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中国低碳：弘毅的生态重建
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中国科学院教授蒋高明给出的答案是：回归生态。他说：“现有的农业模式，土地不喜欢，虫子不喜欢，草不喜欢，农民也不喜欢。要恢复地力，必须通过健康的办法，生态有机农业显然是将来重要的方向。”
养牛经济又肥田
2006年7月，蒋高明带着“生态农业”研究课题，回到蒋家村，办起了“弘毅生态农场”。他租了村里一块约20亩的地。
这块地因为贫瘠，多年来一直作为打麦场，还一度成为建筑垃圾堆放场。村民们都认为，他可能连种子都收不回来。但蒋高明接下来的行为更让他们吃惊，他坚持不用化肥农药、不用添加剂、不用除草剂、不用转基因这种现代农业技术，那他如何种出庄稼来呢？
蒋高明先盖起了一座牛舍，养起了肉牛。在弘毅农场的牛舍里，有100多头牛，院里高高堆起的牛粪，是农田最好的有机肥料。这是第一步：从牛粪入手，改善地力。“没有有机肥，就没有有机农场。”蒋高明说。在他看来，牛粪既可以作为生物质能，产生沼气用于取火，沼渣、沼液又可以作为有机堆肥，改良农田，施撒庄稼。
建设早期，农场还同时饲养过山羊，羊粪也能实现上述应用。但相比之下，蓄养肉牛的整体效益最高。因为牛能够实现农场的废物利用。
原来，山东一带农村大部分种植玉米小麦，每年田里会产生大量秸秆。这些秸秆的最后都一把火烧掉，浪费不说还污染空气。如果养牛的话，这些秸秆就能作为它们的口粮。秸秆收货后，直接用打包机打包成70公斤一包的“面包草”，或青贮，保存秸秆养分，然后粉碎后给牛吃。但山羊不爱吃秸秆。
此外，牛粪是产生沼气的最好载体，“秸秆中碳水化合物成分高，通过牛胃中的甲烷菌可以产生更多甲烷。”
根据多年试验结果，蒋高明在一篇研究中计算到，“每7公斤左右秸秆配合2公斤粮食可转化1公斤活牛重。这样，500亩大田区产出的600吨秸秆，加上170吨粮食，可转化为85吨活牛重；同时可生产3000多吨鲜牛粪，用于生产能源和有机食物，利用反刍动物实现了秸秆等废弃产物的第一次升值。”
防虫治草有妙方
施肥的问题解决了，接下来要解决的是怎么控制虫害和杂草的问题。弘毅农场有2亩试验田，用来种植各种作物。
在这个不大的试验田里，挂着两盏能发出特殊光谱的脉冲诱虫灯，引诱害虫自投罗网。蒋高明说：“诱虫灯虽然不能消除全部害虫，但每年坚持诱捕，会逐渐达到生态平衡，即这个物种还存在，但不再对作物造成危害。”剩余的少量害虫则借助其自然天敌鸟类予以消灭。
处理农田中的杂草是种植中一个很有挑战的课题。农场建设早期，农田的硬化程度较高，杂草易于生长，彻底根除非常困难，只能控制总量。在秋季杂草出种时，农场由人工锄草三四次，集中堆在田埂上，避免其在地里繁殖。最近，蒋高明发现农场里的杂草变少了，剩下的主要是牛筋草，这是一种非常优良的牧草，农场将这些无农药、除草剂的杂草直接作为鹅、淡水鱼、蝗虫等经济动物的饲料。
为了让所有的植物、动物和微生物形成一个完整的、无污染的生态链，蒋高明将传统农业中忽略的“生物多样性”引入农场的生产系统。他认为，树木、鸟类、青蛙等生物都有助于促进农业。因此，除了农作物外，弘毅农场还种植了山东当地的长寿树种，形成了一个小型的森林群落，给各种鸟类、哺乳动物创造栖息的居所。然后，充分利用树林下的空间，散养了2000只肉鸡。鸡的粪便可以直接滋养树木，鸡的羽毛经过发酵同样可以成为还田的肥料，鸡的饲料则来自用牛粪饲养的蚯蚓。
接下来修建了4.8亩的人工湿地，平时蓄水灌溉农田，洪涝时则用来为农田排水泄洪。同时，为青蛙、鱼类、微生物等生长创造良好的环境。时间一长，湿地中的生物开始丰富起来，青蛙、鱼类、芦苇等生长起来，农场便直接将这里当作天然的养鱼池。
“整个农业生态系统不能单一的广置农田，这样发挥不了生态功能。”蒋高明说，“现在的化学农业生产方式，切断了生态系统中的有机元素循环，我们要做的是让它重新回归并利用生态系统的自然循环，不再盲目杀死试验区内的一种生命，而是靠食物链和人工适当干预达到生态平衡。”
