近年来，随着我国“墨子号”量子通信卫星的上天，“量子”一词不仅在学术界，还在民间成为流行词，当然，一些商家看到商机，蹭着量子的热度，一些贴着“量子”标签的各种“功能强大”“治百病”“防癌治癌”等的量子产品，横空出世，在市场引起极大反响，这“一本万利”的量子投资热潮吸引人前仆后继，各种“量子产品”也相继开发出来，如：量子水、量子袜、量子眼镜、量子鞋垫、量子挂坠、量子杯、量子医疗仪器等等，无一例外，这些“量子商品”价格都非常昂贵。然而，这些量子产品真有宣传的那样，那么强大的功效吗？

量子纠缠

量子是什么？

物理学定义为：一个物理量如果存在最小的不可分割的基本单位，则这个物理量是量子化的，并把最小单位称为量子。指一个不可分割的基本个体。我国量子科技领军人物潘建伟院士通俗解释为：“大概概念就是，世界上的很多物质，都是由最小单元颗粒化这么一种东西组成的。比如说水是水分子组成的，后来就变成了一杯水、一盆水。空气里面也有很多小颗粒，我们把它叫做氧原子、氢原子，这些东西都属于量子的范畴，所以它是颗粒化最小的单元，不再可分。”

是不是听上去感觉很难理解？那就对了，黑心商家正是利用老百姓对新鲜事物缺乏正确认知，通过天花乱坠、夸大宣传，吸引一些蠢萌的消费者解囊购买，即使产品价格不菲；同时也消费着公众对于“新科技”的好感和好奇心。

量子保健骗局

“量子”是否可以与“生活”加起来？

笔者这两天在朋友圈看到有人发“综合发酵桶量子款”，号称植入了量子能量，能够使桶内的饮用水带量子能量波，并将大分子水分分解成微分子团，更易于人体吸收，有效提高水分子活力。商家这种不靠谱随口就来真是吓人，懂点基本常识的都知道这纯粹就是忽悠人的。

并且商家还有“北京中科光析化工技术研究所”的量子检测报告，对量子波动进行精微检测，结果是该桶发酵的酵素液免疫功能增强，对分解毒素，真菌等有明显改善，用桶养出的量子水分子团还能增强生命细胞活性，提高人体代谢功能。

看完以上描述，真是吓一跳，赶紧喝杯酵素压压惊。所谓的量子波动精微检测也只不过是借着“量子”的概念在胡编乱造。而该量子波动检测仪基于的量子医学更是一个骗局，只不过是为了更好推广相关的产品，商家编造的一个“伪科学”；目前量子力学在生物学方面只是在理论方面的研究，并且还是入门，更别说什么量子力学在医学上的应用，单独形成“量子医学”学科来；而基于生物信息学的量子生物学倒是比较靠谱，但目前也仅仅是理论研究阶段，离产品应用还很远。

量子技术暂时还没有与“生活”日用品扯上关系，目前所谓“量子＋生活”的产品，几乎都是都是商家搞得一些骗人的玩意。潘建伟院士在2017年接受央视采访时就特别提醒道：“量子调控技术目前的实用化产品，仅限于量子保密通信相关设备及系统，其它诸如香皂、鞋垫、茶杯等生活用品，均与量子技术毫无关系。”

因此，如果家里老人或家人被忽悠买什么量子产品，如量子波动直饮活水机、量子食品优化宝等等打着量子头衔的产品，千万告诫家人不要上当，那都是收智商税的。

收智商税的量子保健食品“量子饮粒”

收智商税的量子保健食品

去年，有一款号称“量子饮粒”因为贴上了“量子”标签，被一顿扒皮。那么，量子与食物挂上钩，是否会产生神级的功效？

该产品宣称可改善三高、心脑血管等疾病，还可瘦身排毒，先不提是否和量子挂钩，单产品宣称就值得怀疑，国家批准的保健食品功效，最多是双功效的，至于如此多的功效，那肯定是夸大宣传了。

再看看其宣传材料中“高科技”工艺，萃取超微粒子，不管是萃取其中的可溶性物质还是低温干燥机超微粉碎都不能使原料达到量子水平，怎么就和量子挂上钩了？纯属虾扯蛋！

量子美食，不一样的美食

量子美食，乍一听，还以为还是跟上述所说的“骗人量子产品”是一样的，毫无新意，但事实并非如此。

量子美食是现代主义烹饪的别称，是由梅尔沃德（微软公司前首席技术官兼核心决策者、美国高智公司（Intellectual Ventures）首席执行官，同时也是霍金的徒弟——拥有数百项专利和地球物理、空间物理以及数理经济学三门科学的专业学位）等人在2009年提出的，是以物理角度探讨各种烹饪方法，同时还将复杂至真空烹调法的化学方法融入烹饪过程，从而被称为从量子角度分析美食。与之前的“分子美食”有异曲同工之处，感兴趣的可以搜索一下。

注：量子美食的英文是“modernist cuisine”，直译过来是现代烹饪，只不过在国内被译成“量子美食”，可能是借时髦的“量子”概念更好宣传罢了。

“量子美食”的高科技厨房，堪比现代化实验室

其实量子美食根本就没有用到时髦的量子技术，只不过是从物理量子角度去计算食材的每次性状变化：比如一道看似简单的炸薯条，在这里就会经过文火慢炖、真空除水、传统油炸等细致过程，甚至每个阶段所消耗的油量、时间都是经过团队里二十多位科学家精确计算得出的。因此，按照书上的方法烹制出来的食物口味和营养无人能及。一口咬下去，松散的外表之下是完全爽滑的奶油色核心。

用“量子美食”方法制造薯条

梅尔沃德还与人合著《现代主义烹饪》，以科学和艺术展现烹饪之美，该书全套五卷，共计2,438页，重达23千克，其中包括从15万幅照片中精选出来的3,216张高清图片与超过1,500种的美食菜谱，涵盖380种实例。如果谁有兴趣，可以买下来仔细研读，售价也并不便宜，高达625美元(约合人民币4000元)。

全套《现代主义烹饪》

小结

国内所有打着“量子”概念的所谓量子产品都是忽悠人的，收智商税的，量子技术目前发展状况还尚未到民用的地步，仅仅是在通讯有所应用，要达到进入寻常百姓家的地步，还需等待。

但是，可以尝尝用科学和艺术打造的“量子美食”，口感和营养都是普通烹饪所不能达到的。