一家一户去了。应该从源头控制。草原的草是公共牧地，他是公共的牧场，没有人管，所以退化的快。还有一种我拿灌木给你压住，让你长的很少。假如说有机农业能够搞起来，农民确确实实在家种地了。比如说一家六口人，两个年轻人干活，两个孩子，两个老人，六口人的理想模式。杂草两个老人两个孩子就治的一愣一愣的。我小时候就是拔，拔完了喂猪。只要没有毒药、没有除草剂，它就是资源。卖的还贵，一亩地让他种蔬菜了，假如说产出一万斤蔬菜，是13万。13万一部分给农民，一部分给中间从事有机农业的人，那是很好的收益。我们的农民不能和土地分离。不能当农民工，要么当农民，要么当工人，你不能当农民工。两个活都让他干，他的压力太大了。我建议中国理想的城镇化模式50%左右。不要再搞了，再搞就要失去平衡了。

这些发达国家都过来看我们的技术，证明我们的技术是领先的了。日本人来了三四次，为什么他花了那么多的代价没有搞成功，我们为什么搞成功了？我现在的农场去年加上技术服务一百万的收入，不到一百亩地。软硬收入都有。全国各地来的参观者。人与自然高度和谐。我这里没有农药化肥，人也回来了，鸟也回来了。前几天首师大的一个学生去，发现了一个国家的保护级的鸟类。燕子回来了，帮我抓虫子。

现在食品安全的问题是不同利益群体的逐利。消费者和农民都是受害者。目前食品安全监管以后放手发动群众，击破猫鼠同盟的现象，不能为一己私利害人害己，造成违法食品泛滥。生态农业可以从源头减少乃至杜绝化学物质进入食物链，城市消费者应该从根本上支持生态农业，带动农民就业。

（本文根据作者在PGS沃野讲堂演讲实录整理）