生态学的威力
不过，村民们对蒋高明这么做的成效还是半信半疑。在他们的观念里，不施化肥就不长粮食，不用农药就控制不了虫害。蒋高明说：“这是偏见，有机肥料同样能肥田，消灭害虫最好的办法就是天敌，生态循环、物种平衡，用物种挽救物种，这是成本最低，也是最有效的方法。”
但这样一个生态循环的有机农场依然留给我们两个疑问：其一，建设一个这样的农场，需要投入多少？国内著名有机农场多利农庄创始人张同贵曾经表示，仅在上海浦东一块有机田改善水质问题上就花费了6000万。而整个农场的投入据说超过2.2亿。建设一个有机农场真的这么花钱吗？其二，有机农场的产量是多少？在本刊的采访中，不少受访者都表示，有机农业相对来说，成本高，产量低。有机农场产量真的会受到影响吗？
弘毅农场的投入并没有高的离谱。据蒋高明介绍，农场最初的建设投入大约是300万元，其中2/3用于野外观察站、农田生态系统气象站等科研建设，真正投入生产的只有100万。加上农场建设前，环保部和当地县里为周围6个村（包括蒋家村）改建路、渠、水、电以及排水系统和污水处理厂投入的近900万元，弘毅农场的总投入应该不超过1000万。
相比以公司化运作的有机农场，这个数字显得微不足道。蒋高明认为，通过生态循环，减少了农业的劳动环节，避免了购买“农业六要素”方面的开销，人工方面的支出也少了。目前，弘毅农场长期雇佣的工作人员只有5名，余下的只在农忙时期临时工作。他们在农场里的生活用电则依靠沼气等生物质能和太阳能。唯一需要耗电的是拖拉机等农业机械。
至于收成，第一年确实不多。2008年小麦和玉米两季加起来，才收1000来斤。第二年也如此。但生态学的威力已经开始发挥作用，肥力严重下降的土地，经过生态修复逐渐焕发了生机，土壤变得松软，并有了比较厚的表土层。到了2011年，蒋高明说：“农场小麦亩产产量900斤，玉米1100斤，接近周围农田产量的一倍。”
蒋高明认为，农场能够高产正是因为恢复生态系统后，地力越养越肥的缘故。“真正对庄稼起作用的，是微生物和动物。生物多样性恢复后，它们会帮着庄稼提供养分。”因此，他常常强调，农业要实现可持续发展，应在秸秆、杂草、害虫上做文章，而不是在单纯的粮食上做文章。
推广之道
经过5年经营，弘毅生态农场从最初的25亩土地扩展为104亩土地。共养殖了160头肉牛，2000只鸡、1200只鹅，种植有机粮食16亩、有机蔬菜5亩。并带动了周边的农户养殖肉牛，也有农户开始尝试生态种植。
2011年，河南一家占地3000亩、投资1000多万元的商业化有机农场听说弘毅的生态循环模式后，请蒋高明前去技术指导。“在那里，我们采用了和弘毅相似的模式，现在产量已经高于周围农田。”蒋高明说道。
“弘毅的模式是完全可以推广复制的。”蒋高明告诉本刊，实现生态循环并不需要太大的土地规模，连片的百亩田地能够发挥最高的效率。在这个范围内，有机肥料、秸秆的运输都不需要太高的花费，人工也不需要太多。从这个角度上来看，弘毅的模式或许也能适合丘陵居多的中国南方地区。
在蒋高明看来，生态农业无疑是将来农业的唯一方向。“现在农业方式对土地的伤害非常严重，把耕地都牺牲掉，人类将来会非常麻烦。”但这并不意味着要摒弃现代农业中的所有元素。蒋高明认为，现代农业中，工业化机械、灌溉系统、物流系统都是值得保留的，化肥方面，可以保留复合肥，“必须研究一些非负效、污染的化肥，不能像尿素这样，庄稼来不及吸收，就进入地下水和空气里了”。
一条让蒋高明倍感信心的消息是，美国和欧盟最近签订了一个500亿美元的项目，推广研究有机循环生态农业。“在这方面，中国远远走在他们之前了。我非常自信这个技术将来在全国或全球推广。”他同时表示，自己的研究队伍，也会不断地丰富相关的理论，争取在每个环节都要把它搞明白。
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