陈广锋

        随着第三次工业革命的来临，社会发展速度越来越快了，但鲜为人知的另一面问题也暴露出来了，这就是人类对大自然无休止的索取和破坏，造成地球生态系统不可持续。大自然养育了人类的一切，没有大自然就没有人类，这是众所周知的道理。但问题的关键是，在盲目发展经济的同时，没有多少人在意大自然的感受，很少有人愿意采取实际行动，呵护我们人类的生存根基——土地。

        国庆期间，笔者有幸争取到了学校社团组织的去山东临沂弘毅生态农场参观学习的机会。弘毅生态农场是由我国著名的环保学者蒋高明教授设计，在中国科学发展研究中心（香港）、山东省人民政府专项经费等经费下，成立的一个研究型实验农场。农场的核心思路是充分利用生态学原理，坚持走生态循环农业之路。农场形成了秸秆-面包草（或青贮）-牛-牛粪-沼气-农田；庄稼-害虫-诱虫灯-母鸡-柴鸡蛋; 秸秆-牛-牛粪-昆虫（蚯蚓、黄粉虫）-散养柴鸡; 农田-杂草-鹅（淡水鱼）等4条生态循环链条。他们坚信农业废弃物是放错了位置的资源，通过农业生产各个环节废弃物的再利用，实现资源再生，坚持“低投入、高产出、零排污”农业模式，实现农业的可持续发展。

        在有机农业生产过程中，农场拒绝使用化学肥料和农药除草剂。收获作物后，把秸秆直接打包做成“面包草”，保存秸秆的养分，或者用农场的粉碎机来制作青贮饲料来实现长期保存。秸秆养牛，将农民公认的废弃物的秸秆转化为牛肉来获取额外的收益。当然，秸秆养牛也需搭配部分的精细饲料，这可在生产中算成本投入。

        牛粪为沼气池的原料，产生的沼气可以用来做饭，解决部分能源问题；产生的沼渣又是优质的有机肥。另外，牛粪用来饲养蚯蚓和黄粉虫，作为柴鸡的饲料，替代饲料添加剂；蚯蚓是翻耕土壤的“好帮手”；利用诱虫灯捕获害虫，可与其他饲料配比饲养柴鸡;利用柴鸡、鹅去控制农田里的杂草。这样通过种养结合，实现了物质的循环和能量的流动，减少了对大自然的破坏；生产出有机食品，增加农民收入，带动农民就业，维持社会的安定和和谐发展。蒋教授深怀感情地对我们说：“中国的农民是最可爱、最勤劳的。地里的活那么累，而粮食却那么便宜，这本身就是不合理的。长期工业化农业的结果，造成城市“剥削”农民，农民虐待土地，结果土地质量越来越差，生产出来的“问题”食品又返给城里。”蒋教授坚定地认为中国应该走出自己的特色农业，中国的农业应该对的起中国的农民。弘毅生态农场带动了周围五六个村庄的农业生产，解决了十几人的就业，有十几户农民效仿生态农场开始创业。最近，生态农场的运作模式已在河南兰考县、汤阴县、甘肃会宁县、酒泉卫星发射基地推广。其中河南某企业家投资4000万元，在汤阴县尚家庵大力推广。蒋教授说，农民也会同意搞生态农业，但是，让他们养三年地，这是不现实的，农民等不起。效益慢，农业技术支撑薄弱，政府推广和保障力度不够，是推广生态农业的最大障碍。    

        利用生态学原理走可持续农业发展道路，最大的好处就是对环境的保护。在华北大部分农区，一亩地的施肥量可达200~300斤之多，但施入的肥料被农作物吸收利用的不到40%，大部分流失了，污染了土壤和地下水，导致土壤酸化，土壤结构变差。相应地，被污染的水域会发生富营养化；食品、饲料和饮用水中的有毒成分增加；大量氮氧化合物含量增加，造成空气污染。长期发展下去，大自然就会承受不住人类对她的破坏，对人类进行报复，总有一天会有土地不打粮、地下水不能喝的那一天。

