严格按照六不用要求种植的植物检测不出农药残留：以葡萄为例

秦天羽 蒋高明

要科学解决农药残留问题，必须在源头停止使用这些有害化学物质，这样农残就会远离食物链。通过13年研发，我们团队已经成功实现了小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、大豆、绿豆、花生、苹果、萝卜、白菜、韭菜、山药、毛芋头等近百种植物“六不用”种植，进行过上百次农残检测，其结果优于或符合欧盟标准。

葡萄生病是较多的，很多人反应不用农药生产不出葡萄来。我们为此设计了实验，解决这个棘手问题。严格按照我们研发的高效生态农业要求种植葡萄，即不用农药、不用化肥、不用除草剂、不用地膜、不用植物生长添加剂、采用传统老品种，在山东弘毅生态农场平邑基地种植。在田间管理上，不使用化肥而采用自制有机肥；不打农药而采用我们团队研发的物理+生物专利控制病虫害；不用除草剂，而是采用土壤覆盖加少量人工除草。主要措施如下：

①冬季施肥提升土壤肥力，并为葡萄生长季提供全面营养；

②初春土壤覆盖烟杆、菌棒、庄稼秸秆等，避免杂草生长，保持土壤水分养分，同时增加养分；

图1.土壤覆盖

③田间管理六不用葡萄生产过程中不使用农药化肥除草剂生长调节剂，而传统葡萄由于杂草长势旺盛，需要使用除草剂等有害物质维持葡萄生长。

图2.土壤覆盖降低杂草长势

图3.未覆盖土壤杂草旺盛

图4 新采摘的六不用葡萄

六不用葡萄与传统葡萄农残检测

通过比较传统葡萄和六不用葡萄的农残发现，六不用葡萄为“0”农残（即检测不出）保证葡萄和葡萄酒的安全性；而周边农户用传统方法种植的葡萄，检测发现了7种农残，最高超出检测线34倍。其中，霜霉威和咪鲜胺含量虽然在国标之内，但都超过欧盟标准，安全性较差。

图5.传统葡萄农残检测发现7种农残，单项农残最高可超标检出线34倍

图6 六不用技术种植的葡萄农残含量在检测线以下。

（秦天羽为中国科学院大学硕士研究生）