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植物随笔3-红薯
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红薯Ipomoea batatas应该是我知道的最早的植物之一，断奶之后，我的主粮应该就是红薯了。小时候大人逗我：“你是吃什么长大的？”我回答：“吃黑锅饼长大的。”所谓的黑锅饼是红薯面饼。妈妈为了省事，是把面和好拍成圆饼状贴在锅沿上，锅里同时烧上汤，汤开了，饼也熟了。我自己不记得这些，这是后来听妈妈说的。等我记事时，还是地红薯为主食。还记得妈妈给我做的小小的窝头，吃饭的时候窝头里盛些菜，吃得还挺香的。那时流行这么一句话：白馍馍就肉，越吃越瘦；窝窝头就辣椒，越吃越上膘。可是，我们多么希望吃上白馍馍啊，当时的梦想就是天天都吃白馍馍。现在不一样了，天天吃白馍馍也没觉得幸福，红薯又成了健康食品。虽然是健康食品，但我我不敢多吃红薯，吃多了胃泛酸，不知为何故。我的父母也都不吃红薯，说以前吃伤了。倒是觉得小时候吃生红薯还挺甜挺脆，不过是窖过以后的红薯才比较添，刚刨出来的红薯生吃不好吃，艮，蒸熟了吃比较面。淀粉还没转化成蔗糖。
我们吃的红薯是它的侧根或不定根发育成的块根，不像萝卜“一个萝卜一个坑”，红薯是一个坑一窝七八个甚至更多。萝卜主要是主根发育而成，主根只有一个，当然一棵植株也只能结一个萝卜了。侧根或不定根不只一条，结出来的块根也就不只一块了。
红薯的营养繁殖特别容易，先是把红薯母子埋在地下，等它发芽长出长秧，把秧截成一段一段的，再把一段一段的秧子栽到地里，交上水，过一段时间就会长出不定根，秧子就成活了。然后有的不定根就积累营养物质（主要是淀粉），最后长成了块根。
很少见到红薯开花，小时候还是见过几次，粉红色的喇叭花，比牵牛的花要小些，口也没有那么大，花冠要厚实硬挺些。小时候问过大人红薯怎么开花了，有人说如果秧插到了就会开花，这显然没什么道理。也有人说天旱了容易开花，这倒是有可能，干旱等不良的环境有时是能诱导植物开花的。
上了大学，学了植物学才知道红薯和牵牛花是一个科的，旋花科。它们的花冠的卷叠方式的确是螺旋状排列的，这是不是旋花的名字的由来呢？
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