        弘毅生态农场占地40亩，带动周围10户农民在60亩耕地上采用该模式。农场成立4年多以来，坚持“以地养地”，向土地施用大量有机肥，利用生物修复让受损土地恢复地力。蒋教授指出，“土地原来的肥力是很高的，土质恶化是大量不合理使用化肥的结果”。为此，他们的实验从恢复农田生态系统入手，在40亩地的空间内，有12亩用来恢复本地森林群落(林下养鸡、鹅)和湿地(种植藕、水面养鱼)，满足生态功能；约1亩为员工和科研人员生活居住区；2亩用来搞青贮饲料和牛棚。农场每年生产50吨肉牛、3.5吨柴鸡、5.25吨散养鹅、10吨粮食、600吨有机肥(牛粪、鸡粪、鹅粪)、沼气9.2万立方米(除农场的大型沼气池外，大部分沼气池分布在村里，但使用农场牛粪产沼)，省下约2吨化学肥料和40公斤剧毒农药和除草剂、65.9 吨标准煤，减少并杜绝了化学物质投入，减少了人类对大自然的索取和破坏，促进了人与自然和谐相处。有机种养模式带动了周边环境改善，减少了秸秆焚烧，周围三四个村庄农民到农场卖秸秆做饲料(动物所需的粮食和精料从市场或周围农村购买)，产生的大量牛粪被农民买去做底肥。相对于单一的工业化农业模式，弘毅生态农场土地升值达3~5倍。

        土壤在自我修复作用下，土壤的肥性慢慢提升了，地下水也因此远离污染。经过3年的有机肥养地后，完全告别农药、化肥、除草剂、杀虫剂、农膜、转基因的玉米产量达到510公斤/亩,超过了化肥农业模式玉米产量12%。杀虫剂和除草剂滥用，不仅会增加害虫和杂草的抗药性，而且会杀死大量的对人类有益的昆虫。据统计，世界上抗药性的害虫从1991年的15种增加到了现在的800多种，物种间竞争格局被改变，人们希望控制的害虫、杂草越来越多，有益物种越来越少，生物多样性下降引发了生态危机。弘毅生态农场的生产模式，实现了“零排污”，保护了环境，保护了生态系统的多样性，对人类的生存发展都有莫大的启示意义。

        自古以来，民以食为天，食以安为先。食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，关系到国家经济的可持续发展和社会安定，可现在市场上的食品安全一直让消费者感到不安。市场上的大量蔬菜都是用农药浇灌出来的，农药的半衰期很长，在人体内具有致癌、致畸，致突变以及对后代的影响。中国农业部2008年批准了水稻和玉米种植的安全证书，随着“转基因食品”的大量出现，社会上又出现了讨伐“转基因食品”的声潮，现在很多权威人士对“转基因食品”的安全性也争论不休。笔者担心，转基因作物一旦种植，原有的野生生物将被基因污染，这是对生态系统多样性的最彻底的破坏。

        弘毅生态农场生产的产品，可以说是纯正的有机食品。农场在种养过程中，坚持走农业可持续发展之路，利用物种之间的“相生相克”原理，摒弃化学肥料和农药以及转基因技术，生产的食品安全可靠，对人类健康更有好处，更有利于维护人类与大自然的和谐发展。

        走生态农业之路，既解决了农村日渐严重的环境问题，又保证了食品安全，而且能解决部分农民的就业问题，同时也增加了大多数农民的收入。这是一项利国利民的事业，前景广阔。一个人的力量是有限的，但是这个数乘以13亿，力量就大了。众人拾柴火焰高，笔者希望这13亿的力量，在全球率先迈进中国特色的生态农业光明大道。

(陈广峰为山东农业大学本科生)

转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自蒋高明科学网博客。
链接地址：https://blog.sciencenet.cn/blog-475-388111.html

上一篇：问题食品的源头在不良科技
下一篇：那松乌日图——见证草场十年人退沙退