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发展有机食品的10 个理由
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蒋高明
法国环保农业发展有限公司(SDAC)主管罗密欧(Romuald Pieters)先生决定与我们合作在中国推广有机农业，并做成产业。他说，不能再等了，再等下去他就要疯了。金融危机让合作伙伴的1000万欧元滞留在欧洲，他在北京房山承租100亩地先搞起来再说。
去年3月和10月，笔者带罗密欧分别到我们负责的内蒙古正蓝旗巴音胡舒嘎查和山东平邑县蒋家庄，进行实地考察，决定在两地生产欧盟标准的有机食品，包括草原柴鸡，奶酪，牛肉，有机粮食，蔬菜等。目前我们的首要任务是进行有机认证，即我们的产品必须得有“出生证”，内蒙顾那里的环境没有问题，山东那里就需要等待。好在3年前我们在山东的试验地停止了化肥、农药、农膜、添加剂、除草剂使用，符合认证条件。近期，中国农业大学的专家将到山东进行有机认证，他们是与另一些法国人合作，认证很严，且每年都要认证，首先确保“货真”。用中国农大认证专家的话说，有机认证是让消费者 “认人”和“认地”，马虎不得，通融不得。如此以来，消费者就不会花冤枉钱了。
无独有偶，5天前笔者接受德国《明镜周刊》(Der Spiegel)记者Andreas Lorenz 采访，他们关心的也是有机食品，中国有机食品生产、有机食品市场、有机食品与全球碳减排等问题。《明镜周刊》是德国最重要的且在欧洲发行量最大的新闻周刊。我们的声音可通过他们放大到全球去。
实际上，有机过程应当是生态过程，因为生态这个词被叫烂了，生态就“屈辱”地让位给有机了。按照农业部们的划分，我们吃的食物分为有机食品、绿色食品、无公害食品。市场上最多的是后者，但愿它们是“无公害”的。
然而，现实困难的是，在从常规农业到有机农业的3年转变期内，我们要赔偿农民损失，他们一点也不肯受到损失。因为我们关注的环境保护与他们无关。他们可能因污染而丧失生命，但依然还在重复着污染。农业生态环境修复亟需国家有关部门高调介入。不是要做一两个政绩工程，而是率先走通能够经得起农民检验的生态农业出路，可在一村一乡乃至一县首先突破。成功的有机农业，其结果是利用消费者兜里的钞票替国家保护生态环境买单。这样的好事政府理应出面支持。
我们盼望着，期待着。
如果我们成功，那么，您在城市里消费的有机食品，有那些好处呢？罗密欧开列的理由有下面10条，特放在下面供您参考。
发展有机食品的10个理由
Romuald Pieters
1. 我们不希望在生产阶段，因农药工业和在田里使用的化学物质，给空气、水、土壤、野生动物生活和环境造成污染。在白色北极熊的血液里已经发现了农药，如二恶英有机氯（资料来源：世界自然基金会-英国）。
2. 我们不希望传统农业认可的转基因农作物破坏生物多样性和世界的基因库。2002年，加州伯克利大学宣布：在墨西哥瓦哈卡（玉米之乡），偏远的高原已经发现了转基因玉米。因为1998年，墨西哥禁止使用转基因玉米，污染通过科学界发出了警报。科学家说，这种现象表明，转基因一旦释放到环境里就无法控制。一个触目惊心的数字: 世界上56%的大豆都使用转基因！ 且大多数转基因对人类健康影响的研究都陷入瓶颈。
3. 我们不希望吃那些含生长激素、农药、转基因生物、抗生素及含有其他化学品的污染食品。它们将影响我们的身体器官, 导致功能障碍，及造成我们已经认识到的现代严重疾病。世界卫生组织估计：每年全球有350万—500万人患有急性农药中毒。腐霉利、扑海因、manebe、卡普坦、丙森锌、恶霜灵、乙烯菌核利、嘧霉胺是广泛使用的杀虫剂，以及其他一些如：神经毒素、胚胎毒性、内分泌干扰物和致癌物，均被世界卫生组织和欧盟专门分类。
农业人口中患脑肿瘤的比例是平均人口的2.6倍。（来源：法国癌症研究协会）。
4. 但是，我们希望消费健康和纯净的食品、高营养品质、丰富维生素、矿物质、抗氧化剂、次生代谢产物类黄酮及含有更多能量。根据英国钮卡斯尔大学进行的一项为期4年的研究，显示有机水果，蔬菜含抗氧化剂比非有机产品高40%。研究同时发现：有机产品含大量的维生素C和微量元素，如铁、铜和锌。通过牛奶的对比更加明显，有机牛奶中，抗氧化剂和有益的脂肪酸含量比非有机牛奶高50%-80%。2003年，美国另一项研究发现：有机农作物所含21种营养物，经分析均高于非有机农作物的平均水平。（资料来源：Gundula Azezz， 英国土壤协会提供）。
5. 消费健康食品使人们更加健康，对疾病抵力增强，少吃药看病使人们生活更美好，节约公款。硒是一种抗氧化营养素，保护我们免受环境化学品的损害。可以防癌症和心脏病。在有机食品中平均高达390％以上（来源：Walter J. Crinnion N.D.,华盛顿环保毒性医生，兼西雅图巴斯蒂尔大学老师）。
6. 我们希望子孙后代吃上未受污染和非转基因食品。在中国， 我们认为10％的可耕地（ 1000万公顷）已经被严重污染。每年，农作物损失超过25亿美元（资料来源：周生贤部长，国家环境保护总局）。此外， 据政府以前发布的数据，中国90％的地下污染水已遭污染，且对土壤的影响无法衡量（资料来源：法新社）。
7. 与传统农业相比，有机农业消耗较少的能源。能源将成为未来的主要问题之一。当今，已经成为了战争的导火索。生产一公斤有机玉米消耗能源比生产非有机玉米少30%，尽管需要增加25%的劳动力。生产有机大豆消耗能源比传统方法减少20%。用有机草喂养牛比传统用粮食喂养的牛所需化石能源减少50%。（资料来源：有机中心，美国）。
8. 有机农业提高用水效率，比传统农业节约水。作为一种能源，水已经成为人们和国家发展的一个重要问题，并成为引发冲突的根源。有机农业有潜力通过植被和土壤管理减少用水，及提高水利用率。宾夕法尼亚州的罗德学院报道：有机管理旱地可以提高玉米产量28%-34%。（资料来源：世界自然基金会，美国）虽未经科学分析，印度通过对有机系统的观察，显示其可以减少30%-50%的灌溉用水。（资料来源：Proctor and Cole, 2002）。
9. 因为有机农业可以有助于防止全球变暖。有机农业土壤锁住碳的含量比传统农业多达30%，从而使这些土地的二氧化碳排放量减少15%以上。（资料来源：罗德学院，宾夕法尼亚州，美国）。
10. 仅仅因为世界处于危险之中... 阿尔伯特. 爱因斯坦曾预言：“如果蜜蜂消失了,那么人类的生存时间将只有4年”。实际上，蜜蜂给世界上80% 的植物物种授粉。十年来，世界各地的蜜蜂数量大幅度减少，科学业已证明一些农药，如新尼古丁杀虫剂，氟虫腈，阿克泰等都成了蜂群崩溃紊乱的元凶之一。2008年，为防止发生蜂群崩溃紊乱，德国政府已经开始在德国禁止使用新尼古丁杀虫剂。
最后，只因为我们想为自己、为所爱的人、为孩子、为家人、为朋友奉献最好和最安全的食品！
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